牛肉炒竹笋家常做法
答：步骤2 鲜笋切开，斜切成片。步骤3 牛肉切块。步骤4 小葱切段。步骤5 泡姜片切碎。步骤6 蒜切片。步骤7 青小米辣切圈。步骤8 泡椒切圈。步骤9 锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。步骤10 倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。步骤11 热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。步骤12 倒入...
答：笋子烧牛肉的做法如下：材料：鲜竹笋750克，牛腩500克3人份，菜籽油2大汤匙，桂皮1小块，香叶3片，干山楂2-3片，冰糖15克，生抽30毫升，老抽10毫升，盐根据情况添加，香菜2棵，豆瓣酱50克，料酒40毫升，姜1块约15克，干辣椒5个，大葱40克，大蒜8瓣，八角2个，草果2个。1、准备主要食材：牛腩...
答：金竹笋炒牛肉 材料：金竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：1、金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉...
答：姜、蒜、大葱、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱，炒香炒出红油后加开水、生抽、老抽、竹笋，加盖中火焖煮1小时后适量加盐，继续焖煮30分钟后加入鸡精翻匀即可。小贴士：1、不要把汤汁收干，煮点面条再加上两勺牛肉，就是一碗香喷喷的牛肉面。2、如果中途要加水，也要加开水。
答：腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、胡椒粉、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。炒制：热锅凉油，油温升至五成热时，先将腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉质紧缩后迅速盛出备用。牛肉不宜炒得过久，以免变老。炒竹笋：在锅...
答：牛肉炒竹笋 食材: 牛肉、竹笋 、小米辣、蒜、青椒、泡椒、蒜苗腌制牛肉:一勺生抽+一勺料酒+半勺蚝油+半勺老抽+一勺淀粉搅拌均匀,加一勺食用油腌制10分钟做法:1油热加蒜未爆香,加牛肉滑熟2 加入竹笋、青红辣椒、泡椒快速翻炒,加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀,撒上蒜未炒匀即可! 已赞过 已踩过< 你对这个...
答：牛肉要先用大火快速翻炒至变色，这样可以锁住肉汁，保持肉质的嫩滑。竹笋和牛肉的炒制时间不宜过长，以免竹笋失去脆嫩，牛肉变老。可以先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒竹笋，最后将牛肉回锅一起翻炒均匀。在炒制过程中，可以加入少量的高汤或水，使菜肴的味道更加鲜美。出锅：在快要出锅前，可以加入...
答：主料 牛里脊肉250克 竹笋半袋 辅料 葱姜蒜适量 竹笋炒牛肉的做法步骤 1. 牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。2. 竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。3. 锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。...
答：食用油适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 牛肉烧竹笋的做法步骤 1 1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。2 2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。3 3、 牛肉也切成竹笋大小的块。4 4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。5 5、 放入牛肉煸炒一会。6...
答：一、笋子烧牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是竹笋等，调料为食盐、豆瓣、辣椒等，通过红烧的做法而成。二、所需食材：主料： 牛肉(腑肋) 800克 配料： 竹笋 200克 调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 ...
网友评论：
狄俩18739296596：
做法,竹笋炒牛肉怎么做好吃,竹笋炒牛肉的家常做法 -
11290殷莉
： 冬笋炒牛肉  淡淡炊姻 记录生活点滴,享受美食乐趣........奶香浓郁 无辣不欢 重口味  转眼间春暖花开了,春笋也开始上市了,笋是我们家乡的一大特色,记得初中的时候有一篇课文“井冈翠竹”道尽了井冈山人民的情怀,并引...
狄俩18739296596：
竹笋炒牛肉怎么做? -
11290殷莉
： 竹笋的营养价值: 1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症; 2. 宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加...
狄俩18739296596：
鲜笋炒牛肉怎么做? -
11290殷莉
： 主料: 牛肉(肥瘦) 100克 竹笋 150克 调料: 大葱 15克 姜 2克 植物油 50克 黄酒 10克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 4克 香油 1克 盐 2克 各适量 鲜笋炒牛肉的做法: 1.牛肉洗净切成片;笋去壳洗净切片;葱洗净切段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克.2.先将笋片加盐滚过,倾在漏勺里,滤去水分.3.烧锅放油,将牛肉放入锅中拉油至熟,倾在笊篱里.4.利用锅中余油,把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中,溅入绍酒,用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成. 更多鲜笋炒牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiansunchaoniurou
狄俩18739296596：
牛肉烧竹笋怎么做好吃 -
11290殷莉
： 食材明细 熟牛肉200克 甜竹笋300克 姜小块 蒜三瓣 生抽适量 食用油适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 牛肉烧竹笋的做法步骤11、 竹笋用刀削去老皮并洗净.姜去皮洗净,蒜去皮.22、 洗净的竹笋切成块.姜、蒜拍散.33、 牛肉也切成竹笋大小的块.44、 炒锅上火,放入适量食用油,油温热后爆香姜、蒜.55、 放入牛肉煸炒一会.66、 往牛肉里放入两碗水烧开.77、 放入生抽和少许的盐.88、 放入切好的竹笋,盖上盖子,中小火焖十分钟竹笋熟即可关火食用.
狄俩18739296596：
鲜笋烧牛肉怎么做好吃
11290殷莉
： 具体来讲,,首先要选购好牛肉,一般用腑肋牛肉最好;竹笋一年四季都有,烧牛肉选用的竹笋最好以春笋、冬笋最好.笋的外壳最好是色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的;选购的时候还要看鲜笋的根部,根部的“痣”要红,...
狄俩18739296596：
牛肉烧笋子怎么做 -
11290殷莉
： 笋子烧牛肉主料: 牛肉(腑肋) 800克 配料: 竹笋 200克 调料: 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法 1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱...
狄俩18739296596：
请教竹笋烧牛肉的精确做法.包括切的肉的形状大小,炒和煮各种量的时间. -
11290殷莉
： 材料:牛腩一斤,干竹笋三两,料酒一勺,郫县豆瓣一勺,白醋一勺,老抽一勺,干辣椒若干,冰糖一小把,老姜一块,蒜瓣一把,香菜一把,丁香、肉寇、八角、桂皮、草果、香叶、山奈、茶叶、花椒各10g. 准备工作:把干竹笋提前24小时...
狄俩18739296596：
竹笋炒牛肉的做法,竹笋炒牛肉怎么做好吃,竹笋 -
11290殷莉
： 主料 竹笋259g 牛肉200g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 胡萝卜适量 油适量 鸡精适量 生粉适量 步骤1.准备材料,牛肉加入生粉、油腌制2.竹笋切丝,泡水3.竹笋焯水4.捞起备用5.葱、姜、胡萝卜切丝6.热油锅炒牛肉至8成熟7.剩起备用8.热锅炒葱、姜、胡萝卜9.倒入竹笋快炒几下10.倒入牛肉继续快炒,同时加入盐、鸡精11.翻炒均匀便可装盘 小贴士 牛肉要先加入生粉,油腌制一下,炒的时候要大火快炒.这样牛肉才不会变老.
狄俩18739296596：
冬笋炒牛肉的家常做法大全怎么做好 -
11290殷莉
： 冬笋炒牛肉的做法1.牛肉切片,加入清水约50ML,黄油,淀粉、搅打上劲,加入食用油约100ML拌匀,腌制半小时.2.切好洋葱,姜葱,彩椒.3.冬笋切片,用水烧开后用冷水泡着.4.锅中入油,烧热,炒香洋葱,姜葱.5.加入牛肉片,快速划散.6.牛肉炒至变色,加入冬笋,彩椒片.7.加入少许盐,生抽.8.加入适量水淀粉,炒匀即可出锅.9.装碗.
狄俩18739296596：
干竹笋牛肉怎么做好吃 -
11290殷莉
： 牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把.调料:A:八角2粒 花椒粒1小把 干辣椒段1把 生姜2小块(用刀拍扁) B: 郫县豆瓣1大勺 料酒30毫升 酱油1大勺 白糖少许 制作方法1、干笋提前1天用温水泡软,斜切成段后放入沸水内煮约半小时,捞出后再漂水半小时2、牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块3、炒锅内倒入适量油烧热后,放入牛肉翻炒2分钟,然后放入豆瓣酱翻炒均匀4、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒,然后再依次放入调料B翻炒5、将炒过的牛肉倒入高压锅内,然后倒入1杯水,再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面,盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火.
