牛肉炸酱的全部配方
答:牛肉炸酱面最正宗的做法:用料:牛肉沫100克、番茄1个、洋葱0.5个、果蔬干面1把、白糖1勺、葱伴侣甜面酱1勺、盐2克、白胡椒粉2克。步骤:1、准备主要食材:番茄,洋葱,牛肉馅,果蔬干面条。2、番茄去皮切块,洋葱切碎。3、锅中放适量的油,先放牛肉馅炒出水分。4、加入洋葱碎煸炒到洋葱变软发黄...
答:做一份正宗的牛肉炸酱,首先需要准备切碎的牛肉和豆瓣酱。以四人份为例,准备400克牛肉和50克豆瓣酱。将牛肉切成碎末,放入油热的锅中翻炒至变色。加入豆瓣酱,用小火慢慢翻炒,让豆瓣酱的香味慢慢流出。此时,可以加入葱姜蒜末,增加香气。接着,在锅中加入适量的水,让牛肉和豆瓣酱慢慢煮开。注意...
答:中国传统的美食文化博大精深,其中有一款经典的美食——牛肉炸酱。这道菜肴用料简单,口感鲜美,制作方法简单易懂,是不可多得的家庭美食,下面为大家详细介绍牛肉炸酱的做法。1. 准备好所需的食材:牛肉末500克、冬瓜皮100克、豆鼓50克、盐适量、姜一块、葱两根、料酒2大匙、老抽适量、生抽适量、色拉...
答:牛肉炸酱的做法:用料:大葱2根、牛肉250g、葱伴侣豆瓣酱500g、花椒八角水250g。1、首先把大葱切成碎末。2、牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻,千万不能在微波炉里解冻,那样炒出来的肉会很硬,影响口感!3、花椒一小撮八角2个用滚水冲泡10分钟即可。4、如果偏爱口感甜些的可以把葱伴侣豆瓣酱的分量...
答:1、用料:牛里脊肉150克、葱1根、香菇3朵、豆瓣酱200克。2、做法:(1)准备食材。(2)牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒。喜欢辣的,可以加剁椒。(3)起锅热油,要多放油。(4)下葱花炒香。(5)炒香后下肉粒,翻炒至变色,加入香菇和洋葱粒。(6)加入洋葱和香菇后,多炒一会儿。(7)肉熟...
答:1、主料:牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。2、做法:牛柳纵切成条,再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓匀,表面淋食用油腌制20分钟。3、豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。4、胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。5、黄豆、胡...
答:牛肉炸酱的做法大全分享,喜欢别错过哦!豆豉牛肉酱用料花椒末2小勺;黑豆豉150克;牛肉末350克;蒜5瓣;老姜1小块;白酒20克;酱油10克;炒花生仁150克;五香粉2小勺;辣椒末120克;白芝麻20克;甜面酱40克;白糖3
答:食材:新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉。泡椒 1、新鲜牛肉切片,用盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉腌制30分钟。2、准备一小碟泡椒,带点泡椒原汁最好;另外,还要准备一些洋葱和葱姜。3、滑熟牛肉:锅内多放些油,油烧7成热时放入牛肉滑至变色,7成熟...
答:密制牛肉炸酱面 主要食材:紫酱油,芝麻油,盐,米酒,牛腱子肉,黄瓜一根,欣和豆瓣酱,手打拉面,姜,干辣椒,蒜瓣。(1)锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。(2)将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。(3)锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒...
答:用料 大葱 2根 牛肉 250g 葱伴侣豆瓣酱 500g 花椒八角水 250g 牛肉炸酱的做法 首先把大葱切成碎末,记得放一碗清水在旁边,眼睛辣的流泪时盯着看个一小会儿症状就会缓解,不然就要哭到切完喽!牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻,千万不能在微波炉里解冻,那样炒出来的肉会很硬,影响...
网友评论:
盛贪19139626718:
牛肉炸酱 - 百科
21039方青
: 牛肉炸酱的做法 一、原料:新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉 做法:1、新鲜牛肉切片,用盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟,注意牛肉的切法:有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~2、准备一小碟泡椒,带点泡椒原汁最好;另外,还要准备一些洋葱和葱姜.3、滑熟牛肉:锅内多放些油,油烧7成热时放入牛肉滑至变色,7成熟即可,盛出待用;4、锅内重新下油,烧热后放葱姜,泡椒炒香,放入洋葱和牛肉,翻炒一会儿,放老抽,盐,五香粉和糖调味,最后稍放些水,烧开后转小火,炖一会儿,让调料的味道充分融入汤中;5、,汤汁收干,OK!
盛贪19139626718:
牛肉炸酱的做法,牛肉炸酱怎么做好吃,牛肉炸酱 -
21039方青
: 牛肉炸酱 材料大葱 2根 牛肉 250g 豆瓣酱 500g 花椒八角水 250g做法 1. 首先把大葱切成碎末,记得放一碗清水在旁边,眼睛辣的流泪时盯着看个一小会儿症状就会缓解,不然就要哭到切完喽! 2. 牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻,千万...
盛贪19139626718:
怎样自制牛肉酱,且存放得久一些?
21039方青
: 自制牛肉酱 [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干. 2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘. [特点] 味美香咸,佐粥佳品.
盛贪19139626718:
牛肉酱的做法.蘸酱用的火锅店牛肉酱的做法有人知道吗 -
21039方青
: 一、备料(制作过程可加少量盐) 肥瘦相间的牛肉一斤,花生米一大盘,黑芝麻或白芝麻一大把. 甜面酱(葱伴侣)1.5袋,花椒一小把(不能太麻,否则吃完嘴巴哆嗦),辣椒一大把(根据自己口味),孜然粉一勺,十三香一勺.二、准备工作1...
盛贪19139626718:
怎么熬制肉酱 -
21039方青
: 1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖. 5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味.
盛贪19139626718:
炸酱面的炸酱怎么做好吃? -
21039方青
: 其一 炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱. 鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、...
盛贪19139626718:
炸酱面炸酱怎么做
21039方青
: 老北京炸酱的做法
盛贪19139626718:
牛肉辣子酱的制作方法
21039方青
: 你好! 牛肉辣酱制作: 主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克, 辅料:甜面酱少许、白糖、盐巴、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸 制作方法: 1.将鲜红辣椒剁碎,干黄酱加水稀释; 2.锅内倒油烧热,放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅,绍酒少许翻 炒片刻后,将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火,炖至肉将粘稠状态在撒上熟芝麻,翻炒一下,即可出锅. 提示: 1.因黄酱中已含盐分,故此,在烹调的过程中请注意盐巴的适量添加. 谢谢!
盛贪19139626718:
肉炸酱的做法,肉炸酱怎么做好吃,肉炸酱的家常做法 -
21039方青
: 食材 主料 猪肉300g 辅料 油 适量 生姜汁 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 干黄酱 适量 大酱 适量 浓缩鸡汁 适量 白糖 适量 蚝油 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 红辣椒10g 步骤1.猪肉选用瘦肥7:3的比例备用.2.准备大蒜和红辣椒备用.3.准备干黄酱、玖...