牛腩是牛身上最差的肉吗
答：牛腩的肉嫩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、...
答：1、牛腩其实就是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉比较薄，价格卖得比较便宜。要是以前，人们买牛肉的话都喜欢全瘦肉，有一点肥肉都要割掉。2、现在人们都喜欢吃牛腩，其他部位的牛肉瘦肉比较多，不适合炖着吃。其他部位的肉比较适合煎牛排，做成半生不熟的，这样会比较嫩。3、所以牛腩就类似猪的五花肉...
答：1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。
答：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，...
答：牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，...
答：一、肉的位置不同 牛肉指从牛身上获得的肉，可以为牛全身的肉，而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。二、含物质不同 牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，...
答：1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但...
答：相比牛腱,牛腩是最为人熟知的一部分,一碗红烧牛腩/西红柿牛腩/土豆牛腩是很多人初学牛肉料理的第一课。牛腩有肥有瘦,在灶上炖煮怎么炖都不会烂或者老,吸饱了浓郁的汤汁,肥肉里的脂肪也全部融化,尝起来软软嫩嫩,满嘴四溢都是肉香,再配上米或者面,那叫一个销魂!平时买牛腩,建议买靠近肋骨一侧的牛腩,吃起来更...
答：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，...
答：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状...
网友评论：
沃毕19379422495：
牛身上哪里的肉最差? -
44369张堂
： 牛身上最差的肉没有统一的标准,因为每个人对差的理解和评价可能不同.通常来说,牛身上不太受欢迎的肉包括:1. 牛蹄子:价格便宜,但处理过程复杂,需要烧毛、刮毛、油毛、水毛、油和炖等步骤,适合炖汤.2. 牛腰子:价格便宜,但形状复杂,处理不好会有鱼腥味.3. 牛脖子:价格便宜,但肉质较差,有注射针孔,味道难吃.4. 牛肉板筋:质地结实,咀嚼力差,处理过程复杂.5. 牛腩:价格便宜,但肉质较差,口感柴,不太适合红烧或炖汤.总之,牛身上最差的肉并没有一个统一的标准,需要根据个人口味和需求来判断.
沃毕19379422495：
牛肉和牛腩有什么区别? -
44369张堂
： 牛肉和牛腩的区别: 1、部位不同: 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉. 牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称. 2、营养成分不同: 牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群,而...
沃毕19379422495：
牛腩是牛身体上哪部分的肉? -
44369张堂
： 什么是牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
沃毕19379422495：
牛腩到底是牛的哪个部位? -
44369张堂
： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩. 但按中文理解,其实还包括扇面(五花...
沃毕19379422495：
牛霖是牛最差的部位吗 -
44369张堂
： 你好,、牛霖不是牛最差的部位.2、牛霖它的味道也是非常的不错,可以烹饪出各种各样的美食.在买牛肉的时候,一定要注意,牛身上有一个部位的肉最好是不要买,那就是牛脖子这个地方的肉,因为跟许多动物一样,牛脖子这个部分都是...
沃毕19379422495：
牛腩和牛肉有什么区别 -
44369张堂
： 一、肉的位置不同 牛肉指从牛身上获得的肉,可以为牛全身的肉,而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩. 二、含物质不同 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨...
沃毕19379422495：
牛腩是牛身上哪个部位的肉?
44369张堂
： 牛腩是牛的什么部位的肉? 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧. 新华字典解释:牛腩是指牛肚子上的肥肉.应该是正确答案.这是我专门查过字典的.
沃毕19379422495：
牛腩是牛身上哪个部位的肉?
44369张堂
： ,狭义的牛腩,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 牛腩有肥有瘦,比较适合和萝卜一起做汤煲. 2,广义的牛腩,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
沃毕19379422495：
牛腩是什么?
44369张堂
： 就是牛肚子那里的肉,就好象猪肚那里的叫五花肉. 最好吃是拿来焖罗卜.两斤牛腩过水后切快.放油放拍碎的姜放牛腩爆炒,再放柱侯酱,也可以放面莳酱,还可以一半柱侯,一半海鲜酱.再炒过.再加入生抽.酒和一个八角.酱要多,差不多要三四羹.翻炒后加水焖.大概需要一个钟.试试烂后加入切快的白罗卜再焖过,见到罗卜焖到透后放鸡粉就好了. 如一次吃不完,再拿来煮面,煮粉相当好味.
