牛腿肉的最佳吃法
答：黄牛肉的牛里脊或牛腿肉是炒制的最佳部位。这两个部位肉质瘦嫩，最适合用来小炒。在切割牛肉时，一定要按照牛肉的纹理来切，这样才能确保炒出的牛肉口感嫩滑。腌制牛肉时，除了基本的调料，还要注意牛肉要逆着肉的纹路切，这样口感更佳。接下来，让我们详细了解一下如何制作美味的小炒黄牛肉：一、准备...
答：可以做牛肉丸子汤：1、牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克...
答：牛肉菜谱牛肉的吃法很多，菜谱有孜然牛肉、咖喱牛肉、凉拌牛肉片、水煮牛肉、日式牛肉等。牛肉营养价值丰富，富含蛋白质、钾、铁、维生素B、镁、结合亚油酸等。下文是关于牛肉菜谱的举例，想烹饪牛肉的朋友可以继续往下阅读。牛肉的吃法 1、凉拌牛肉片：是用熟的牛腿肉、蒜头、番茄少司、白醋、嫩黄瓜、...
答：许多美食爱好者都关心如何炖煮牛肉，特别是后腿牛肉，才能使其熟透并达到软嫩可口的口感。今天我们就来聊聊这个问题。究竟要炖多久才能让后腿牛肉完全熟透，并达到最佳口感呢？下面让我们一起来探索这个问题。一、选择适当的牛肉部位及前期处理 对于炖煮牛肉来说，选材非常关键。牛腿肉虽然是一个不错的选择...
答：用料 牛腿肉 500g 橄榄油 20g 黄油 20g 黑胡椒 5g 食盐 5g 淀粉 10g 洋葱 1个 胡萝卜 半个 擀面杖 1根 平底锅 1个 黑胡椒蝴蝶牛排的做法 将牛腿肉切成一指厚，再从宽的一边中间平刀片开，就成了这样的蝴蝶形状。将洋葱胡萝卜切细碎丁备用。涂抹黑胡椒，盐，淀...
答：加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可 牛肉的做法 木耳炒牛肉 一、原料: 主料:牛腿肉250克,水发木耳100克,小菠菜25克。 2.调料:料酒、精盐、味精、酱碑、葱花、姜丝、素油。” 二、制法: 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净...
答：要制作肉质鲜嫩的牛肉汉堡，需要注意以下几个步骤：选择合适的牛肉部位：牛肉的选择对汉堡的口感至关重要。通常，制作汉堡的最佳选择是牛的瘦肉部分，如牛腿肉、牛臀肉或牛肩胛肉。这些部位的肉质较为紧实，有一定的肌肉纹理，适合煎烤。制作肉饼：将选好的牛肉切成小块，用肉磨或食品加工机将其绞成肉末...
答：30分钟。1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头。2、切牛肉要逆着（横着）纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了。3、因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切...
答：用中式的煮法，在煮牛肉的时候一定要放上山楂，番茄，胡椒粉，只要用这几种调料进行一下，简单的煮制就可以尝到牛肉最鲜美最嫩的口感。而且在煮牛肉的时候，必须要会选用我们的锅，也就是选用我们的砂锅，而且一定要煮上三个小时左右，这样的牛肉味道才是最鲜美的。
答：牛肉的部位选择做馅料，最佳的选择是牛腿肉。牛腿肉是牛身体部位中肉质较为鲜嫩且含有一定肥瘦之比的部位。以下是 牛腿肉位于牛的腿部，肌肉发达，其纹理紧密，肉质细腻。这一部位的牛肉具有出色的口感和丰富的肉质纤维，适合长时间慢炖或剁碎做馅料。由于其含有一定的脂肪和筋络，在加工过程中能够保持汁液...
网友评论：
鲍琦17150885862：
牛腿肉 - 百科
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： 适合烤着吃,做法如下: 一、用料 牛腿1kg 、 蚝油3勺 、 盐适量 、 糖适量 、 XO酱3勺 、 金针菇1把 、 黄油 适量 . 二、烤牛腿肉的做法 1、牛腿化冻,切成薄片 2、大腿肉片成薄块,加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时;最好边腌边锤...
鲍琦17150885862：
牛腿肉怎么做好吃? -
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： 酱牛肉 牛腿肉三磅,切三大块,放入冷水锅,烧开,撇去浮沫,洗净锅. 炒锅上火,倒入适量油烧热,放入大约100克六必居黄酱翻炒一会,加清水两碗烧开,做成酱汁.把酱汁倒入煮锅中,放入牛肉,加开水使汁漫过牛肉两厘米左右.放入切...
鲍琦17150885862：
牛腿上的肉,怎么做更好吃 -
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： 牛腿肉的做法:1、准备好材料2、把牛肉洗净,剁成肉糜.3、肉糜放入碗中,先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀,腌制片刻.4、甜椒洗净,去掉蒂.5、用尖头的小刀挖去籽,去掉筋.6、剥好玉米粒,切好胡萝卜丁.7、腌制好的肉糜,调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀,再加入玉米粒和胡萝卜粒,搅拌至融合.8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉.9、装入搅拌好的肉糜混合物.10、撒上一层干淀粉封口.11、2个都装好以后,放入糯米粉中打个滚,均匀的裹上一层糯米粉.12、放入锅中,蒸至水开后,再蒸5分钟.13、锅中加少许油,放入蒜茸小火煸香后盛入碗中.14、调入一汤勺的生抽,搅拌均匀.15、浇少许蒜茸汁在甜椒表面,即可食用
鲍琦17150885862：
牛腿上的肉,怎样做才好吃? -
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： 啤酒烩牛肉原料:牛腿肉800克,啤酒1瓶半,葱头100克,面包75克,煮土豆500克.调料:食油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉适量.烹饪方法:将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉;把葱头洗净切丝,用水将面包浸透后搓碎;备用.把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入牛肉片煎至上色,取出放水焖锅内.余油将葱头丝炒至黄色,盛入焖锅内,倒入1/2的啤酒用文火焖熟后,加入精盐调好口味,然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用
鲍琦17150885862：
怎么做出好吃的红烧牛腿肉 -
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： 主料:黄牛肉、芹菜 配料:青红.尖椒、蒜、姜 调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油.芹菜炒牛腿肉的做法步骤如下:1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维...
鲍琦17150885862：
牛腿肉适合炒还是炖? -
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： 炖.酱牛肉的做法:1、将牛肉切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉,水没过牛肉).大火煮开,取出牛肉,洗净.2、锅内放入适量的清水,没过牛肉,再放入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒,大火煮...
鲍琦17150885862：
牛肉的最好的吃饭? -
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： 材料: 牛腿肉,土豆,酱油,辣椒,鸡蛋 做法: 1. 牛腿肉切块儿,洗净,放入冷水中泡30分钟左右,捞出后放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿. 2.烧30分钟后,放入酱油,约6勺,大火烧开后,再转小火.再烧30分钟后,放入事先切好的土豆块儿(一切四即可) 3. 再烧20分钟后放入准备好的辣椒和剥壳熟鸡蛋(这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.) 4. 再烧约30分钟,关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了. 要点: 酱牛肉最好不好放味精和盐,用酱油的天然味道做出牛肉的香味儿.
鲍琦17150885862：
牛肉怎么做最好吃 -
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： 主料:生牛腿肉或牛里脊精肉一斤,切薄片,(切片时抽掉肉表筋丝).适量豆粉用温水发好(水不能太多,以湿粉刚好能粘上肉为宜),在水豆粉里放入适量的味精、盐、酱油、花椒粉,将切好的牛肉片倒入拌匀待用. 主调料:太和豆豉一勺...
鲍琦17150885862：
牛腿肉怎么做好吃又嫩 -
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： 土豆胡萝卜炖牛腿肉: 准备用料:牛腿肉350g、土豆300g、胡萝卜100g、青椒50g、番茄100g、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量 1、准备好食材. 2、牛腿肉放入...
