牦牛肉干吃到最后有纤维丝
答：其次，从口感上来看，牦牛肉干的口感更加紧实，更有嚼劲，吃起来有一种独特的韧性，这是因为牦牛肉的肌肉纤维较粗，经过烘干后，肉干的质地更加紧密，咀嚼时需要更大的力气。而普通牛肉干的口感相对较软，咀嚼起来相对较轻松，这是因为普通牛肉的肌肉纤维较细，烘干后肉干的质地相对较松。再者，从味道上...
答：牦牛肉干是一种具有浓郁风味和独特口感的肉制品，它的味道可以被描述为一种复杂而多层次的味觉体验。首先，牦牛肉干的味道带有一种深深的鲜味，这种鲜味来源于牦牛肉本身的高品质和新鲜度。牦牛生活在高海拔地区，其肉质紧密、纹理清晰，肌肉纤维中蕴含着丰富的蛋白质和氨基酸，这些成分在制作肉干的过程中...
答：牦牛肉气味有腥味道，猪肉则有种特有的甜味！••食其感觉••牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老、厚实，食用猪肉时感到肉嫩！真正的有机牛肉应该是有很明显的条理，因它的肌理为竖条状，是一丝一丝的。
答：其实最好的牛肉干是没有牌子的，杀完牦牛直接风干的，纯牦牛肉，有牧民们卖的，如果吃惯了，再也好吃不过了，加工的我感觉一点都不好吃。西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉...
答：3、从外观上判断：假牦牛肉最主要的原材料是马肉，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉却有，另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高很多。4、从气味上判断：牛肉具有马肉所不具有的特殊膻腥气味。5、从口感上判断：牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，食用牦牛肉时会感到肉老。
答：外观上判断：假牦牛肉最主要的原材料是马肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉却有。另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高很多。气味上判断：牛肉具有马肉所不具有的特殊膻腥气味。口感上判断：牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，食用牦牛肉时感到肉老。
答：牦牛肉干是一种非常受欢迎的食品，它的味道独特，深受许多人的喜爱。首先，它的口感非常鲜美，肉质鲜嫩，口感细腻，咀嚼起来非常有弹性。这是因为牦牛肉的肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，经过精心的腌制和烘干，使得肉干既保留了原汁原味，又增加了一种独特的韧性。其次，牦牛肉干的味道浓郁，有一种特有的...
答：挑选肉质新鲜的牦牛肉需要注意以下几个方面：观察颜色：新鲜的牦牛肉颜色鲜红，有光泽，肌肉纤维清晰可见。如果肉色发暗、发灰或者有绿色斑点，说明肉质不新鲜。闻气味：新鲜的牦牛肉有淡淡的血腥味，但不刺鼻。如果闻到腥味、酸味或者其他异味，说明肉质可能已经变质。检查质地：新鲜的牦牛肉质地紧实，弹性好...
答：您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，一：怎么鉴别牛肉干真假：1、看颜色 正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维 再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会...
答：蜂巢胃，瓣胃，和腺胃，还具备倒嚼的生长习性，使食材能够更好的消化与吸收。因此黄牛肉质地过软，化学纤维较细，更好吃。因此目前市面上的牦牛牛肉干白心风干牛肉，论口味或是黄风干牛肉相对性好点，更会被大家所认可。风干牛肉承传其有悠久的历史，黄牛肉算得上是制做风干牛肉比较好的原料，无限牛的...
网友评论：
麻严18641117667：
牛肉干里有棉花丝一样的东西是什么 -
27706毕胥
： 题主不会单纯的只认为卤牛肉只是一道菜吧?可能在国外,这只是单纯的一道菜,但在中国,这不仅仅是一道菜,而是一道药膳菜.至于原因和理由,你听我往下给你唠.首先可以肯定的是,卤牛肉是可以不妨枸杞和陈皮的,先不说卤牛肉是否...
麻严18641117667：
牛肉干究竟是不是真的 -
27706毕胥
： 牛肉干的挑选方法 看:首次看牛肉干的纹理,好的牛肉干纹理特别清晰,表面有一层淡淡的油脂,且有光泽,或是表面常带有细微绒毛或香辛料,牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色,颜色太好或者太离奇就要小心,很可能添加了着色剂或者为了...
麻严18641117667：
在九寨沟风景区买的牦牛牛肉干 撕拉开 有白色的絮状物 看起来像棉花 是什么东西 还能吃吗 -
27706毕胥
： 那是牛肉的纤维.
麻严18641117667：
怎么鉴别牛肉干的好坏呢? -
27706毕胥
： 色: 天然风干肉呈暗红色,有光泽 味: 有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是鸭子肉或者其他的肉做的 质感: 纹理较粗,非常明显,顺着肌肉撕扯,能看到纤维丝丝 味道:略咸、微带膻味,纯正的牛肉干应该越咀嚼越有味道 另外牛肉干分为全干、六成干、油炸干的,很多种类的,个人建议你既然是给朋友带特产选一些地道的自然风干的吧(纯属个人建议) 其实最好的办法是多尝尝,之后买一种你认为最好吃的...个人认为自然风干的比油炸的能健康一点,毕竟油吃多了不太好,六成干的到处都买得到..都是个人经验,希望能够帮到你 最近答题最求通过率,这点字都是我一个个敲上去的,给个最佳吧....
麻严18641117667：
去西藏时会买牦牛肉干,怎么区分辨别西藏牦牛肉干的真假呢? -
27706毕胥
： 你可以先闻味道,真的会有一种牛肉特殊的香气,而假的则会有一种刺鼻的气味,其次的话就是看外观,一般真的表面还是横截面都是没有任何颗粒感的,假的在外面会有很重的颗粒感,然后就是看场地,一般真的原产地都是青藏或者是西藏,如果其他地方制作出来的很有可能是假的.
麻严18641117667：
怎么鉴别牛肉干好坏? -
27706毕胥
： 一般认为,评判牛肉质量的好坏有以下根据; (1)大理石花纹丰富程度; (2)牛肉纹理的粗细; (3)牛肉肉质的好坏; (4)牛肉的颜色; (5)脂肪和颜色和软硬程度. 在以上评定牛肉品质的指标中,母牛牛肉优于阉牛肉. 牛肉的纹理...
麻严18641117667：
怎么辨别牛肉干的好坏 -
27706毕胥
： 牛肉干如何辨认好坏? 牛肉干黄澄澄,猪肉脯红彤彤,卖相虽诱人,但您可得留神了,有国家质检总局的质量监督抽查为证——抽查京沪渝及苏浙闽粤鲁川豫黔11省市63家企业69种肉干肉脯产品,合格率仅66.7%.23种不合格产品中违规使用...
麻严18641117667：
超市里卖的牛肉干,真的是用牛肉做的吗 -
27706毕胥
： 是牛肉啊,可能某些黑心厂会用别的肉代替吧.内蒙的牛肉干都是正宗的牛肉做的,肉质感就不一样,会很容易分辨吧.牛肉的肉纤维比较粗,吃起来很有嚼劲的,那种干干的牛肉干很硬,吃的时候像是啃木头,可是慢慢嚼的时候就是越嚼越有味.猪肉不会有这样的感觉吧,肉质比较软油比较多,不会有很柴的感觉.
麻严18641117667：
吃糊牛肉干致癌吗 -
27706毕胥
： 不会.一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.
