猪皮很厚是好肉吗
答：猪肉好坏和猪皮厚薄没有关系，而是要看肥肉的厚薄。正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3种劣质猪肉的特征：1、不大新鲜的猪肉 肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，表面干...
答：普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄。但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。由于商业利益驱使，饲料猪喂的时间很短，一般就是四五个月，肥膘来不及生成就出售了，给人产生了误解。而粮食猪喂养的时间长，一般至少要在九个...
答：猪肉皮薄好。1、相比厚皮的猪肉，皮薄的猪肉烹制后更容易入味，口感更加鲜嫩。相比薄皮的猪肉，皮厚的猪肉口感粗糙，嚼劲大。厚皮的猪肉烹制后会硬，需要经过长时间的煮煮炖炖才能达到柔嫩口感。因此猪肉皮薄好。2、薄皮不仅热传导更快，烹饪时间也短，烹饪过程中肉的内部也更易受热，使得烹饪更加均匀...
答：猪皮的厚薄各有其优点和缺点，没有绝对的好坏之分。猪皮的厚度与猪的品种和养殖时间等因素有关。一般来说，猪皮的厚度意味着它的营养价值更高，因为猪皮含有大量的胶原蛋白。因此，从营养角度来看，猪皮越厚越好。但是，从食品安全的角度来看，猪皮越薄越好。因为猪皮上的杂质和污垢可能更多，难以清洗干净...
答：肥肉后的比肥肉薄的猪肉要好，第一 厚肥肉相比薄肥肉吃的廋肉精相对少点。第二肥肉后的猪相对饲养时间更长，（猪正常3-4个月上市）猪在后期饲养的饲料相对粗一些节约成本，发育期是1-3个月！第二 看猪皮的厚度 猪皮厚的猪时间相对较长一些，第三 看肥肉的光泽 肥肉反光较高的说明肥肉含油量更高...
答：答案是不可能这么判断，这个方法太片面了，好的猪肉，要看肉质和皮下脂肪含量，按你说的那种，会买到母猪肉，母猪的皮子就厚，养殖时间就长……关于激素，你可以看看前面几天有一期的知道日报，“猪肉能吃吗”
答：不一定。根据查询百度爱采购显示，猪皮特别厚的猪种有：1.黑猪：黑猪皮下脂肪薄，厚实的皮肤使得其肉质更加细嫩。2.荷兰长耳猪：荷兰长耳猪皮厚实，肥肉比例极小，适合做烤肉、炖肉等美食。3.巴西红猪：巴西红猪属于小型猪种，皮肤较厚实，肌肉质地细腻，肉质鲜嫩。养殖条件造成：1.合理的饲料配比：猪皮...
答：如果皮厚肉膘（脂肪）薄，且肉膘颜色发黄无光泽，就是淘汰的公母猪肉，这种绝对不是好猪肉。有的猪肉皮子为什么很厚_知道猪皮很厚，又没有什么油水的，多半是存活多年的老种猪的皮。 猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物，亦作为药物。
答：猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。由此可知，猪皮特别厚是有可能是老猪肉，也有可能是品种导致的。
答：2. 猪的品种：通常黑猪的猪皮相对厚一点。3. 土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。4. 土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。5. 土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。6. 土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。...
网友评论：
吴药19153933799：
猪肉皮厚是不是好猪肉 -
52616赵伏
： 猪皮厚还要看肉膘的厚度和颜色,一般皮厚的猪有两种,一种是淘汰的公母猪,一种是养殖时间较长的肉猪,如果是皮厚肉膘(脂肪)也厚,且肉膘颜色白亮,就是养殖时间长的肉猪,这种就是好猪肉;如果皮厚肉膘(脂肪)薄,且肉膘颜色发黄无光泽,就是淘汰的公母猪肉,这种绝对不是好猪肉
吴药19153933799：
怎么样挑选五花肉??? -
52616赵伏
： 五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右. 1....
吴药19153933799：
如何挑选新鲜猪肉 -
52616赵伏
： 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的,如果呈现为暗红、红得有点黑那就不行,说明是病猪肉.步骤阅读 看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色、毛孔是细腻的,如果呈现红色,除非被阳光长时间照射过,否则一定不能买,若毛孔很粗、毛孔很稀疏可能是老母猪肉.看肉丝 好猪肉肉丝是细腻的,如果很粗糙,肉丝较大则为老母猪肉.看是否经过合格检验 现在很多的猪肉市场都是检查比较严格的,都盖有合格的印章,一般盖有印章的基本都是没有问题的.手指按压 用手指按压,感觉比较结实的就很好,感觉水分比较重可能被注过水.市场价格衡量 有些不好的猪肉价格会比正常的稍微偏低一点,就会很好卖,而且顾客就会缺少戒备心理,所以不能图便宜,价格便宜反而要引起注意和重视.
吴药19153933799：
猪皮厚肉的好吃,还是猪皮不厚的肉好吃 -
52616赵伏
： 肉厚的好吃,因为目前的猪都是皮下脂肪比较薄,生长速度快的
吴药19153933799：
什么样的是好猪肉 -
52616赵伏
： 一、挑选不肥不瘦的猪肉.过肥的不爱吃,过瘦的则不安全且口感不好.不肥不瘦正好合适,凡是过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”. 二、如果实在不喜欢吃肥肉.那么也最好要选择现场分割的全瘦肉,因为从肥肉上更...
吴药19153933799：
怎样鉴别好的五花肉? -
52616赵伏
： 在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩.五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.“三层肉”五花肉,是猪腹部的肉,瘦肉与肥肉分层交叠在一起,带皮五花肉常用来做红烧. 选购时注意脂肪与肉要富有弹性,脂肪呈白色带有光泽,若脂肪呈黄色,则肉有异味,不宜购买.
吴药19153933799：
怎么看好的或坏的猪肉 -
52616赵伏
： 注水肉:注水肉因注水中常含有致病物质,不仅增加了分量,而且不耐存放、易坏,而且容易致病. 鉴别:用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;用刀...
吴药19153933799：
猪肉皮厚是什么原因?是老母猪吗? -
52616赵伏
： 猪肉皮厚,不一定是老母猪,有可能是他本来就是这硬类品种的猪,其实你要看是不是老母猪的话很简单?就是你包的时候,如果煲了很久,还是很硬的话,那就是老母猪了.希望我的答案对你有所帮助,谢谢.
吴药19153933799：
怎样辨别猪肉的好坏?
52616赵伏
： 新鲜的猪肉颜色要鲜红一点,肉发白或是发黄,都是不怎么新鲜的了. 用手按在肉上放开能马上恢复原样,也就是弹性好的,要新鲜些. 还有就是闻味道,没有异味.
