猪肉坏了是什么味道
答：三、如何辨别冰箱中的猪肉是否变质：1、相信大家都知道，猪肉放冰箱中冷藏太久，不仅水分会流失，此时的猪肉已发黄、发干，吃起来像木块一样，没有香味，而且口感很差，说明肉质已发生改变。还有一点需提醒大家：冷冻太久的肉，含有的致癌物质也高。四、冰箱如何正确储存肉类：1、根据吃肉的时间来选择...
答：变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象，切断面发暗或呈淡绿色、很黏，肉汁严重混浊。【气味鉴别】新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，有一股新鲜的味道。次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味。变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的...
答：而如果买回来半小时就能发臭的猪肉，说明这个猪肉已经不是新鲜猪肉了。或许是已经变质过后的猪肉，经过清水洗过除去臭味，干毛巾把水分吸干，所以买猪肉的时候感觉外表很新鲜，其实已经是坏肉了，这样的猪肉买到家里在当前的高温下，自然就会很快腐烂发出阿根廷猪肉来了，高位猪价还能持续多久臭味的。那么我们...
答：手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。4、有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。以上内容参考 人民网--5种方法，简单判断肉是否变质、人民网--怎么吃猪肉更安全 ...
答：应该是病猪。或者是猪肉放置的时间有点长了，这样猪肉才会发现有蒜味，这样的猪肉不宜食用。要是坏了的话，就别吃了，一般猪肉坏了，他都产生细菌，吃了对身体没有好处，是不好的，容易生病的猪肉有股蒜味，挺那什么就不要吃了，别把身体吃坏了，所以说这个是不建议吃的。猪肉中的抗生素是牛肉的...
答：3、注水猪味道：发生氧化、酸败产生的异味，通常是脂肪氧化变质的表现，相较于正常鲜猪肉味道更淡。猪肉有股怪味的原因如下：1、雄烯酮是一种雄性激素，闻起来有尿味。小公猪成年后体内就会产生很多雄烯酮，流的口水里也有很强烈的雄烯酮的味道（人类口水里也有）。母猪体内的雄烯酮少很多，但不是完全没...
答：另外，变质肉也会有哈喇味或者鱼腥味，这是因为，在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下，肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解，生成脂肪酸、甘油等物质。一系列化学变化中，会生成三甲胺、二甲胺和神经碱等物质，所以有了哈喇味和鱼腥味。从颜色上也可以区分出来，鲜猪肉是鲜红色的，要坏掉的猪肉是发白...
答：以后要记得拿回来时第一时间清洗分割完之后拿冰箱冷藏。夏天天气闷热，我们常常买回来的猪肉，即是放入冰箱里，如保存方式不当，就很容易出现臭味现象；发臭的猪肉，到底能不能吃，关于这个问题，讲细了是要分两种情况的。第一种情况，如果没有发生肉质腐败变质，有点味道的还是可以吃的；这种情况可以使用...
答：因为对于现在的这个气候来说的话，温度比较高的一些肉类在外面放置的时间长了之后，就会产生一种酸酸的味道。如果出现了这种味道，说明这个肉里面出现了一些腐败，并且里面可能会滋生一些细菌，还有一些微生物之类的吧。要是自己买的猪肉放在外面时间长的话也会出现这种现象，如果出现了这种现象，那说明这一...
答：二、看猪肉皮 鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。补充 ：注水肉是什么样子的？注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出...
网友评论：
凤田13536639437：
坏掉的猪肉有什么味道(气味 指生的)? -
4650寿柱
： 个人觉得猪肉坏掉之后,首先是从颜色上就可以区分出来,鲜猪肉是鲜红色的,要坏掉的猪肉是发白的;然后是从气味有股臭味,就是不鲜的问道.还有就是用手指压在鲜猪肉上的凹陷能立即恢复、弹性好. 答案补充 个人觉得用指压法(自己编的哈哈!)1.鲜的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味.肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原. 2.次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁.3.变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹.
凤田13536639437：
肉坏掉后 吃起来是什么味道 -
4650寿柱
： 酸不一定是坏的,坏掉温起来就是臭的了,而且肉质松散,黏黏的感觉,好像牛有一块地方的肉是会有酸味的.也可能是你配菜有酸味
凤田13536639437：
肉坏了是什么味道 -
4650寿柱
： 味道像腐臭的尸体,特恶心.臭味、腥的很,特恶心 酸味,生肉的话表面发粘.
凤田13536639437：
肉坏掉后 吃起来是什么味道 -
4650寿柱
： 腊肉,不是坏肉,一般超过八个月以上的,酸.其酸不是很酸,但那种酸很不是味,有难以下咽的感觉.一个月内,在南方冬季自然条件下保存的肉,味道有如下特点:其味如臭豆腐香味,喜欢的人,对其味不排斥,且有吸引诱惑感.外闻,肉臭味,不好闻;入嘴后,粘口,臭豆腐香味.在最初的十几年里,我每年都在冬季保存一块肉,放在室内通风的地方,自然条件,任其自然变味再食用,后来听闻有什么尸腐毒就不敢再那样食.
凤田13536639437：
死猪肉是什么样的 -
4650寿柱
： 首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉.此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,...
凤田13536639437：
怎么看猪肉是不是坏了 用看的还是 用闻的 刚从冰箱拿 有可能放冰箱之前就坏了 -
4650寿柱
： 方法如下: 1、颜色变深. 新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红.随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成...
凤田13536639437：
怎样鉴别煮过的肉有没有臭 -
4650寿柱
： 检查肉是否发臭.闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了.腐坏的红肉有一种明显的刺激气味.肉一旦闻起来有异味就要扔掉,尤其是那些已经过了保质期的肉.闻的时候鼻子不要离肉太近,或者直接贴在肉上.正确的方法是像捧水一样将两手在靠近肉的地方合拢,然后再移到鼻子前闻气味.冷藏超过5天的生肉必须扔掉.肉冷藏时的保质期取决于肉是绞碎的还是切成块的.超过销售截止日的绞肉可以冷藏1到2天.肉排或肉块则可以冷藏3到5天.冷冻能延长肉的保质期.把已经冷藏了好几天但暂时不打算用的肉冻起来,这样肉就不会那么快变坏了.
凤田13536639437：
猪肉 放成什么样子是坏了 我问到有味了 是不是坏了 -
4650寿柱
： 有味道了,就是坏了,最好不要吃了,坏了的肉有大肠杆菌
凤田13536639437：
都是闻着有点腥臭味,肉是不是坏了? -
4650寿柱
： 应该是肉坏了. 肉一般闻起来,如果只有腥味,那么是肉本事味道,这样不是坏肉,如果带有臭味,那就是坏了. 建议扔掉吧,否则吃了坏的肉,身体会生病的,那样可能还得去医院,那样岂不得不偿失嘛.
凤田13536639437：
猪肉煮熟后有怪味能吃吗 -
4650寿柱
： 猪肉吃起来有股骚味有可能是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 另外注水猪或者种公猪吃起来也会有骚味,注水猪有有尿骚味是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果.不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪,阿托品是一种麻醉药物,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出.猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变.平时许多人在市场买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,也是因此造成的. 除了以上两种原因之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.
