猪肉部位名称及图片
答：里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，肉质较鲜嫩。
答：猪肉里面特别好吃的几个部位，你知道是哪些部位吗？大家天天去买猪肉，一般到肉铺就是单纯说买猪瘦肉、五花肉，对于一些细致的猪肉分割位置了解得特别少。还有用猪的内脏制成的卤猪肉、下货肉，什么位置更好吃，深入了解的人群还真不多。下面就来综合性盘点一下生猪肉里边非常好吃的6个位置，全明白的是...
答：猪各部位肉的名称为猪颈肉，猪颊肉，梅花肉，前排肉，里脊肉，五花肉，后臀尖肉，做臀肉，弹子肉，前腿肉，后腿肉。猪各部位肉的特点 猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连 猪颊肉：猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉 梅花肉：梅花肉也就是猪的上肩肉 前排肉：猪前腿上部的肉 里脊肉：里脊肉分为大里脊...
答：猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下：1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。 2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多...
答：第五，猪肝补血，切薄片抹番薯粉，化汤吃，不仅嫩且营养丰富。猪肚用高压锅熬制一段时间，煮烂了，很美味。猪心是很有劲道的，且相比于鸭心，个头要大上不少呢。猪肺也很有口感，只要煮沸过水蘸酱，简单而好吃。猪脖子肉很软，做的猪肉炖萝卜汤超级好喝。猪肉有部分是瘦肉夹杂肥肉的，这部分肉既...
答：1. 猪头肉：包括牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等部位。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适合凉拌、卤、腌、熏、酱腊等烹饪方式。2. 梅花肉（眉毛肉、凤头皮肉）：此部位肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或用于回锅肉等菜肴。3. 颈肉（又称朝头肉、猪颊肉）...
答：一、梅花肉，亦称肩胛肉，因其肉质中夹杂白色筋条和少许脂肪，形成类似梅花的图案而得名。这是猪身上公认口感最佳的部位，每只猪仅能产出5至6斤。若不想购买昂贵的牛排，选择梅花肉是不错的选择。二、里脊肉，别称扁担肉，位于猪的脊骨下方，与大排骨相连的瘦肉部分。里脊肉质地柔嫩，适合切、剁、炒...
答：假如说起最细嫩的一块猪肉，那非里面脊条当属，斜形存在于猪后腰部，一边一块，又因呈青瓜状外观设计，也称为黄瓜条，为了能差别于通脊肉，我们习惯性称之为“里面脊条”。一说起里面脊条的用处，最经典应属干炸里脊、糖醋里脊、软炸里脊、抓炒里脊、芜爆猪里脊肉丝等待名菜肴，制做以上菜肴，...
答：梅花肉：又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名。里脊肉：又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。臀尖肉：臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。前排肉：又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质...
答：猪的不同部位有着各自的名称和俗称，以下是对应的图片和简要说明：1. 兄模猪头 猪头肉包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，适合凉拌、卤、腌、熏、酱腊等烹制方法。例如，酱猪头肉、烧猪头肉。2. 猪肩颈肉 也称上脑、托宗肉。位于猪前腿上部，靠近颈部，有一块长扁圆形...
网友评论：
蓟烟17080162103：
大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
27508宇荆
： 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
蓟烟17080162103：
常吃的猪肉有哪些部位的?叫什么名字?谢谢! -
27508宇荆
： 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳.2.臀尖肉 位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒.3.坐臀肉 位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用.4.五花肉 为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用. 望采纳!
蓟烟17080162103：
猪肉按部位分类都有哪些?各部分名称叫什么? -
27508宇荆
： 后腿肉
蓟烟17080162103：
猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? -
27508宇荆
： 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
蓟烟17080162103：
猪肉五号肉是哪个部位 -
27508宇荆
： 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡...
蓟烟17080162103：
猪肉的各个部位的肉有什么特点?哪处的好吃? -
27508宇荆
： 大家最熟知常见的一种就是五花肉,五花肉又称肋条肉,位于猪的腹部.肉肥瘦间隔,一层肥一层瘦,故称五花肉.五花肉中的肥肉遇热融化,瘦肉质嫩,适合做各种菜.包括炒,炖,红烧,扣肉,回锅肉等.里脊肉:是脊骨下面与大排骨相连...
蓟烟17080162103：
如何辨别不同部位猪肉? -
27508宇荆
： 梅花肉中夹杂白色筋条和少许脂肪,形如梅花图案;里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的一条瘦肉;臀尖肉位于臀部的上面,肉质鲜嫩;前排肉肉质较老,有筋,容易吸水;五花肉的脂肪特别厚,和瘦肉之间又层次分明.猪肉是我们日常生活中...
蓟烟17080162103：
猪的哪个部位最好吃 -
27508宇荆
： 各有特色吧,要说嫩还是猪胸脯的肉最嫩,再就是猪肚的五花肉肥而不腻,猪后股的肉精瘦肉,猪腿肉和猪蹄是大众的选择,猪耳朵有软骨所以比较脆吃起来过瘾,猪舌味道鲜嫩,猪脑营养补脑,猪肠猪肝猪心猪腰都是比较补的,炖汤爆炒下面都不错,猪身上的每个部位都是美味,就看你怎么做怎么吃啦
蓟烟17080162103：
猪肉什么部位的好吃一点 -
27508宇荆
： 猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等.猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分...
蓟烟17080162103：
猪肉各部位及用途!分割标准 -
27508宇荆
： 大卖场有句谚语“生鲜是卖场的火车头,肉类部门是生鲜的火车头”.足见肉类部门在卖场的重要性.本文将从源头分析卖场猪肉分割毛利的计算.猪肉,北方某些地方称之为“大肉”,也是我们消费量最大的肉类.目前的猪有很多品种,通常...
