獭祭米酒几割几分最好
答：比如，著名的獭祭清酒就有三款酒（如上图），二割三分、三割九分。二割三分，价格是最贵的，品质最好，喝起来口感也最佳。45 呢，价格就便宜了，品质普通，属于入门款，味道也相对一般些。下次吃日料喝日本清酒的时候，记得先看下它的精米度（精米步合）是“几割几分”的。在1989年（平成元年）...
答：二割三分，三割九分就是精米步合，二割三分就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%，三割九分是只留下了39%。在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。各级清酒...
答：本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭50、獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分（23%），92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本...
答：日本清酒排名是：十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo、菊姬菊理媛吟酿Kikuhime Kukurihime Ginjo、獭祭磨之先纯米大吟酿Dassai Beyond Junmai Daiginjo、大七妙花兰曲纯米大吟酿Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo、天狗舞有欢伯大吟酿Kodawari Daiginjo、梵酿超吟纯米大吟Born Chogin Junmai ...
答：基本没有区别。日本清酒级别不低，二割三分就是大米的百分之七十七被磨掉，只用中间最好的百分之二十三的精米进行酿造。可以将清酒倒入酒壶后放入热水中加温后饮用，口感会很好。
答：关于精米步合，獭祭还有很讲究的一点：并非所有用精米步合23%米酿成的酒都能做成獭祭?纯米大吟酿?磨き二割三分。如果獭祭觉得酿出的这桶酒品质配不上最终的二割三分，就会把它拿去做三割九分;以此类推，用精米步合39%米酿成的酒也可能被做成獭祭·纯米大吟酿·50。2、特定酒名称 特定酒名称实际上...
答：月桂冠（Gekkeikan）官方授权 月桂冠纯粹清爽清酒 日本风味米酒 日料店料理店 国产 月桂冠纯粹清酒 1.8L 1800ml，69元 白鹤 清酒 大吟酿 日本原装进口 大吟酿1.8L，399元 獭祭日本清酒纯米大吟酿原装进口洋酒 獭祭39三割九分720ml，249元 獭祭Dassai 39 纯米大吟酿 三割九分1.8L 日本原装清酒 礼盒...
答：獭祭 纯米大吟酿 二割三分23 远心分离技术日本原装进口 清酒 洋酒 720ml*12瓶 整箱装120000元 清酒多少度 清酒度数在14~19度左右。清酒是日本的一种传统酿造酒，也是日本最为著名的酒类之一。根据生产工艺的不同以及酒精度数的控制，清酒的酒精度数也会有所不同。一般来说，清酒的酒精度数在14~19度...
答：獭祭清酒是一种源自日本的清酒，以其独特的风味和口感而闻名。在家庭中，可以通过一些简单的方法来制作类似獭祭清酒的饮品。以下是一些可以尝试的家常做法：米酒基础发酵法：准备材料：精白米、酵母、水。将米洗净，浸泡在水中约12小时，然后沥干。将米蒸熟，可以使用电饭煲或蒸锅，蒸至米粒饱满。将蒸好的...
答：醇厚：虽然獭祭45的口感清爽，但同时也具有一定的醇厚感。这种醇厚感来源于其丰富的口感层次和悠长的余味。喝下一口獭祭45，你会感受到米酒的浓郁和醇厚，同时还有一种类似于奶油般的丝滑感觉。甜味：獭祭45的甜度适中，既不过甜也不偏干。这种适中的甜度使得獭祭45在口感上更加平衡，既能满足喜欢甜味的...
网友评论：
第俊17769122630：
日本清酒二割三分和三割九分的区别 -
20228寿陶
： 在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米,就是把米的外部都磨掉,留下中间的白芯,磨掉多少按照百分比来计算,剩下的数值就是清酒的精米步合数,也就决定了清酒的风格.二割三分,三割九分就是精米步合,二割三分就是整粒米磨掉了百分之七十七的部分,只留下了百分之二十三,三割九分是只留下了百分之三十九.如果没猜错的话,你见到的这个清酒是獭祭的纯米大吟酿吧.二割三分比三割九分的饮用感觉要精细,水果味很多
第俊17769122630：
请问酒要和糯米的比例最合适是多少? -
20228寿陶
： 不同的酒药有不同的配比,其包装上都有注明.照方抓药就是了.有的酒药注明是这种包装可以用来制作10斤米,那么你就取20分之1兑250克米就是了.家庭做主要是凭经验感觉.对菌种数量的要求不那么精确.关键是操作环境的卫生和工艺参数的控制,如温度、时间、密封程度.
第俊17769122630：
做米酒的方法 -
20228寿陶
： 糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中...
第俊17769122630：
5斤甜酒酿要加多少凉开水 -
20228寿陶
： 约1L水.1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来;2,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长).最好在做前.2) 一定要密闭好,放入冰箱(尽快停...
第俊17769122630：
米酒的酿造浓度问题
20228寿陶
： 米酒不蒸馏,如果蒸馏就是白酒了.想要酒度高,在配料时适当减少配水量,在开耙时注意并适当延长主发酵和后酵时间,即可酿成20%的米酒.
第俊17769122630：
如何能酿好米酒? -
20228寿陶
： 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净.在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会.蒸糯米的同时,将一枚酒曲研...
第俊17769122630：
怎样做喝的米酒? -
20228寿陶
： 米酒 前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节.步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太...
第俊17769122630：
怎样在家里制做米酒的酒娘? -
20228寿陶
： 醪糟 材料:圆糯米,酒曲 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个...
第俊17769122630：
酒泡大闸蟹怎么做 -
20228寿陶
： 准备材料:六月黄5个、姜末50g、黄酒适量、盐适量、糖适量 制作步骤: 1、螃蟹买回家用清水养着,多换水,让它吐脏东西. 2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚.最后用凉白开浸泡螃蟹. 3、姜切末备用.黄酒,加盐,加糖,拌匀. 4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里,放入姜末,倒入刚刚调好的黄酒. 5、黄酒的量要盖过螃蟹.刚倒进黄酒时,螃蟹会挣扎.盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了. 6、7天已到,正好配粥吃.黄还挺多的.
第俊17769122630：
谁会做米酒? -
20228寿陶
： 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米...
