生抽和酱油哪个好
答：生抽和酱油有什么区别 生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。 生抽味道偏咸,酱油味道淡。 中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。 生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色 抢首赞 已赞过 已踩过< 你...
答：其实生抽也是酱油的一种，从健康角度而言，普通酱油会比生抽要健康，因为生抽里面所含有的添加剂比较多，所以生抽酱油相对于普通酱油做出来的美食口感要好。不过，在酱油的等级当中还有一种特级酱油，只不过价格要贵些。特级酱油不管是从健康角度或者是口感上都会比生抽酱油要好。其实不管酱油和生抽哪个更健康...
答：我认为从健康角度看，生抽优于酱油，因其盐分较低，降低高血压和慢性病风险。烹饪上，生抽颜色浅、味咸，适合一般炒菜和凉拌。选购时建议选择酿造酱油。
答：总的来说,酱油、老抽和生抽虽然都是调味品,但它们的制作工艺、颜色和用途都有所不同。在使用时应该根据菜肴的需求选择合适的调味品,以达到更好的口感和效果。 除此之外,现在市场上的酱油种类繁多,包括海鲜酱油、米醋酱油、红烧酱油等等。这些酱油在制作工艺、颜色和用途上也有所不同,因此需要根据自己的需求进行选择...
答：3、味道: 生抽酱油的味道偏咸。而酱油的味道淡。 4、用途: 生抽酱油主要用于一般的烹调,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。而酱油中的老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的,一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 1 评论 分享 举报 为...
答：一般来说头抽油越多，生抽的质量也就越好。 至于生抽的作用，则主要倾向于“ 调味 ”，一般用于凉拌菜或者炒素菜，或者直接拿来蘸食也可，与老抽同为最常见的两种酱油。至于老抽，则是在生抽的基础上加上焦糖，然后再拿到阳光下暴晒2~3个月，最终形成的一种酱油 。由于这个过程对生抽进行了进一步加工...
答：酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。2、味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。3、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。酱油一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
答：味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，...
答：各有优势 生抽和酱油各有各的好处，生抽适合凉拌和炒菜，因为生抽是比较稀稠的，味道也非常鲜美，最重要的是生抽可以直接食用。生抽最常用的就是用来增鲜调味的。酱油主要是指老抽，也是最早的普通酱油，酱油一般是需要加热的，不能生吃，因为酱油中的发酵菌比较多，生吃容易拉肚子，所以老抽不能凉拌菜品...
答：最主要的是这三种调味品用途也是不一样的，生抽和酱油的用途是差不多的。因为酱油的颜色比较重，这个时候就可以用生抽代替，都能够让菜的味道调的比较好，而味极鲜在烹饪佳肴的过程中作用是凉拌菜或者是用来点缀一下，这样菜会变得更加美味。这三种调味品的味道也是不一样的，味极鲜和生抽味道也是不一样...
网友评论：
龚娇19198898288：
生抽和酱油哪个好
16307龚孟
： 生抽和酱油各有使用优势,无顽劣之分.普通酱油的颜色几乎是黑色,上色效果好,酱油浓度高,味道也很醇厚,普通酱油无论是红烧、炒菜、蒸菜都可以用,但不适合凉...
龚娇19198898288：
哪种酱油好? -
16307龚孟
： 主要看个人的口味喜好,两者各有各的风味. 生抽 1. 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色.2. 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸.3. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多.4. 生抽的制作:生抽...
龚娇19198898288：
酱油老抽好,还是生抽好? -
16307龚孟
： 生抽 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 用途不一样,没有好坏,
龚娇19198898288：
炒海鲜用生抽和海鲜酱油哪个好不 -
16307龚孟
： 炒海鲜用海鲜酱油比较好,因为生抽主要是用来提色的,用海鲜酱油不会看起来很黑,希望可以帮助到你,忘采纳
龚娇19198898288：
酱油选生抽还是老抽啊?买哪个牌子比较好? -
16307龚孟
： 一个朋友在酱油酿造车间.其实酱油不属于生抽也不属于老抽.这里就说来话长了,酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类,生抽和老抽都是配制酱油的一种.配制酱油是用酿造酱油为原料和其他添加剂制成的,而酿造酱油是用豆子为原料,纯天然加工而成,所以色香味特别正宗,特别是酱香酱油.所以你知道买哪种酱油了吧.比较建议鲁花的酱香酱油,凉拌烹炒都适合,而且酱香浓郁,口感醇厚.
龚娇19198898288：
酱油老抽和生抽哪个好些 -
16307龚孟
： 特征:老抽颜色深黑,口味偏鲜,适合红烧菜调色. 生抽颜色淡黑,口味偏咸,适合调味,比如酱麻海蛰头
龚娇19198898288：
酱油是吃生抽好还是老抽好? -
16307龚孟
： 凉拌、增鲜、调味用生抽;炒菜、红烧、糖醋、鱼香用老抽.这样的和里搭配就都很好了···
龚娇19198898288：
老抽 生抽和酱油的区别是什么 -
16307龚孟
： 首先酱油包括生抽和老抽,下面是我个人的一些观点和看法: “抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓...
龚娇19198898288：
酱油 有生抽和老抽哪个比较好?区别是什么? -
16307龚孟
： 简单易懂:生抽凉拌,老抽烹饪,
龚娇19198898288：
沾菜用什么酱油好,生抽还是老抽?同上
16307龚孟
： 沾菜用酱油一般用生抽. 因为生抽是专门用于凉拌菜的,它的细菌等含量要达到一定的标准. 老抽的细菌含量要高于生抽,必须加热到一定的温度才能食用.
