白切肉蘸料
答：白切肉的蘸料：把蒜末或者蒜泥、少许盐、酱油、米醋、辣椒油、麻油搅拌均匀，即可做成蘸料。或者将小辣椒、葱白、香菜头、姜蒜蓉倒入油锅中煸炒20秒左右，倒入适量酱油，翻炒均匀后加入半碗左右的开水，再一次加入少量盐，鸡精，—勺白勺糖拌匀。出锅前把葱青小段和香菜叶子倒入。关火出锅时撒上一半...
答：蘸料调法盐焗味姜葱：原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。做法：首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。A...
答：蘸料的做法 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干芹菜或香菜两根 1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。2、大蒜头擦成泥 3、辣椒面 4、鲜辣粉 5、根据自己口味和蒜茸放在一起 6、再放入葱末 7...
答：1、把大蒜弄成蒜泥、香菜切成末，把它们拌匀。2、再根据自己的口味你，加适量的酱油、醋、麻油、味精。3、一份鲜美的白切肉蘸料就做好了！香菜和麻油的香味非常加分哦~！
答：5、最后，我们把切好的肉码在盘子里，像下图一样，很有仪式感，感觉吃起来都很香。装盘喽~再加几片香菜叶点缀（很漂亮）。6、再配上蘸料就可以了。可以浇在上面吃，也可以蘸着吃，按照自己的习惯就好。一道好吃的白切肉就做好了，看着就有食欲，尤其是料汁的搭配非常美味口味独特，并且猪肉营养...
答：白切肉最正宗的蘸料是蒜泥酱油蘸料。蒜泥酱油蘸料由大蒜和酱油组成，口感鲜美，香气四溢。大蒜要捣成泥状，与酱油混合在一起，才能充分地发挥出蒜香味。这种蘸料的味道与白切肉的口感相得益彰，既提鲜又增香，让肉质更加鲜美可口。此外，蒜泥酱油蘸料不仅口感美味，而且具有一定的杀菌消毒作用。大蒜中的硫...
答：第一步：先将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。第二步：把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。第三步：锅中烧比较多的花生油，烧至五成热后，将葱叶加入锅中小火慢炸出香，直到葱叶变得略微发黑后捞出。第四步：将搅拌好...
答：白切肉需要煮几分钟 300g的肉大概需煮10~15分钟，当中如果有浮渣要捞除。如果你用的肉比较厚，不知道它什么时候熟，可以拿一支筷子在肉上戳一个洞，然后等一分钟，若是戳的地方有血水浮出就是还没熟，如果没有就是熟了。白切肉的蘸料怎么调最正宗 盐焗味姜葱：原料：生姜20克，盐、糖各...
答：自制白切肉的做法 ：1、材料备齐准备下锅煮 2、锅中加水，放入，五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。3、煮肉期间，把蒜瓣切碎或捣碎放入碗中，加入2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀，做蘸料备用。4、取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。
答：白切肉是一道广东传统的名菜，要想做好它，需要注意以下几点：1.选购好的猪肉。建议选择带皮五花肉或者去皮里脊肉，质地要鲜嫩、色泽红润。2.腌制。将猪肉浸泡在温水中约5分钟左右，洗净后放入锅内加入料酒、姜片、葱结和盐等调料进行腌制半小时以上，让其充分吸收调味汁。3.加热方式。将腌好的猪肉放入...
网友评论：
房雄13925402487：
白切肉的酱汁怎么调才好吃? -
35291徒砌
： 主料:猪前腿肉 (200g) ,大蒜 (30g) ,上海青 (100g) 调料:生姜 (适量) ,白糖 (适量), 酱油 (适量) ,香油 (适量) ,香醋 (适量), 盐 (适量) 步骤:1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青.2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水.3、大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片.4、上海青在沸水里烫至断生.5、大蒜剁成泥.6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁.7、上海青剥开外面的叶子,留心切开,装饰盘内,码上切好的白肉.8、将调好的酱汁浇在肉片上即可.
房雄13925402487：
白切羊肉蘸料怎么做 -
35291徒砌
： 用料:大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根 好吃的蘸料的做法 : 1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却,白芝麻放在干净的锅里炒香冷却.花生吃光了,...
房雄13925402487：
蒜泥白切肉的酱汁怎么调好吃?希望说的详细一点. -
35291徒砌
： 这个……看你的口味如何了,一般是用辣椒油,酱油,盐,味精,葱姜末调制的,当然主要是蒜泥为主.也有人直接用蒜泥加盐和醋就开吃的.
房雄13925402487：
白切牛腩蘸料怎么做 -
35291徒砌
： 1 将牛肉解冻,切去多余的筋膜;2 锅放水,放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块(尾指般大)、八角1朵、姜4-6片和葱1根,放牛肉,中慢火将水烧开;3 在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走,并不时用筷子扎入牛肉,...
房雄13925402487：
白切牛腩蘸料怎么做? -
35291徒砌
： 将葱1根切碎,放于碗里,倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙,开锅放约油3汤匙,油烧热后倒入装入生抽葱的碗内,再浇入麻油1茶匙,搅拌几下,食用牛肉时浇在面上,再撒少许花生碎或炒过的芝麻,准保一个香.
房雄13925402487：
白切牛肉蘸什么酱油吃 -
35291徒砌
： 正常酒店卖的白切牛肉或狗肉都是沾盐吃的,有的调制蘸料也是以干料为主(一般的用王守义麻辣鲜即可).用酱油调制味汁,最好是海鲜酱油+碎香菜末+姜末这样调制的味汁可以用作各种荤素菜的蘸料使用.
房雄13925402487：
广东正宗白切吗的沾料做法 -
35291徒砌
： 原料:走地鸡一只.嫩公鸡为上,且不可用老母鸡.配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐.过程:1:大锅烧水,加姜片2~3;2:待水开后,把洗净的鸡放入,加酒一勺.注意,水必须淹过整鸡.3:...
房雄13925402487：
烤肉蘸酱的做法 -
35291徒砌
： 先准备食材:酱油、细砂糖、清水、大葱、葱白、玉米淀粉、蚝油、黑胡椒、粉紫皮洋葱、生姜、大蒜、去皮梨肉、香油、苹果醋.
房雄13925402487：
白切蘸酱 专配白切鸡鸭鹅,生肠,猪肚等白切蘸料 -
35291徒砌
： 生姜,大蒜,葱,香菜,重口味加些麻辣.
房雄13925402487：
怎样做白切肉?
35291徒砌
： 白切肉的做法: 1. 猪后臀尖去皮、洗净; 2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫; 3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出; 4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免...
