白切肉酱汁的正宗做法
答：酱汁的创新：不必拘泥于传统酱汁的配方，可以根据自己的口味进行创新，比如加入柠檬汁、鱼露、咖喱粉等，制作出独具特色的酱汁。通过以上这些小技巧，你可以制作出一道色香味俱佳的酱汁白切肉，不仅能够满足味蕾，也能在视觉上给人以美的享受。记得在烹饪过程中，保持耐心和细心，每一步都会影响到最终的成品...
答：做法:1.猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅，再用小火泡1个半小时，待凉。2.然后将肉切成薄片。3.酱汁部分：姜泥，蒜泥，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，酒，生抽，老抽，镇江醋，麻油，胡椒粉等搅拌。京式白切肉 材料:猪蹄肉，姜，葱，盐，蒜泥，葱段，芫西，红椒，上汤，酒，生抽，...
答：烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉，因为五花肉有肥有瘦，不会像肥肉的腻，也不会像瘦肉的干。配上香香的酱汁很入味 用料 五花肉 1斤半 大蒜 半个 红绿辣椒 各一个...
答：2、在肉上抹上盐巴用手反复揉搓后腌制大约2小时左右。3、锅中放入香叶、料酒、辣椒、姜,再把肉放上去加入适量的。4、大火烧开后转小火炖煮半小时左右。5、然后捞出晾凉,直接切薄片。6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁,然后蘸着酱汁吃就好了。白切肉做法三 1、...
答：此外，还可以根据个人口味在红酒酱汁中加入一些其他的调料，如蒜末、姜蓉等，增加风味。这道菜的做法可以根据个人喜好进行调整，但无论如何调整，红酒的独特风味和猪肉的鲜嫩口感都是这道菜的核心所在。红酒白切肉不仅口感鲜美，而且红酒中的抗氧化成分也有助于健康。这道菜适合作为节日家宴或朋友聚会的一道...
答：材料:五花肉1斤，盐1小匙，五味酱适量 做法:(1)将五花肉清洗干净后，放入冷水中，加入1小匙盐一起加热到煮熟。(2)捞起沥干水份，待微凉后切成片状，排入盘中。(3)要吃时沾五味酱食用，或者直接淋在肉片上均可。京式白切肉 材料:猪蹄肉，姜，葱，盐，蒜泥，葱段，芫西，红椒，上汤，酒，生抽，...
答：四、煮至用筷子可以轻松戳透五花肉，捞入盘中，冷却备用 五、准备酱汁：大蒜切末、小米辣切圈，切好装入碗里，浇上热花生油，然后再加入1勺生抽、1勺小磨香油、少许食盐，搅搅匀备用。六、冷却的五花肉切片，切得越薄，口感越好。七、装盘，摆个漂亮的盘子，瞬间看着就有食欲。八、夹一片白切肉，蘸...
答：白切肉是一道广东传统的名菜，以其鲜嫩、肥瘦适中的口感和淡雅的香气深受食客喜爱。下面是制作白切肉的详细步骤：所需材料：- 猪五花肉（约500克）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）步骤：1. 猪五花肉用水冲洗干净，将多余的毛发和表面的脏东西洗净。用厨房纸吸干水分备用。2. 煮开一锅水...
答：因此目前白切肉也是一道乡村地区常见的家常菜，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。【白切肉——“上海正宗做法”详解】——特点：味脆回香、清甜不腻、下酒下饭、营养解馋、做法简单、一看就会。【主料】：猪后腿肉600克（即猪臀尖肉，这里一定要用臀尖肉而不用五花肉，五花肉肥肉居多，吃几片...
答：沙姜适量 ， 炸花生适量，芝麻适量 香油适量， 葱适量，香菜适量 步骤：1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；3、酱汁：将蒜蓉...
网友评论：
汤毕15695958006：
白切肉的酱汁怎么调才好吃? -
51507易枝
： 主料:猪前腿肉 (200g) ,大蒜 (30g) ,上海青 (100g) 调料:生姜 (适量) ,白糖 (适量), 酱油 (适量) ,香油 (适量) ,香醋 (适量), 盐 (适量) 步骤:1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青.2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水.3、大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片.4、上海青在沸水里烫至断生.5、大蒜剁成泥.6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁.7、上海青剥开外面的叶子,留心切开,装饰盘内,码上切好的白肉.8、将调好的酱汁浇在肉片上即可.
汤毕15695958006：
蒜泥白切肉的酱汁怎么调好吃?希望说的详细一点. -
51507易枝
： 这个……看你的口味如何了,一般是用辣椒油,酱油,盐,味精,葱姜末调制的,当然主要是蒜泥为主.也有人直接用蒜泥加盐和醋就开吃的.
汤毕15695958006：
白切牛肉的酱料的做法 -
51507易枝
： 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许...
汤毕15695958006：
白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 -
51507易枝
： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
汤毕15695958006：
求白斩羊肉酱汁配方 -
51507易枝
： 品名:白切羊肉酱汁 材料:新鲜羊腿肉 3斤、葱 、姜 、黄酒 20ML、花椒 、大料 、茴香 做法: 1、冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香 2、山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效) 3、小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少) 4、烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳.取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类
汤毕15695958006：
白切肉的正宗做法 白切肉怎么做口感独特 -
51507易枝
： 【原料】猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克 【制作过程】1、将猪腿肉用温开水洗净,放入汤锅内,加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右,取出冷却.2、将熟肉去皮,切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘.食用时,随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食.
汤毕15695958006：
这个酱汁怎么调的,酸酸的,甜甜的,吃白切肉,烤肉都特好吃,怎么调的有人知道吗? -
51507易枝
： 一般用生抽,白醋,糖,蒜泥等调制.
汤毕15695958006：
卤白切肉用什么卤料 -
51507易枝
： 白切肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于上海菜.是上海乡土气十足的家常冷菜,此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油佐食,鲜美绝伦.逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食.猪肉煮断生,用竹...
汤毕15695958006：
京式白切肉怎么做? -
51507易枝
： 没尝试过正宗的京式白切肉,觉得做法应该是蒜泥白肉差不多.白切肉主要讲究的是刀工,在外面吃通常是以前菜冷盘来上的.采用的是猪蹄肉,肉质鲜嫩,特别喜欢吃皮的部分.淋上秘制酱汁,非常爽口且不腻. 材料: 猪蹄肉,姜,葱,盐,蒜泥,葱段,芫西,红椒,上汤,酒,生抽,老抽,镇江醋,麻油,胡椒粉 做法:1.猪蹄肉去骨,放入用姜,葱,盐用煮滚的水锅,再用小火泡1个半小时,待凉. 2.然后将肉切成薄片. 3.酱汁部分:姜泥,蒜泥,葱段,芫西,红椒切粒,加入上汤,酒,生抽,老抽,镇江醋,麻油,胡椒粉等搅拌.
汤毕15695958006：
猪肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频 -
51507易枝
： 猪肉酱的做法 1.猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁.锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉) 2.再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放) 3.然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱.这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈.豆香浓郁 4.再倒入老抽,是为了上色.再加入适量的水,小煮一会儿.这时,将葱末倒入关火即可
