白煮蛋怎么煮不会老
答：把蛋洗好后放水里，小火（火大了会炸得），水开后5-6分钟即可，时间长了就不很嫩了
答：2、把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，重点来了，加1勺食盐，把食盐和水和匀了，食盐不仅有非常的好杀菌作用。还能起到防止鸡蛋不破裂的作用。3、再在锅里加入2勺白醋，同样把它和匀，再静置两到3分钟后再开火，蛋壳的化学成分是碳酸钙，接触白醋之后会产生化学反应，煮好的鸡蛋，把蛋壳敲碎，轻...
答：1、水开后煮7分钟即可全熟，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。2、煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。3、煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状。4、鸡蛋在沸水中煮的时间不宜过长，超过10分钟时，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化...
答：鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，众所周知，它含有丰富的营养物质，可吸收的蛋白质高达98%。它的做法也是非常的多，不论是煮着吃、煎着吃还是炒着吃，味道都特别的棒。今天主要来讲讲新手小白也会的煮鸡蛋到底怎样做才是最好吃的呢?正确的白水煮鸡蛋方法你做对了吗?白水煮鸡蛋的正确方法是什么...
答：1、在煮鸡蛋之前，先将鸡蛋仔细清洗干净，去除表面的杂质。2、将清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量需刚好没过鸡蛋。注意，不要使用热水，以免鸡蛋壳破裂。3、向锅中加入一大勺食盐，搅拌均匀，然后用冷水浸泡鸡蛋约几分钟。这样做有助于蛋白更好地凝固，特别是那些浸不到水的地方。4、将火...
答：鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。将鸡蛋...
答：PS：1、蛋是全营养的食物，每天一个鸡蛋能给身体补充优质蛋白质以及钙，铁，锌，维生素A等等丰富的营养物质。2、虽然如此，但是也不要吃太多的蛋每天不要吃超过三个鸡蛋，蛋黄当中的胆固醇含量高，如果胆固醇偏高的人可以吃蛋白不吃蛋黄，或者隔天吃个全蛋！3、相对于煎蛋，炒鸡蛋，白煮蛋和蒸蛋都比较...
答：1、冷水白煮蛋要10分钟左右。2、冷水下锅煮白煮蛋时,煮蛋的时间不可以超过10分钟,时间过长就会使蛋清变老,吃起来口感会较差。凉水煮6分钟左右,可以煮成溏心蛋,凉水煮10分钟左右煮出来的蛋吃起来会很鲜嫩。
网友评论：
华雅17247294766：
怎么煮鸡蛋不会煮坏 -
4708松肥
： 方法:针扎法:将鸡蛋洗干净后,用家用的缝衣针(超细的那种)在鸡蛋的屁股(比较胖的那端,不是尖头的那端)扎个小孔,不要扎的太深,也不要太用力,轻轻扎个小孔那个就可以.因为鸡蛋的屁股那有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气...
华雅17247294766：
鸡蛋怎样煮好些? -
4708松肥
： 怎样煮鸡蛋1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
华雅17247294766：
如何煮出嫩一点的鸡蛋? -
4708松肥
： 煮出嫩的鸡蛋的方法如下:1、蛋放锅里,冷水放锅里.(补充一条:水一定要没过鸡蛋)中火煮至沸腾.2、沸腾后,再煮30秒左右.(根据蛋的大小而定.)3、盖上锅盖.转大火.倒数,5,4,3,2,1,关火闷1~2分钟.(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长.)4、移开炉子,倒掉热水,冲入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好).在冷白开水中剥蛋壳.
华雅17247294766：
怎么做香不老鸡蛋???????????????????? -
4708松肥
： 食材 主料 鸡蛋 600g 辅料 盐 适量 啤酒 250ml 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 步骤 1.准备鸡蛋. 2.准备调料. 3.煮鸡蛋,水开关小火煮7分钟. 4.煮好的鸡蛋去皮、竖切小口. 5.把啤酒倒锅里. 6.放适量的生抽. 7.放适量的老抽. 8.放一勺白糖. 9.加适量的盐. 10.将鸡蛋放里. 11.开锅,关小火煮. 12.煮至调料基本烧干. 13.鸡蛋拿出. 小贴士 煮鸡蛋水开关小火鸡蛋不爱破;煮7分钟,煮的鸡蛋熟了有不老.
华雅17247294766：
煮鸡蛋怎么能让它不破,还要刚好熟,不老!
4708松肥
： 鸡蛋下锅前检查鸡蛋是否完好,鸡蛋要冷水下锅.不能是热水.不然会爆裂的,水刚好没过鸡蛋.水开后3~5分钟捞起来,放入恒温的水中凉一下,这样的鸡蛋是溏心的,而且很好拨开的,不会剥烂的.
华雅17247294766：
怎样煮鸡蛋才是正确的? -
4708松肥
： 锅中接冷水,水面需没过鸡蛋,大火烧开后就关火.这时不要掀锅盖,让鸡蛋泡在开水中5分钟即可.这样煮的鸡蛋是一层一层熟的,嫩嫩的鸡蛋, 咬一口下去,里面的蛋黄是一圈圈的,特别漂亮,而且营养不流失.如果想让鸡蛋老一点,就泡八分钟. 这样煮出来腥味也少一些. 再说一下有人吃鸡蛋的时候剥蛋壳嫌烫了就拿冷水来冲鸡蛋,这样其实是非常不卫生的,要是开水中拿出来冷水一烫就把很多附着在蛋壳上的病菌给吸了进去.
华雅17247294766：
鸡蛋要怎样煮法才不会老? -
4708松肥
： 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收. 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟.停火后再浸泡5分钟,这...
华雅17247294766：
怎样煮鸡蛋 才煮不坏
4708松肥
： 为防止白煮鸡蛋蛋壳开裂, 煮前可将蛋与冷水同时入锅, 两者温度相同, 蛋 壳就不会因冷热的差异而爆裂, 若在水中放少 量盐或醋效果更佳. 蛋熟后, 立即将其放入冷水中, 使蛋壳易剥, 保持蛋的 完整光滑.
华雅17247294766：
咋个煮白鸡蛋才能不老不嫩,蛋黄刚刚熟?
4708松肥
： 把水煮开,关火,鸡蛋放里,15分钟,绝对嫩
华雅17247294766：
煮鸡蛋的步骤 -
4708松肥
： 1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使...
