白酒苦是劣质酒吗
答：白酒后味发苦是好酒么白酒后味发苦不一定就是好酒，因为白酒在酿制的过程中，不管是高粱酒或是其它酒，入口有苦味是无法避免的，但若是出现持续性的苦味就是不良原因导致。一般白酒有苦味是因为其中含有过量的高级醇、琥珀酸、单宁及较多的糖醛和酚类化合物引起，而且跟原料和工艺也会有相应的关系，一般...
答：其实，经常喝酒的朋友都知道纯粮酒有苦味，苦味主要来源于发作中的一些化合物以及酿酒的原料配料和温度控制等因素。在《本草纲目》中就有对纯粮酒的描述：味苦，甘，辛……所以，纯粮酒有点苦味，其实是正常的。如果是勾兑的酒精酒，它不仅不苦，还有点甜味。我们知道葡萄酒是需要醒酒的，那么白酒需...
答：1、酿制白酒苦涩原因用曲量过大，升温迅猛，顶温过高，杂菌感染所致，白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的。鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不...
答：白酒辣是很正常的，只要不是那种非常低酒精度的白酒都辣，而白酒过苦或苦味明显是不正常现象。 传统酿造的白酒后口微苦属属正常，过苦则是劣质白酒。 酒精勾兑的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不会有苦感，如果苦味明显的话有可能是香精香料出了问题。还有可能是 身体欠佳，口苦，或先饮用了过甜的...
答：38度白酒喝起来有点苦是能喝的，这是因为白酒在酿造的过程中多多少少会带有一丝焦苦味，而后随着成品酒水的勾兑时这种味道将会被最小限度的保存下来，以至于有些白酒在喝起来的还是会含有一丝丝的苦味，总的来说只要酒体没有变色，还是之前那般醇清就没有任何问题。有点苦的白酒是好酒吗 有点苦的白酒...
答：白酒有苦味正常吗?白酒讲究酸、甜、苦、咸、鲜等口感的层次性和丰富性，虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒服的感觉，但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的丰满 就像我们的烟、茶、啤酒、葡萄酒、黄酒、咖啡、巧克力等食物一样，如果没有苦味，这些食物就要偏格，影响它们特有的风味。不过这种苦味应该是...
答：白酒有苦味是正常的，好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受，所以白酒有点...
答：③ 生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。④ 蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。⑤ 加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。白酒为什么感觉苦3 白酒有苦味是劣质酒？其实并不能这么说，因为白酒的...
答：酱香型白酒是中国的一种特色白酒,也是世界六大蒸馏酒之一。酱香型白酒的独特之处在于其酿造工艺和原料的选择以及口感的特点。然而,有些人对这种独特的风味不甚了解,这可能会导致他们对苦涩的味道产生疑问:那么,究竟酱香型白酒为什么会苦呢?一、酱香型白酒的苦涩程度 我们要明确一点,所谓的苦涩是指酒中的...
答：2、酿制白酒的配料不合理。稻壳用量过多，用水量过大或过少，用曲量过大或用劣质曲、新旧曲搭配不合理，填充料使用过多，窖内空隙大，酵母繁殖过量、酵母自溶后生成酪醇并影响酵母发酵作用；浓香型白酒后味有点苦3 很正常，在高粱酒还有其它酒中，苦味在酿造的白酒中是不可避免的。若成品酒的苦味...
网友评论：
仰贡19550918986：
白酒喝起来发苦有没有害 -
17995糜胃
： 酒精勾兑的酒发甜,酿造的酒往往后口略苦.苦而涩、过于苦属劣质酒.
仰贡19550918986：
白酒的质量怎么判断? -
17995糜胃
： 一、若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好.因为从色泽上看,除酱香型酒外...
仰贡19550918986：
白酒回口苦是怎么回事???? -
17995糜胃
： 传统 的中国白酒后口均微苦.食用酒精勾兑的酒却带有甜味.苦过大或者苦而涩是劣质酒.身体不适或先食用过甜的食物会感觉酒更苦.也有可能是新酒时间短,多存放些时间苦味就会淡一些.也有可能是劣质酒,勾兑酒的原料配比不对.谢谢
仰贡19550918986：
白酒为何味苦 -
17995糜胃
： 那就是劣质酒!!不是纯粮食酒,最起码是“勾兑”出来的酒,所以不醇(纯).还有就是可能含工业酒精(甲醇),一定不要喝这种酒,记住记住!!!
仰贡19550918986：
怎样分辨假酒 -
17995糜胃
： 第一招:摇晃测度数.有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定与正品相符.可以用摇晃的方法进行辨别.摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度~55度;如果酒花有高粱米...
仰贡19550918986：
白酒喝进口有点苦涩是假酒吗 -
17995糜胃
： 一、不一定是假酒. 二、酿制白酒苦涩原因 1、用曲量过大. 2、升温迅猛,顶温过高. 3、杂菌感染所致. 4、白酒中的酯类物质发生了水解,酒味变淡了,喝着就是苦的. 三、如何鉴别纯粮食酒 1、鉴别粮食酒方法一:真正的传统粮食酿造...
仰贡19550918986：
如何辨别散白酒最近品酒感觉有很多市面上卖的白酒饮后有一种苦苦的味
17995糜胃
： 1、看酒色是否清澈透亮.尤其是白酒,必须是无色透明.2、看是否有悬浮物或沉淀.3、取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑. 4、取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒.
仰贡19550918986：
怎么用品尝方式鉴别白酒的好坏 -
17995糜胃
： 1、闻香:符合本香型白酒的特点,无异香,无明显的酒精味,不偏格; 2、品尝:无杂味,无过重的异味,比较顺口,不刺激.
仰贡19550918986：
白酒养生吗?怎么鉴别白酒的质量 -
17995糜胃
： 你好,白酒是可以养生的. 酒具有活血化瘀的效果,中国传统文化中又将药物放于酒进行浸泡,以更有利于针对症状病情进行养生. 这酒具有养生的效果,说的是五谷酿造酒,与现代大工业生产勾兑的酒品也有区别.酿造酒喝多了伤脾胃,工业酒喝多了伤肝肾,喝好酒喝伤了得酒糟鼻,喝工业酒喝多了得脂肪肝、肝硬化,这都是因为酒品不一. 至于白酒质量的鉴别就不要自己鉴了,有专门的鉴别机构和质量管理部门,作为消费者不可能所有事情都去自己去分辨.网上流传的各种鉴别方法,并不科学,很多都是酒家炒作的概念,特别是现在添加剂种类繁多,光靠口尝眼看鼻子闻是分辨不出来的.
仰贡19550918986：
那种白酒好 怎样看酒的好坏 -
17995糜胃
： 关键还在于你自己的口感喜好,茅台镇的酱香酒、以五粮液为代表的浓香,还有以汾酒为代表的清香都很有特色. 酒的好坏主要是看有无杂质,饮用之后的口感、对身体的刺激、回味以及第二天的感觉.
