纯粮酒有苦味正常吗
答：正常。好的纯粮酒多少都会有些微苦，且纯粮酒的味道具有层次，如酸、甜、苦、咸、鲜等，苦是其中正常的味道。正因为有了苦味，增加了纯粮酒的独特口感。
答：有苦味很正常的，真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。一般人很难辨别原浆纯粮酒和酒精勾兑酒，我试验多次后，发现谷养康纯粮酒是真正的纯粮酒，专业只做零添加粮食酒的品牌，味道很好，京东上有很多人在买。
答：因为真正的纯粮酒有苦味是正常的，而且现在的主流酱香型白酒主要的体现就是焦香，焦香主要是6/7轮次酒的表现，肯定会有微苦感，你所说的苦，主要不长时间停留在口中不散去，那么为苦感是正常的。就拿我最近常和沃德福·国酱1935来说吧，酱香型白酒属大曲类，在传统的酿造工艺下不添加任何添加剂...
答：1. 纯粮酒在初始阶段往往带有一定的苦味，这是正常的特性。随着时间的推移，这种苦味会逐渐减弱直至消失。2. 白酒中的苦味主要来源于过量的高级醇、琥珀酸、少量的单宁以及较多的糠醛和酚类化合物。3. 具体的代表物质包括奎宁、无机金属离子（如Mg、Ca、NH3等盐类）、酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异戊...
答：前三种都不影响，属于正常现象。纯粮酒苦味解决办法 1、将白酒在热水中烫一下，可以去除因醛类物质导致的白酒发苦；2、酿造过程中减少酒曲的用量，降低发酵的温度可以从根源上去除因酿造酒曲过多、发酵温度过高导致的苦味；3、在白酒中加入少量的土麦冬叶以及活性炭，也是可以有效吸附酒中的发苦物质。
答：纯粮酒有苦味是正常的。粮食发酵出来的纯粮酒都带有苦味,适量的苦味反倒有利于提升白酒的口感,但这种苦味是瞬时性的,微苦而不涩。如果没有了苦味,便失去了它们的特点和味道,有点苦味反而是加分项,太甜没有苦味的酒反而有可能是假酒。 纯粮酒一旦原料、酒曲量过大、发酵顶温过高、感染杂菌、蒸馏火候控制不好等...
答：白酒有苦味是正常的，好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受，所以白酒有点...
答：不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。纯粮酿酒用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。所以从上看来，纯粮食酒只是存在一些淡淡的苦味，苦但不涩。
答：白酒中的苦味是无法去除的。白酒发苦是一种正常现象，白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。好的白酒都会有点微苦，甚至很多人认为酒有苦味，说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。白酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味，由此可见粮食酒有苦味是正常现象。酿酒原料中含有的多种化合物，也会使白酒产生苦味。
答：4. 白酒中的苦味并不总是负面的。有时，苦味是酒中不可缺少的风味元素。在蒸馏过程中，一些苦味物质会被带入酒中，这是正常现象。苦味是粮食发酵的自然产物，它能够增加白酒的风味深度。5. 苦味不能单凭一项来判断酒是否为纯粮酒。微苦不涩，香味纯正不上头不口干的是纯粮食酒。但苦味过重或持续...
网友评论：
鲜迹19894474788：
纯粮酒有苦味正常吗 -
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： : 真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩.粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别.
鲜迹19894474788：
纯粮酒为什么会有微苦味道 -
31430谢点
： 纯粮酿造的纯酒在口感上微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小. 纯粮酿酒用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用. 所以从上看来,纯粮食酒只是存在一些淡淡的苦味,苦但不涩.
鲜迹19894474788：
高粱酒自己手工纯酿苦正常不 -
31430谢点
： 出现苦味的原因: 1、卫生不好,杂菌感染发酵的酒醅所致. 2、用曲量大,发酵产生的苦味. 3、发酵温度高,特别是夏季生产的白酒,入池温度控制不下来,导致发酵速度快,顶温高,白酒中苦味物质产生的多. 4、设备卫生不好,蒸馏操作过程带入白酒中.
鲜迹19894474788：
纯粮食酒一定是偏苦味吗? -
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： 这个不是的,纯粮食酒还有个简单的辨别方法的,取一滴白酒放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正的纯粮酒;反之,如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,且味道很快就会消失. 现在酒精勾兑酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的,好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑,买粮食酒,需擦亮眼睛,请认准谷养康粮食酒,京东有,望采纳!
鲜迹19894474788：
为什么原浆纯粮酒都有点微苦? -
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： 有点发苦 是属于正常的 如果买高档进口啤酒以前的老啤酒 包括好的干红 都会有点苦的 包括农家自己酿造的酒比这还会苦的 如果酒不苦 很甜那就属于不正常了
鲜迹19894474788：
液态法白酒为什么有苦味 -
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： 白酒有苦味,不好喝”,这说明你不会喝酒,为什么这么说,纯粮食酒为什么有苦味? 其实、白酒里面有苦味是很正常的,好的酒里面一定有点微苦,如果没有苦、那反而假了. 因为现在市场上很多人不接受苦味,认为苦味的酒不好,其实纯...
鲜迹19894474788：
白酒有点后味苦怎么除理 -
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： 第一种,非纯粮食酿造,而是酒精勾兑,我就不给任何意见了.第二种就是纯粮食酿造,出现苦头,肯定是酒曲出现的苦味,处理方法有要么是时间长点,让酒曲完全分解以后,就可以了.
鲜迹19894474788：
烧出来的纯米酒怎么有点苦 -
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： 是酒都有酸甜苦辣.
鲜迹19894474788：
为什么喝便宜的度数低白酒 嘴里像吃药一样苦,喝中上等的高度酒 就没事? -
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： 其实纯粮白酒都有苦味,这苦味是在白酒生产过程中产生的,苦味和白酒的酒精度和温度,还有盛放时间都有关系. 一般来说低度酒苦,是因为在酒里酒精含量偏低,酒里的酸和脂含量偏高.时间放的越久苦味越淡. 现在的酒为了能改善口感,大多都勾兑些香精和甜蜜素.少喝为妙
