皮冻怎么凉拌好吃汁子
答：开胃下饭的凉拌肉皮冻的用料 猪皮 250克胡萝卜 半根毛豆 适量姜片、料酒、、生抽、香叶、八角 适量蒜瓣、香菜 少许生抽、醋、糖、盐、辣椒油（调味汁） 适量 开胃下饭的凉拌肉皮冻的做法步骤 步骤 1 猪肉皮处理掉猪毛后清洗干净，放入清水中煮沸后再煮5分钟。这时候肉皮微卷，晾到温热后把猪皮内层的...
答：第八步：将切好的皮冻码在盘子里，我一边切一边偷吃了2块，有点微咸，后面调味就要注意不要加太多生抽，不然过咸了。第九步：撒上葱花，浇上适量辣椒油，前面已经尝过皮冻的咸淡了，所以调味时少点生抽，不然会太咸，再加点醋，拌一下开吃。烹饪技巧 1、如果市场有猪皮卖最好，没有单独的猪皮...
答：3.切成如图5mm宽的条；4.锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍；5.煮开后撇去浮沫；6.转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬；7.一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料；8.放凉之后就会...
答：皮冻蘸料汁是中国传统凉菜中的一种调味品，它的美味在于酱汁的鲜美和皮冻的爽滑。要制作出美味的皮冻蘸料汁，可以从以下几个方面入手：选材讲究：皮冻的主要原料是猪皮或者鱼皮，选择新鲜、无腥味的猪皮或鱼皮是关键。猪皮要去除多余的脂肪和杂质，鱼皮则要彻底清洗干净，去除鱼鳞和内脏残留。预处理：将清洗...
答：材料猪皮，葱，姜，料酒做法1.肉皮放水中煮开2.刮净猪皮表面油污，切细条3.放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时4.捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固5.切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上。
答：原来猪身上还有这么多的吃法。就连猪皮也可以做成猪皮冻。其实猪皮冻的整个制作过程还是比较麻烦的，爱好美食的人会想各种各样的花招，把猪皮经历了九九八十一难之后，就变成了我们的猪皮冻，猪皮冻吃起来味道还是挺不错的，但很多人都不知道如何调料，这是最重要的一步，如果调料都不好的话，那基本上...
答：用蒜末、少许糖、醋、盐、海鲜酱油、（或者生抽、老抽）、葱花，混合调成味汁，（还可以依据个人口味添加胡椒粉和几滴芥末油）
答：凉拌皮冻的汁儿应该是个香油生抽辣椒油醋调制。
网友评论：
乔骨13331992945：
皮冻做好后怎么做蘸汁 -
13728敖纪
： 你好,蘸汁可以调,白醋,大蒜碎,一品鲜,白糖,味精,香油,葱碎,辣椒油,香菜碎,以上食材都少许找小碗调在一起即可蘸食皮冻!
乔骨13331992945：
肉皮冻怎么拌好吃的汁 -
13728敖纪
： 1.准备猪皮冻一块.2.切片装盘3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁.4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油.5.加适量香油调匀6.将调好的汁倒在猪皮冻上.7.在用适量红萝卜片装饰,吃时拌匀就可以了.
乔骨13331992945：
皮冻汁子怎么调 -
13728敖纪
： 东古一品鲜或海鲜酱油 加点陈醋 放点红油 蒜末 香菜末 味精 盐 少加点水 喜欢什么口味自己加点 可以和皮蛋放在一起吃
乔骨13331992945：
求视频:拌皮冻的汁怎样调 -
13728敖纪
： 用蒜末、少许糖、醋、盐、海鲜酱油、(或者生抽、老抽)、葱花,混合调成味汁,(还可以依据个人口味添加胡椒粉和几滴芥末油)
乔骨13331992945：
凉菜调汁,猪皮冻怎么调汁好吃. -
13728敖纪
： 蒜末、白糖、醋、生抽、鸡精,辣椒看自己口味 另,这个配方基本上可以适合所有凉菜蘸料,呵呵
乔骨13331992945：
凉拌皮冻怎么做好吃,凉拌皮冻的家常做法 -
13728敖纪
： 凉拌皮冻怎么做 材料 肉皮,水,葱,姜,花椒,大料,盐,酱油 做法 1.买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮 2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉 3.等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条 4.把处理好、切好的肉皮再放回刚才的锅里(锅里的各种料一定要捞干净),现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止 5.晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好.(我家东北老公喜欢沾蒜酱,喜欢吃辣的也可以沾点辣油)
乔骨13331992945：
凉拌皮冻怎么做好吃,凉拌皮冻的吃法 -
13728敖纪
： 凉拌皮冻是一道不错的家常菜,冬天的皮冻吃起来更Q.在我家的饭桌上出镜率也是非常高的哦.食材 主料 皮冻300g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 适量 红萝卜 适量 蒜末 适量 姜末 适量 辣椒油 适量 醋 适量 香油 适量 步骤1.准备一块皮冻.2.青椒、蒜、红萝卜、姜切末备用3.皮冻切片,将切好的青椒、蒜、红萝卜、和姜末洒在皮冻上4.在准备一碗用辣椒油和醋调成的汁浇在皮冻上.5.再淋上适量香油就可以开吃了.小贴士 凉拌皮冻一定要加姜末拌出来才好吃.香油根据自己爱好加,不喜欢的可以不加.
乔骨13331992945：
皮冻应该怎么吃 -
13728敖纪
： 成型的皮冻可以直接食用,也可以用蒜泥蘸食调节口感. 材料:蒜瓣适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量 制作方法: 1、蒜瓣用菜刀剁成蒜末. 2、加入少许白糖、食盐,搅拌均匀. 3、加入生抽. 4、加入辣椒油、香油. 5、搅拌均匀成为碗汁. 6、将调好的碗汁直接倒在切好的皮冻上,即可食用;也可以将碗汁放在一边,用皮冻蘸食.
乔骨13331992945：
凉拌皮冻怎么做 -
13728敖纪
： 凉拌皮冻的做法 主料:猪皮 水 辅料:面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖 泡打 凉拌皮冻的做法1.猪皮洗净焯水晾凉,刮去皮下脂肪,用水冲净,切成细条2.放入大碗,加入几片姜,加适量清水,放入电炖盅,低火隔水炖煮一夜,取出,晾凉3.将汤汁连猪皮一起倒入保鲜盒,拣去姜片,盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固,取出,用橡皮刮刀沿内壁划一圈,上葱丝,即可4.扣出切片.葱切丝,姜蒜切末.用盐,酱油,红油,油辣椒,老干妈豆豉调成料汁.将姜蒜末撒在摆好盘的皮冻上,淋上料汁 烹饪技巧1、猪皮上的脂肪一定要刮净,做出来的皮冻才会晶莹透亮;2、如果猪皮上有毛,也要拔取干净.
乔骨13331992945：
拌皮冻怎么做 -
13728敖纪
： 拌皮冻 主料 猪皮 葱 姜 料酒 凉拌皮冻的做法步骤1. 肉皮放水中煮开2. 刮净猪皮表面油污,切细条3. 放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸,改小火煮1个半小时4. 捡出葱、姜,倒入容器中冷却凝固5. 切片装盘,蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上
