皮蛋有营养还是有毒
答：1、皮蛋又叫松花蛋，是一种特殊的蛋制品，具有清热润喉、养心安神、滋补健身的作用，还可以中和胃酸，促进营养物质的吸收，还可以止泻。2、但是由于其中含有纯碱、石灰等物质，容易出现铅中毒的表现；其次进食过多还容易引起失眠、精神不集中的情况，严重者还会出现智力下降及脑功能障碍的情况。因此进食一种...
答：因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。要尤其注意。 夏天不宜多吃皮蛋：夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性...
答：营养成分虽然说皮蛋里面有一定的营养价值，但和鸡蛋相比较的话还是会缺少什么。毕竟它是腌制而成，在腌制的过程中也会添加碱的作用，就会使蛋白质不断的分解，变得很容易吸收，胆固醇变得也特别的少。如果使用铁剂研制的话，铁质也是会慢慢的变高，不过维生素B是氨基酸里边很有必要的，也是被破坏了。喜欢...
答：营养丰富，久食不腻，能促进食欲，又有一定的药用价值。2、皮蛋是一种碱性食品，富含铁质、甲硫氨酸、维生素E，还含有多种矿物质。它的缺点是经碱性变性之后，蛋白质不易吸收。3、注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，松花蛋还含有铅，最好少吃，也不要存放冰箱里。
答：含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等成分，营养价值比较高。如何挑选皮蛋 将皮蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若有弹性颤动感并且比较沉重，则为好蛋。握住皮蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听听有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。
答：皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。在加工或存放过程中， 受到细菌的污染，松花蛋就会变质。由于松花蛋...
答：花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃.松花蛋里含铅，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。松花蛋蛋壳上的细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。总结 每天一个水煮蛋是一天营养的开始，营养丰富且全面。老少皆宜。皮蛋只是偶尔才吃的下酒菜...
答：锌等。这些营养成分对于身体的正常生长发育、免疫功能和骨骼健康等方面具有重要作用。但是，需要注意的是，皮蛋中的脂肪含量较高，同时还含有较高的胆固醇。因此，过多食用皮蛋可能会对健康产生负面影响，尤其是对于患有高血脂和高胆固醇的人群。建议适量食用皮蛋，并结合均衡的饮食，以保持身体的健康状态。
答：甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。.松花蛋不宜多食。松花蛋中含有极微量的铅，长期食用会受铅毒之害，导致智力呆滞、生长发育迟缓、失眠、贫血、好功...
答：皮蛋的营养价值 皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻...
网友评论：
查言15854204874：
经常吃皮蛋,对身体有害吗 -
4922和苑
： 皮蛋含铅量很高,多吃了会沉积在身体内,对身体产生以下不良影响: 1、极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调.2,引起贫血 ,3、抑制免疫力 4、食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 5、影响矿物质与维生素的吸收利用.导致缺钙、缺锌、缺铁等
查言15854204874：
皮蛋有没有营养? -
4922和苑
： 皮蛋的营养价值高于鲜蛋.这是由于碱、酶及微生物的作用下,蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸,使皮蛋中氨基酸含量增加,有试验表明,没100克可食皮蛋中,氨基酸总量高达32毫克为鲜蛋(每百克含2.8毫克)的11倍,且除甲...
查言15854204874：
吃皮蛋有害吗? -
4922和苑
： 1.营养价值 禽蛋是营养价值很高的食品,加工成皮蛋以后,营养价值基本不受损失,而且由于加工皮蛋过程中,水份减少,使蛋内的营养价值相对提高,尤其使蛋白中蛋白质的含量和糖的含量相对增多.禽蛋加工成皮蛋后,大幅度改善了色、香...
查言15854204874：
皮蛋吃多了有害吗 -
4922和苑
： 皮蛋的卫生与营养 常听人说皮蛋不能吃,其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑,但不必太过於惊恐,因为只要再购买时稍加注意即可避免之.记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点,若有,则避免食用即可. 皮蛋的制成,关键在於...
查言15854204874：
经常吃皮蛋的对身体好吗? -
4922和苑
： 很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响. 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒. 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛
查言15854204874：
皮蛋有毒吗? -
4922和苑
： 外面买的皮蛋,通常都会铅和汞等重金属超标,从这个角度看可以说有毒 吃皮蛋方法: 首先吃松花蛋配姜醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏松花蛋在制作中使用的一...
查言15854204874：
吃皮蛋会对身体有害吗? -
4922和苑
： 是有害的``传统的皮蛋在腌制过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固.按照卫生署规定,皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm,且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋,使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm,所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属,或是含量很少.虽然是合格``但皮蛋里面还是含有金属物质``如果吃太多`金属摄如过多对身体都是不好的`` 记得采纳啊
