硬面火烧图片
答：卤煮火烧很好吃的。主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，火烧也是硬面烙制的。吃的时候，将火烧放在汤锅里煮一下，捞出切小块，放在碗底，捞出豆腐、小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、豆腐乳、芝麻酱汁、韭菜花、香菜。热气腾腾的一碗端上来...
答：潍县杠子头火烧，一种硬面食品，因用作“打”火烧的面很硬（潍城人称做火烧为“打”火烧），需用粗重木杠反复压制代替用手揉面，故名“杠子头”。传说起源于潍县“流饭桥”村。潍县是明、清两代登、莱两州赴京必经之路，行人必须在这里带足半个月的干粮，聪明的流饭桥村人便制作了硬面火烧以...
答：2�先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。3�将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤�每口火锅掺汤约2500克 ，接着...
答：【菜品】：椒盐油酥肉火烧 【烹饪食材】：油皮：面粉250克、玉米油适量、水适量 油酥：面粉50克、猪油30克、花椒粉适量、盐适量、猪肉馅200克 【烹饪步骤】：1、厨师机让制作更加方便，将油皮中要用到的所有材料放在揉面桶中，然后开启机器，揉成一个光滑的面团静置20分钟。2、把油酥中要用的材料...
答：肉火烧用驴油和面才软 主料：面粉500克 调料：驴油100克 做法步骤：1、首先需要先将适量面粉揉成面团。2、然后将面团擀成长方形，并涂上适量驴油。3、再然后卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。4、之后将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。5、最后放入烤箱内烤至焦黄即可。
答：山东杠子头口感筋道，吃起来脆口，不是很硬。杠子头火烧，是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。杠子头其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆...
答：硬面饽饽是过去北京小吃中，夜间供应的一种面食，也是常见品种。硬面饽饽是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，入口有咬劲，微甜且香，用手一掰掉渣。由于人们生活习惯改变，生活水平提高，走街串巷卖小吃的减少，后来已经很少能见到了。
答：5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。营养价值：杠子头火烧，其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起，其特点是面硬，烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。脂烙酥火烧...
答：在青岛平度店子镇，有一个叫响了600多年的美食杠子头火烧。“杠子头”火烧也叫硬面火烧。之所以叫做“杠子头”，是有原因的。火烧刚起源时，和面、揉面全靠人工。做“杠子头”火烧的面团要求特别硬，单凭人力不成，人们就想了个法子，用杠子压。先在屋里垒一个台子，一侧的山墙上挖一个洞，将粗如...
答：日庄火烧是山东省青岛市莱西市日庄镇的特产。莱西日庄火烧产地仅存于日庄镇五子埠后村，纯手工制作，工艺考究，割五瓣形如梅花，制作工艺独特，烘、烤而成。是该地区独有的一种民俗小吃。日庄火烧是山东青岛市莱西日庄五子埠后村独有的，以玉米棒芯作为火源，将硬面做的火烧烘干烤熟，并用刀割为...
网友评论：
黄哪19833777039：
请问谁会制作山东的一种叫＂杠子头＂的硬面饼. -
62902凤王
： 和硬面,用枣木杠子压.中间薄,有孔,边厚.古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便.凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味.- (不一定非得用枣木杠子,普通木杠也行) 其实就是一种火烧,面硬,含水少,夏季不易馊.有的里面加糖,做成糖酥杠子头.给你图看看(莫流口水啊):http://www.262500.net/html/200607/08/231631394.htm
黄哪19833777039：
硬面火烧的制作方法 -
62902凤王
： 把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可
黄哪19833777039：
北京小吃大全,你知道吗?
62902凤王
： 北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又...
黄哪19833777039：
北京小吃杂样
62902凤王
： 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
黄哪19833777039：
潍坊火烧的详细制作方法 -
62902凤王
： 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
黄哪19833777039：
正宗反手烧饼的制作过程 -
62902凤王
： 1家庭用的普通面粉2和成面团3和好的面团放在案上4开始揉面了5 把揉好的面团 用布盖上饧着待用6 点火 待炉子热了就可以做了7 炉子热前准备的东西 芝麻 饴糖 等8 自制的馅料9 开始干活了 切下一块面团揉成长条下剂10 下好的面剂11 面团加入馅料 做成饼坯12 手放平 按压饼坯13提边14 正面刷上糖稀 放上芝麻15 把饼坯放在手背上贴在炉子上面16 炉子里面的烧饼17 出来的烧饼18 夹上狗肉或者羊盘肠 就可以解馋了
黄哪19833777039：
北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云: -
62902凤王
： 图片上的叫驴打滚
黄哪19833777039：
传统潜江火烧巴的做法大全集 -
62902凤王
： 火烧粑,原料面粉,配料芝麻少许.时令夏季为佳. 正宗火烧粑,并非现在市面上卖的、人们所谓的“火烧粑”.那种用鏊锅“炕”出来的,确切地讲只能叫“发面饼子”或“烧饼”.而地道的火烧粑,如今即使在乡下,也很难见到了.好在我...
黄哪19833777039：
东北烧饼的制作方法 -
62902凤王
： 材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350F...
黄哪19833777039：
潍坊有哪些名吃?潍坊
62902凤王
： 开始前,要先说几句.看此贴请自备手绢或纸巾,严禁哈喇子留下来妨碍其他人观看... 潍坊杠子头 杠子头——潍坊有名的硬面食品.和硬面,用枣木杠子压.中间薄,有孔...
