米发糕用什么米最好
答：发糕是大米*粘米粉玉米粉等谷类制作的。举例：米发糕怎么做 1.把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。2.面糊用保鲜膜盖好，静置十分钟，小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。3.小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。4....
答：8.取出脱模，晾至不烫手后将纸模撕掉即可。9.一款简单美味、香甜Q弹的蔓越莓大米发糕就做好了，比包子馒头简单多了，赶快试试吧！小贴士：蒸大米糕不一定非得用六连蛋糕模具，也可以用蛋糕圆模或者耐热的玻璃碗，只要适合就行。除了放蔓越莓干，还可以加葡萄干、红枣或芝麻等食材，按照个人喜好即可。
答：米发糕是用黏性大的米或者米粉蒸制而成，可以适量添加面粉或玉米粉或者糯米粉等等。只是感觉添加了其他成分，就吃不出浓郁的米香味了，还是最喜欢零添加的纯大米发糕。大米发糕的做法其实也特别简单，自己在家完全可以做。一次性可以多做些，储存起来，随吃随拿。这样做出来的米糕最好吃，手都不沾面，...
答：大米是我们生活中经常吃的,其实大米还可以做成很多的 美食 ,大米发糕、米糕、米馒头等都非常的好吃,我就经常用大米做米糕,制作简单又好吃, 米糕就是大米浸泡后打成浆,发酵后蒸制而成, 洁白香甜,非常好吃。 大米大家都不陌生,也是我们生活中经常吃的,最经常做的就是大米饭和大米粥了,其实大米还可以做成很多的...
答：发糕有很多种，如南瓜发糕、玉米粉发糕、红糖发糕等，这些都很常见。但是在所有的发糕中，我最喜欢的是白色的，也就是米发糕。虽然简单，但是味道香甜可口，香味柔和，做早餐是很适合的，小孩子也很喜欢。白色的发糕一般指的是米发糕，顾名思义就是用大米做成的。其他发糕用白面、玉米粉等。而米发糕...
答：6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。8、把模具刷...
答：4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。5.米发糕的原料是糯米粉，大米粉，酵母粉，泡打粉。酵母粉和泡打粉 加速发糕的发酵，两个小时左右就能做好，如果家里面做，可以前一晚上发好面。不用加泡打粉 做法:把1:1糯米粉...
答：(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来 发糕的做法 配方： 1 大米面最好，2如果没有1 用 ...
答：6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。8、把模具刷...
网友评论：
虞妻13989738437：
做米糕,用什么米最好? -
4480伍哗
： 米糕可以用糯米、小米、黑米、大米等制作,不过最常见的就是用大米制作米糕.不同的米做出来的味道口感也有所不同,根据自己的喜好来选择用什么米,不管用什么米,都要选择优质的米,用大米的话,不要选择粘性强的大米.制作步骤1...
虞妻13989738437：
做米发糕用什么大米做最好 -
4480伍哗
： 米发糕的做法 将除泡打粉以外的其它材料混合均匀,第一步骤白糖加20克就好 混合好的材料用保鲜膜密封,放在温暖处发酵12~15小时,具体视温度而定,温度高时间就短一点,反之时间就长一点.图二是发酵完成的样子.然后加入配方内另外50克糖和泡打粉,混合搅拌均匀,不用怕消泡. 装入模具,七八分满就好,蒸锅里面是温水,加盖静置十到二十分钟饧发一下. 旺火蒸制20分钟,或上汽后8~10分钟,关火后先闷两三分钟再
虞妻13989738437：
糯米发糕用什么米来做 -
4480伍哗
： 1.原料:酵母,糯米,糖,芝麻~一堆东西就对了~ 2.酵母用温水划开; 3.往酵母水里加糯米搅拌均匀; 4.加糖继续搅拌; 5.不嫌烦的话就多搅拌会吧; 6.容器底摸层油; 7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去 9.开锅蒸20分钟就行了;
虞妻13989738437：
用什么米做发糕好? -
4480伍哗
： 主料 大米 100g 面粉 100g 辅料 黄油 15g 椰子粉 20g 白糖 适量 酵母粉 4g 椰枣 适量步骤1.大米洗净泡3-5个小时.2.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分.3.放在研磨机里打成粉状.4.在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了.5.加入面粉.6.倒入一小袋椰子粉7.加入一勺白糖及适量的发酵粉.8.放上黄油.9.慢慢加入温水,边加边搅拌.10.成为很粘稠的面糊糊.11.模具里抹点油,放入切好的椰枣.12.将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵.13.发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟.14.出炉以后倒扣晾凉即可.
虞妻13989738437：
重庆哪种大米适合做发糕 -
4480伍哗
： 主料 大米100g 面粉100g 辅料 黄油15g 椰子粉20g 白糖 适量 酵母粉4g 椰枣 适量 步骤1.大米洗净泡3-5个小时.2.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分.3.放在研磨机里打成粉状.4.在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了.5.加入面粉.6.倒入一小袋椰子粉7.加入一勺白糖及适量的发酵粉.8.放上黄油.9.慢慢加入温水,边加边搅拌.10.成为很粘稠的面糊糊.11.模具里抹点油,放入切好的椰枣.12.将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵.13.发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟.14.出炉以后倒扣晾凉即可.
虞妻13989738437：
别人做的大米发糕为什么那么白那么软?用的是什么米?还是说加了什么呢? -
4480伍哗
： 因为他们加的食物蓬松剂所占的比重较大,食物蓬松剂通过化学反应在大米发糕中产生大量气体,从而使得发糕蓬松、酥脆或柔软可口.
虞妻13989738437：
正宗酒酿米发糕的做法怎么做 -
4480伍哗
： 准备材料: 粘米粉:250克、酒酿:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少许. 1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状. 3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后,米浆发酵到原来的两部多,轻轻搅拌一下,分装到模具里 5、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了.放在蒸锅里,等待二次发酵. 6、三十分钟以后二次发酵到十分满,在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟. 7、蒸15分钟后关火焖五分钟,取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了
虞妻13989738437：
做米发糕用大米粉还是糯米粉? -
4480伍哗
： 米发糕要用水磨大米粉和水磨糯米粉掺和做,根据您需要的粘度配比.百度一下,可以找到今世味大米粉和今世味糯米粉.
虞妻13989738437：
做米发糕选什么米?怎么做?
4480伍哗
： 用料粘米粉300克水330克白糖20克+50克酒曲1/4小匙酵母1小匙泡打粉1/2小匙米发糕的做法将除泡打粉以外的其它材料混合均匀,第一步骤白糖加20克就好混合好的材料用保鲜膜密封,放在温暖处发酵12~15小时,具体视温度而定,温度高时间就短一点,反之时间就长一点.图二是发酵完成的样子.然后加入配方内另外50克糖和泡打粉,混合搅拌均匀,不用怕消泡.装入模具,七八分满就好,蒸锅里面是温水,加盖静置十到二十分钟饧发一下.旺火蒸制20分钟,或上汽后8~10分钟,关火后先闷两三分钟再
虞妻13989738437：
大米发糕用什么发酵,具体步骤 -
4480伍哗
： 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
