米糕凉了变硬怎么办
答：米糕变硬有霉点算过期。米糕最佳食用时间为24小时内。保存的时候，要将米糕放置温度较低环境，一般放入冰箱冷藏即可。冷藏后食用最好蒸热后再食用，时间过长的米糕会发酵过度，蒸热后，口感和味道都不如刚做好的米糕。若想延长保质时间，可以将米糕采用真空保存的方式。如果我们没有一次吃完米糕，我们可以...
答：米糕怎么做才松软1、大米150g、元贞糖3勺、酵母1勺。2、先将准备好的大米洗净泡一晚，随后再放入料理机里打成米浆状，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆再倒入一起搅拌，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。4、发酵好的米浆...
答：蒸煮加热：在食用前，如果米糕已经变硬或干燥，可以通过蒸煮的方式恢复其软糯的口感。将米糕放入蒸锅中，大火蒸几分钟至米糕变热，蒸汽可以帮助米糕恢复湿润和软糯。注意事项：无论是哪种存放方式，都应确保米糕在存放前已经完全冷却，避免因温度过高而导致细菌滋生。同时，存放米糕的容器或袋子应该是清洁且...
答：1、米糕用保鲜膜逐个包好，千万不能放进冰箱，那样会变硬，找个阴凉的地方保存好就可以，可以随身带着当做点心吃。2、米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
答：1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。 2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。 3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。 4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。 5、米糕凉下来吃更加有筋道...
答：2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆再倒入一起搅拌，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。3、发酵好的米浆倒进剩下的米浆内，在继续搅拌均匀，然后进行第二次发酵。4、接着将发酵好的米浆盛进自己喜欢的模具里，在放入锅中用大伙蒸15分钟脱模摆盘，这样做出来的米...
答：米糕放了一晚上还能吃吗 如果放冰箱低温保存，还是可以吃的。如果常温下保存，很容易滋生细菌，容易变质坏掉，不建议吃了。如果我们没有一次吃完米糕，我们可以用保鲜膜把它们一个一个地包起来，但不要把它们放在冰箱里，因为放在冰箱里会使米糕变硬。我们应该找个凉爽的地方保存它们。你也可以把它们带...
答：米糕是一种传统的糕点，是用糯米制作而成的，口感软糯可口，有的地方也叫年糕。那么，米糕可以放冰箱冷冻吗？米糕怎么保存？米糕可以放冰箱冷冻吗 吃不完的米糕用保鲜膜逐个包好，千万不能放进冰箱，那样会变硬，找个阴凉的地方保存好就可以，可以随身带着当做点心吃。米糕拥有很悠久的历史，是中国的...
答：蒸锅的使用也很关键。蒸锅应该是干净的，没有异味。在蒸米糕的时候，要用大火蒸30分钟，确保米糕充分蒸熟。如果蒸的时间不够，米糕会有生味，口感不好。4.压实米糕 在将蒸好的米糕放入碗中时，要用勺子将其压实，让其变得更加紧实。这样可以让米糕更加松软，口感更好。5.晾凉后食用 在将米糕倒入盘...
答：米糕加营养强化剂，温度冷却以后，米高不会变硬的，柔软度也会比较好一些。营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我...
网友评论：
聂谈19830777807：
糯米糕团冷后如何软糯 -
33307那凡
： 买一包糯米粉大概五块钱,在买一包糖,豆沙也可以,教你怎么做糯米饼:先拆开袋口倒一半盆里,准备温开水一碗大概60°左右,倒在糯米粉的中间,用手搅拌,直到糯米粉变成团,然后用手揉几下,(记住不要太硬,要不然待会做糯米饼不...
聂谈19830777807：
我用大米做的米糕冷了,有点硬是怎么回事 -
33307那凡
： 是的,大米变量后,淀粉的直连或支链强度变强,出现变硬的原因,其实馒头、烙饼饼子都有这个情况,不过米糕明显罢了
聂谈19830777807：
米糕第二天会变硬没嚼劲,求大神指教,感谢 -
33307那凡
： 米糕又叫年糕,它本身就是遇冷变硬遇热变软的.隔水蒸五到六分钟或是少加点水在锅里在煮五六分钟就可以了.
聂谈19830777807：
怎么用大米来做米糕才松软 -
33307那凡
： 1、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.4、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.5、发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可.
聂谈19830777807：
年糕变硬怎么办 -
33307那凡
： 因为年糕是用糯米粉夯实制成的,风干后变硬便于长期保存.吃之前可以放在水里侵泡半日,然后再切片、烧炒.
聂谈19830777807：
怎样才能做出又松又软的大米米糕,而且凉了也是软的,不会硬. -
33307那凡
： 看着像粘糕
聂谈19830777807：
炸糯米糕用什么水和面凉了才不会硬? -
33307那凡
： 这个我来告诉你吧,炸糯米糕最好是用温水和面最好,炸出来的糕比较,也不会硬的,也不能用开水和面,那样面容易粘手,也不好炸,用温水和面吧.
聂谈19830777807：
做江米糕,是蒸啊,还是煮啊?我蒸了,发现米就变硬了,还干巴巴的.煮了吧,米没那么好的粘性,和大米饭 -
33307那凡
： 米要提前一天泡好,锅里面放水,上面放篦子,上面放蒸布,干净的没绒的棉布,孔要很细的.放米,放枣,再放米.就是将枣子放再米里面,用布包好(水要比糕高),上面放重物(大的盘子、青石都可以)上火煮.慢火煮1个半小时多(根据你的糕的厚度),6厘米左右需要2小时多,不是高压锅. 煮好后取出,上面还是放些重物,不放糕就不结识了.等凉了就可以把重物拿下来了.切块沾糖吃. 葡萄干之类的果脯也可以根据个人习惯放一些.
聂谈19830777807：
如果的世界六大角色人物详解
33307那凡
： 如果的世界六大角色人物详解小编已经整理好了,现第一时间把如果的世界六大角色人物详解分享给大家.希望由小编所提供的这篇攻略玩家朋友们喜欢,也希望能对大家...
聂谈19830777807：
为什么糯米糕会反生 -
33307那凡
： 日常生活中凉的馒头、米饭放置一段时间后会变得硬和干缩;凉粉变得硬而不透明;年糕等糯米制品粘糯性变差,这些都是淀粉的老化所致. 含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,...
