米酒太干能加凉白开吗
答：虽然蒸干了，会影响以后酿米酒的口感，但还是能用的，不过一定实验蒸熟了的米。只有一点干不要紧，但是后面出来的酒会比较少。所以强调蒸米的时候要软硬适中，如果过干可能是蒸久了，这样做出来的米酒产量少；也有可能是水放少了，没有完全蒸熟。一、前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒...
答：米酒发酵1天半后开始加水。酿糯米酒第一次是蒸米加水,第二次是把米蒸出来加水,这次加水的关键在于加凉白开,刚出笼的糯米会成团要趁热加凉开水把米打散,凉至温热时把酒曲拌匀压实就可以发酵了。米酒二次加水的目的是进行二次发酵,把糖分解成酒精。米酒发酵多久才出酒 按要求加拌的酒曲或酵母粉,在...
答：4.做米酒时，必须加适量的凉开水把米拌匀，不然会影响糯米的发酵，准备好的碗或玻璃罐都不能沾生水或者油，防止米酒发霉。5.为什么需要在糯米中间掏一个洞，这是为了判断米酒发酵程度的，发酵好了，米酒中间就会看到水流出来，水流的越多，发酵的越好。6.如果最后做好的米酒很硬，说明发酵的时间没有...
答：酒酿得时间长了，酒精含量高了，加白开水应该加30%可以变白酒，不需要发冰箱，直接放在常温下就可以啦。
答：二次加水的目的就是要进行二次发酵，把糖分解成酒精。酿糯米酒第一次是蒸米加水，第二次是把米蒸出来加水，这次加水的关键在于加凉白开，刚出笼的糯米会成团要趁热加凉开水把米打散，凉至温热时把酒曲拌匀压实就可以发酵了，中间挖个洞出酒了就很好观察。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约...
答：米酒的发酵过程在1天半后进入加水阶段，这是为了进行二次发酵，将糖分转化为酒精。加水时应使用凉白开，以避免米团。在温度适宜（30℃）的环境中，发酵时间因个人口味偏好而异，一般在24至64小时之间。自制糯米酒通常在2至3天内开始发酵，而完全发酵则需要8至10天。发酵过程中，酵母菌和霉菌起着关键...
答：保证每颗米粒都能粒粒分明便可，不需要放太多的水，甜酒曲不用放太多了，基本上一斤的糯米放3克酒曲便可；3、在酒酿上盖上保鲜膜并非是为了密封，而是为了保证干净卫生，一天一夜后我还另外加了白开水，是为了让酒酿不至于发酵过头，从而避免出现发酸的情况，另外这样做还可更好喝酒。
答：米酒发酵过程中可以加凉白开
答：11、三天的时候打开看看 出了很多酒了，而且米粒抱团浮在上面，这就说明成功啦，酒味淡淡的很甜，我喜欢酒味浓一些的，所以有盖好裹上毯子发酵了一天。12、发酵好的米酒加一些水煮开放凉后，装进无水无油的瓶子密封好冷藏在冰箱可以保存至少一周吧。自制的米酒真的非常多而且干净实惠。
答：5、待熟米和开水都晾凉后,用适量的凉开水洒在熟米盆里,用手把米搅散,米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里,搅匀,盖上盆盖,放在离暖气一尺远的地方。7、放置三天三夜,屋里就能闻见米酒的味道,就做成了。 问题六:做好的糯米甜酒怎么存放 可以放到冰箱里,但是不能留太久,过三天以后,...
网友评论：
夔儿18920933389：
米酒昨天做的好干能放凉开水吗 -
9460沙尚
： 放点温开水不要太热的就行.希望能帮到你.
夔儿18920933389：
米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗? -
9460沙尚
： **米酒发酵后可以加入适量的冷开水,并继续发酵**.米酒制作过程中,经过一段时间的发酵后,一般会产生较高的酒精度和一些残余糖分.加入适量的冷开水后,继续发酵可以帮助降低酒精度,增加米酒的口感和风味.同时,冷开水不会对米酒的发酵过程产生不良影响,可以放心使用.值得注意的是,发酵时间会受到温度、湿度、发酵物等多种因素的影响,所以具体的发酵时间和加入冷开水的时间还需要根据实际情况进行判断和调整.
夔儿18920933389：
醪糟太干能不能二次加水 -
9460沙尚
： 可以,开水降温到30度左右,加进去....
夔儿18920933389：
急!!!米酒发酵过程中可以加凉白开吗? -
9460沙尚
： 米酒发酵过程中最好不要加凉白开,发酵过程必须密封,否则会有细菌进入导致米酒霉变. 米酒:具有温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效.同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化.糯米经过酿制,营养成...
夔儿18920933389：
米酒发酵好后后太干加水可以吗 -
9460沙尚
： 不成,一怕腐坏,二自已喝,浓谈可以将就,三到了自己碗里,再加不迟,对别人的喜好也算一种尊重.
夔儿18920933389：
甜酒酿出水很少很稠可以兑凉白开吗? -
9460沙尚
： 发酵过程中不能加水,可以投高度的白酒帮助发酵.花露烧就是这样做的.
夔儿18920933389：
做米酒要加凉开水吗 -
9460沙尚
： 开始是不需要的,等有酒味了以后如果加了开水,酒就不那么甜了
夔儿18920933389：
做的米酒太干但味还好 -
9460沙尚
： 发酵过程中不能加水,可以在甜米酒做好之后再往里面加些凉开水,放冰箱继续发酵一段时间
夔儿18920933389：
做米酒温度低怎么补救? -
9460沙尚
： 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味.三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.
