粳米和籼米
答：灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同、形状不同、加工材料不同。1、口感不同：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低。2、产地不同：籼米产自两湖、...
答：粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭；籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口。此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。人们在食用时可以...
答：粳米和籼米的区别如下：1、外观 籼米呈现细条形或长圆状，长长的外表一般都是籼米，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍。2、色泽 从颜色上看，粳米是蜡白的，一般呈透明或半透明状，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽。
答：糯米大家都比较熟悉，我们着重来说一下籼米和粳米的区别，籼米形状比较瘦长，口感偏硬，属于杂交品种；而粳米比较圆，口感糯有黏性，吃起来有点点甜味，也是现在我们比较常吃的一种米。一、籼米和粳米形状的区别籼米也被人称为长米，因为它的形状细长，属于杂交品种，吃起来口感有些硬，煮好后颗粒分明，...
答：也叫“蓬莱米”,它外观短粗,呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大,口感软糯。它的出饭率较低,煮粥用它最合适。注:出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米:东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。 2.籼米 又叫长米,呈细长状。它黏性较小口感偏硬。但它出饭率较高,煮出来的米饭粒粒分明。正好可以如...
答：粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。 在粮食业务上主要根据稻谷的性质和粒形鉴别，一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉...
答：沥干，然后加入适量的水煮熟。而粳米则需要在烹饪前将米洗净、沥干，然后加入适量的水，用中小火煮至米粒烂熟。总之，大米、籼米、粳米都是我们生活中不可或缺的主食，它们在产地、形状、口感和用途等方面都存在差异，因此在烹饪时需要根据不同的需要选择不同的米种，以达到最佳的烹饪效果。
答：籼米和粳米是两种不同类型的米，它们在生长过程、外观和口感等方面都有一些区别。籼米是一种长粒米，通常在南方地区种植。它的生长周期比粳米短，因此米粒较嫩，口感较为爽滑。籼米的淀粉含量较高，因此煮熟后比较软糯，适合煮粥或制作米粉等食品。粳米则是一种短粒米，通常在北方地区种植。它的生长...
答：2、形状不同：粳米的外观是椭圆粗短的状态，籼米相对粳米来说是细长的形状，多被称呼为是长粒米。3、吃法不同：粳米多数是用来做粥进行食用，相对籼米也是会更加粘稠一些的。4、粘稠度不同：粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。5、蛋白质含量不同：粳米...
答：粘米粳米籼米的区别：来源形态产地均不同。以上3种米都属于大米但分属不同的种类。1、来源上，粘米即白米是稻米，粳米是粳稻的种仁，籼米是籼性水稻的米。2、形态上，粘米晶莹洁白，粳米为椭圆形，籼米极为细长。3、产地上，粘米多产于华北东北，粳米产于日本朝鲜，籼米产于两湖两广地区。一、来源...
网友评论：
酆栋17228552657：
粳米和籼米是什么?二者有什么区别? -
57070琴宏
：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可...
酆栋17228552657：
籼米和粳米之间的区别在哪里 -
57070琴宏
： 形态差别.粳米椭圆形,籼米细长型.一般说,大米的长度小于宽度的2倍的是粳米,大于2倍的是籼米. 营养差别.粳米的支链淀粉多,吃起来有嚼头、熬饭容易乱锅.籼米的直连淀粉含量高,吃起来松散.有香味的籼米(泰国香米)多用作米饭.
酆栋17228552657：
粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! -
57070琴宏
： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
酆栋17228552657：
粳米和籼米有什么区别?红米属于它们中的哪一类? -
57070琴宏
： 红米应该属于糯米中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,...
酆栋17228552657：
粳米和籼米是什么 -
57070琴宏
： 粳稻碾出的米叫“粳米”,有的地方把“粳米”称作“大米”,其实粳米只是大米(稻米)的一个品种. 粳稻是水稻的一个品种.粳稻需要日照时间短,但生长期长,比较耐寒,米质粘性强,米粒短圆,蛋白质含量较高,口味好. 籼米--是用籼型稻谷(非糯性)制成的米.米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的.根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米.早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差.晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好.
酆栋17228552657：
怎样区分粳米和籼米呀? -
57070琴宏
： 粳米和籼米分别是稻米的不同品种,生活中俗称大米.区分这两种稻米的方法如下:1:根据大米的形态:.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等.2:根据口感特性:粳米米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,籼米米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭.3:根据分布地区:粳米多生长在北方尤其是我国东北地区尤为常见,籼米则多产于南方稻区.
酆栋17228552657：
吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 -
57070琴宏
： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
酆栋17228552657：
籼米和粳米的区别是什么?
57070琴宏
： 两者在这些方面都存在区别.1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米.籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等. 2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米. 3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60. 4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%. 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出. 6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口.
酆栋17228552657：
籼米和粳米的区别两种米哪个更有营养
57070琴宏
： 粳米粒短,较厚,呈椭圆形或卵圆形,在北方常见;籼米粒细长而稍扁平,主要产于南方,煮熟后比粳米饭干一些,粒松散.我国传统医学认为,粳米味甘性平,有补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,壮筋骨的作用;而籼米味甘性温,有温中益气,养胃和脾,除湿止泻的作用.妈妈可以根据宝宝的体质特点加以选择
酆栋17228552657：
籼米和粳米有什么区别呢?
57070琴宏
： 4:营养成成份和口感方面籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别
