糖醋脆皮茄子的糖醋汁
答：糖醋脆皮茄子的步骤:1.茄子去皮，洗净，切成条状(去皮的茄子口感更好，但如果只是出于营养原因，茄子的皮富含花青素，会根据个人喜好保留)。撒盐搅拌均匀腌制。⑷另取一碗，加入少许面粉，鸡蛋加水搅拌成面糊。将咸茄子挤出水，放入面糊中，让茄子均匀地挂在面糊上。(根据自己口味配制糖醋汁)将一勺番茄酱...
答：7、现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用。8、把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热。9、放入茄子炸。10、炸至金黄色表皮酥脆捞出。11、锅里就少许油，放入蒜薹和胡萝卜粒翻炒。12、放入葱花后倒入调好的糖醋汁，炒香。13、放入茄子条，翻炒均匀至茄子条都裹...
答：6. 倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，小火煮至汁液略微粘稠。7. 勾芡：根据需要，可以加入适量的水淀粉（生粉或玉米淀粉与水的混合液），快速翻炒使汁液进一步粘稠化。8. 淋在茄子上：将炒好的糖醋汁均匀地淋在炸好的茄子上，撒上一些芝麻增加香味。9. 出锅装盘：将糖醋脆皮茄子装盘，即可...
答：茄子切好后要尽快处理，以免氧化变黑。炸茄子时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋和白糖的用量。糖醋汁煮至粘稠时要及时关火，避免汁液过于浓稠影响口感。总之完成以上步骤后，一道美味的正宗糖醋脆皮茄子就制作完成了，既有茄子的鲜美，又...
答：7、锅里再少放点油，下入葱花炒香，再倒入木耳和胡萝卜片，翻炒2分钟。然后倒入调好的番茄汁。水开以后，加点水淀粉勾芡，等汤汁变得比较粘稠时，倒入炸好的茄子和青椒。这一步一定要快速翻匀，不要时间太长，不然茄子就一点也没有酥脆的口感了，最后撒点熟芝麻做点缀。这样一道香喷喷的糖醋脆皮茄...
答：4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，...
答：另外天热了，人们会喜欢做蒜蓉茄子，这种吃法，可以说既是凉菜，也是热菜，非常好吃。另外还有红烧茄子，茄子小饼等等各种做法，简单一酸，少说也有几十种。糖醋脆皮茄子外脆里糯，酸酸甜甜，也是人们喜欢吃的一种做法。这种茄子不但绵软爽口，入口即化，而且还有很多酸甜的的糖醋汁，酸酸甜甜的非常好吃...
答：糖醋脆皮茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道可以说是独具特色，既有酸甜的口感，又有香脆的外皮，再加上软糯的茄子肉，让人回味无穷。首先，糖醋脆皮茄子的味道主要体现在它的酸甜味道上。糖醋汁是这道菜的灵魂，它由糖、醋、生抽、老抽等调料熬制而成，酸甜适中，既能中和茄子的油腻感，又能...
答：拌炒：将炸好的茄子倒入糖醋汁中快速翻炒，使每一块茄子都均匀裹上糖醋汁。注意火候不要太大，以免糖醋汁收得太快，影响口感。出锅：糖醋脆皮茄子出锅前可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加香气和口感。控油：在炸茄子的过程中，可以使用油炸网或者漏勺来帮助控油，保证茄子的脆度。预热与保温：在炸...
网友评论：
边非18853932486：
糖醋脆皮茄子的做法,糖醋脆皮茄子怎么做好吃 -
38635笪庾
： 1.准备原料 2.茄子洗净刮去表皮,切成条状, 3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5.调成稀稠适中的面糊 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7.锅中油烧至六七成热
边非18853932486：
糖醋脆皮茄子的做法? -
38635笪庾
： 糖醋脆皮茄子(茄子做出里脊味儿~~~) 原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等.做法:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟.2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调...
边非18853932486：
糖醋脆茄子的脆皮如何做脆 -
38635笪庾
： 是淀粉,面粉,加水做成面糊然后挂在茄子上,下油锅炸,一定注意是淀粉和面粉很合,比例大概是淀粉三分之二,面粉三分之一,
边非18853932486：
糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃 -
38635笪庾
： 食材明细 鸡蛋1个 白糖20克 香葱1颗 蚝油2匙 番茄酱50克 面粉半碗 紫色茄子1颗 酱油1匙 香醋1匙 水适量 盐适量 油适量 酸甜口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 糖醋脆皮茄子的做法步骤1 将茄子洗净去皮切好,加入约两勺的盐腌10分钟.2 面...
边非18853932486：
糖醋味的茄子要怎么做 -
38635笪庾
： 主料 5种茄子一根、面粉适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、葱适量调料 5种盐适量、蚝油适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量、烹饪步骤 6步1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花.2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌...
边非18853932486：
糖醋汁怎么做 -
38635笪庾
： 主料:蒸茄子1条 辅料:油适量、盐适量、糖少许、醋少许、酱油少许、葱少许、蒜2粒1、把配料调成糖醋汁备用.2、粉芡调汁备用. 3、蒜葱切好备用. 4、炒锅上火烧热. 5、加油烧热. 6、倒入调料汁. 7、倒入切好的葱蒜. 8、倒入调好的粉芡汁. 9、制作好的浇汁. 10、制作好的糖醋汁浇在茄子上.
边非18853932486：
正宗的糖醋茄子怎么做 -
38635笪庾
： 主料:茄子300克 调料:陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克特色: 酸,鲜,甜适口.做法:1. 茄子去皮,切成薄片儿;打一只鸡蛋,搅碎打匀,把茄子片儿裹上鸡蛋液; 2. 锅内放油,烧到三、四成热时,把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅,炸到 两面发黄时,捞出来,控干油,备用. 3. 把白糖放一个碗里,倒入一点点开水把糖花开 5. 做锅,把花开的白糖水倒入锅里,把糖汁熬浓;稍微稠一点点就好 6. 然后倒入陈醋、姜汁,然后倒入已经炸过的茄子片翻炒,一会儿就好了.
边非18853932486：
烹饪家常糖醋茄子有哪些小窍门? -
38635笪庾
： 做糖醋茄子的小窍门在于,糖醋汁的调配和茄子的处理,茄子选购比较大一点的茄子,这样切成茄条后,大小长短会比较合适,成品的卖相会更好,糖醋汁中,番茄酱、白砂糖的量可以根据自己喜好增减,具体步骤如下:材料:茄子、葱 调料:...
边非18853932486：
糖醋茄子怎么做啊
38635笪庾
： 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 【原料】 猪里脊肉250克. 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克. 【制作过程】 将肉...
