糯米怎么蒸成一粒粒的
答：2、进行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那么其中的粘性是很容易导致糯米粘在一起的，浸泡之后可以在一定程度上帮助稀释其中的粘性，从而使糯米成一粒一粒煮开。3、放蒸布；蒸糯米时可以在锅中放上蒸屉，然后铺上一层浸过水的布然后将准备好的糯米倒在上面，然后往锅中加入足量的清水，盖上...
答：1. 将糯米提前浸泡一夜，以使其充分吸水。2. 浸泡后，仔细挑出糯米中的杂质，并沥干水分。3. 将处理好的糯米放入电饭锅中，加入适量的水。4. 开启电饭锅，按照“糯米饭”程序进行蒸煮。5. 程序结束后，关闭电源，让糯米饭在锅中焖几分钟，使其更加软糯。6. 取出糯米饭，让它自然晾凉。7. 取一只...
答：提前浸泡、加猪油等。提前浸泡：糯米中的淀粉和黏蛋白物质含量较高，这些物质在经过浸泡后，可缩短蒸的时间且吸水膨胀，能使糯米粒增大，粒粒分明，质地变软糯，提高其口感。加猪油：猪油可以增加糯米粉的粘性和筋度，蒸的时候容易受热均匀，使糯米粉更加饱满，从而让糯米粉粒粒分明。
答：一、准备好需要的材料 二、把砍成段的排骨泡去血水，加入调味料、一点油拌好，腌上20分钟。三、取一个瓦盘，内里涂抹上适量的油，再喷点清水。四、把泡透的糯米先放一层在盘底，再放上腌过的排骨，把余下的糯米撒在上面 五、取一个蒸锅，放入清水，把盛了糯米排骨的盘子放锅内，记着是冷水...
答：1、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。2、红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。3、把大枣清洗干净，然后切成片。葡萄干也清洗干净...
答：准备材料：糯米300g、白糖适量、盐适量、料酒少许、酱油少许、香菇适量、猪肉适量 制作步骤：1、糯米提前一夜浸泡 2、挑出杂物后将糯米沥干水分 3、将糯米放入电饭锅 4、这是蒸好的糯米饭，取出晾凉 5、盛出一碗糯米饭 6、将碗倒扣在盘中 7、配上菜吃即可 ...
答：淘洗糯米时，先用清水冲洗几次，去掉表面的灰尘和杂质。接着用淘米水浸泡，反复揉搓，把糯米中的淀粉释放出来。这样一来，糯米蒸熟后粒粒分明，口感更为劲道。三、浸泡糯米：软糯适中 糯米浸泡的时间要恰到好处。一般来说，春秋季浸泡3-4小时，夏季2-3小时，冬季4-5小时。浸泡时间过短，糯米无法充分...
答：1.传统电锅蒸糯米 用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮;若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。料理步骤：1.糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2...
答：1 传统电锅蒸糯米 用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮；若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。料理步骤 1 糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹过米粒为主）。可以内锅中加入1～...
答：放笼蒸~要摊的薄厚均匀两指到三指厚（蒸的时候要下面能控的下去水不然就会粘）蒸的时间要看笼内蒸汽的大小~最好蒸汽大点~蒸40分钟就好~出笼后把米饭底朝天打散晾凉，糯米蒸好不会很散~你要散的话就把蒸好的糯米饭放冰箱冻一下~然后用凉水冲开就是一粒一粒的~炒都没问题~
网友评论：
任枝18555644302：
怎么使糯米蒸的一粒一粒,没有粘性? -
5873何湛
： 哈哈~ 找对人啦~ 我做厨房的~哪个我知道~ 糯米先用水泡,泡一晚上.然后捞出,找下面带眼的托盘或密筛~放笼蒸~要摊的薄厚均匀两指到三指厚(蒸的时候要下面能控的下去水不然就会粘)蒸的时间要看笼内蒸汽的大小~最好蒸汽大点~蒸40分钟就好~出笼后把米饭底朝天打散晾凉,糯米蒸好不会很散~你要散的话就把蒸好的糯米饭放冰箱冻一下~然后用凉水冲开就是一粒一粒的~ 炒都没问题~
任枝18555644302：
怎么样蒸熟糯米?还要不烂,一颗颗的! -
5873何湛
： 准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了小巧门:现在乡下好多人专门帮人做糯米酒的,收费不贵.你可以找熟人做啊
任枝18555644302：
蒸糯米怎么才能一颗颗 -
5873何湛
： 先把糯米泡在水里12个小时 在用老家那边用的那种木桶蒸 上面用薄膜覆盖 四周用绳子扎紧 等薄膜鼓起10分钟左右,起锅~! 然后放在大盆中 放到温热 最好用凉开水 没有的话用自来水也可以(不知道对糯米的发酵有没有影响)因为水用两比较大,
任枝18555644302：
怎样蒸糯米饭才能粒粒分开 -
5873何湛
： 糯米蒸之前先放锅里煮开,然后沥干水再放进电饭锅里蒸.这是我自己蒸的,看起来不错吧
任枝18555644302：
怎么使糯米蒸的一粒一粒,没有粘性?土方法,药水,化学用品都行,只要没有粘性! -
5873何湛
： 蒸出一粒一粒的糯米?? 那你直接用泰国香米来代替就行了,费了那么多的力气,糯米就是因为粘淀粉颗粒容易成糊状而粘连在一起的,你居然要分开,那你直接用别的颗粒大些的米来代替就行了
任枝18555644302：
大家蒸糯米是怎么蒸的?米需要泡多长时间?谢谢大家 -
5873何湛
： 1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米肠常斑端职得办全暴户吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎. 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后...
任枝18555644302：
糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点? -
5873何湛
： 糯米泡到松软就行,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬,不易蒸开;泡得时间太久,在蒸的时候就容易蒸烂. 蒸糯米饭需注意把握好糯米的量.用锅子或电饭煲量取一定的糯米,如果一次...
任枝18555644302：
怎样蒸糯米饭柔软点` -
5873何湛
： 1.糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分.在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭.2.将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用.3.莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟.红枣温水浸泡30分钟,去核.板栗剥壳留果肉.4.取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗).把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底.5.然后码入一层拌好的糯米饭,压实.再码入一层豆沙,压实.随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平.6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟.稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可.
任枝18555644302：
怎么把糯米蒸熟?
5873何湛
： 首先把糯米浸泡在水里,,五到六个小时,等到糯米变得大粒而松脆的时候,就将水倒出,把糯米放到纱布上,让后取木架.将纱布放到木架上,,蒸半个小时就可以了
任枝18555644302：
如何用电饭煲蒸糯米 -
5873何湛
： 第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点,再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等,当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了.
