红烧猪肘子的最佳做法
答:6 把小棠菜摆在猪肘子的四周,淋上加热好的芡汁,即可食用啦!做法三 食材准备 主料:猪前肘1只 辅料:葱、老姜各10克 调料:老抽20ml,盐5g,高汤500ml,黄酒10ml,生抽20ml,花生油500ml 制作步骤 红烧肘子 1.葱切寸段、老姜切片,待用;2.猪前肘洗净,放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水...
答:4、将小棠菜放入大碗里,加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水,放入微波炉高火加热3分钟。5、将猪肘子摆盘,倒出碗里剩余的肉汁,加1汤匙生粉和半碗水调匀,放入微波炉里高火加热1分钟。6、把小棠菜摆在猪肘子的四周,淋上加热好的芡汁,即可食用啦!红烧肘子做法三 材料 主料:肘子1000克。辅料:...
答:3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。三、特点:质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。第四种做法:【菜名】 红烧肘子 【所属菜系】 东北菜 【特点】 金红色,软...
答:1、将猪肘子表面清洗干净,用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后,将其放入清水中,加料酒、姜片,给猪肘子焯一下水。3、在案板上放上两根绳子,把焯好水的猪肘子放在绳子上面。4、将猪肘子稍微晾凉一会儿,随后用手将猪肘子卷成一个卷,然后用绳子固定、扎紧。
答:食材:大猪肘子1个、炖料包适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。1、准备一个大猪肘子,入锅。2、准备适量炖料:香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3、锅里放入冰糖,炒至融化,放入猪蹄,表面煎至焦黄。注意翻面。4、然后倒入末过肘子的热水,放入葱段、姜片、炖料包,大火煮。5、大火收汁...
答:3.汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。做法二 食材准备 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)...
答:1、前言 材料主料:肘子1个;辅料:姜片2小块、老抽适量、油适量、蒜2-3瓣、八角2个、桂皮1小段、花椒7-8粒、砂糖1大匙、盐适量红烧肘子1肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工,其实不去也成)。2、2锅里放姜片,加水煮开,将肘子放下去煮几分钟,去血水,定型捞出。3、3肘子捞出,用叉子...
答:5、根据个人口味,放少许盐,鸡精调味,大火收汁,完美出锅。红烧肘子 是鲁菜宴席中传统的大件菜,婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。肘子为猪腿,腿犹如把柄,故称肘子...
答:主料 前肘 一个 辅料 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.把肘子用水煮一下去去血水,然后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。2.锅中放少量的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。3.炒成微黄色就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再...
答:家常红烧肘子的步骤如下:材料准备:猪蹄、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、香叶、生抽、酱油。1、烧开水,煮掉表面浮末。2、水龙头冲净。3、网篮沥干水。4、沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下,后加入适量冰糖翻炒。5、待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟。6、中途加入酱油,再次...
网友评论:
谯雍18799077913:
红烧肘子的做法 -
54699须方
: 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
谯雍18799077913:
详解红烧猪肘子的做法
54699须方
: 猪是一身宝,有红烧排骨尖椒炒肉红烧猪肘子等各种各样作法,今日呢我们就讨论一下红烧猪肘子的作法.猪肘毛多么难解决但解决好啦后能够作出美味可口的红烧肘子,...
谯雍18799077913:
正宗的红烧肘子怎么做? -
54699须方
: 1.将猪时放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮). 2.锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆寇、丁香、草果、小茴香,制成一个药料袋放人锅内,用慢火炖至八成熟时,取出猪时,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,蒸至酥烂,滗出汤,把猪肘扣在盘内. 3.将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾荧,淋上花椒油,浇在猪肘上即成.
谯雍18799077913:
红烧猪肘子怎么做好吃? -
54699须方
: 一、材料 猪肉(后肘)1只、食盐5克、酱油5克、姜1块、八角5克、陈皮1块、香叶3克、白糖5克 二、做法1.将买的来猪肘洗净.2.猪肘入开水汆一下.3.汆过水的猪肘捞出,刮净猪肘上的毛,然后洗干净.4.洗干净的猪肘放入高压锅内,加入各种香料.5.上锅盖将猪肘烧熟至烂.6.压熟的猪肘里加入少许白糖,再加入酱油,根据自己的口味掌握咸淡.7.续上火烧(不加盖),直止将肉汤熬到浓稠状态为止.8.烧好的猪肘起锅、盛到盘中.
谯雍18799077913:
怎么做红烧肘子
54699须方
:主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 做法: 1.选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状. 2.肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出. 3.将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底. 4.炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂. 5.将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
谯雍18799077913:
红烧肘子的做法有什么诀窍?
54699须方
: 红烧肘子的做法如下:材料猪肘子1只,竹片数节.调料葱结、姜片各少许,白糖、酱油各适量.1. 将猪肘子刮干净,用刀直线划开见骨,下沸水锅内煮约2分钟捞出.2. 取砂锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用大火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火焖约1小时.3. 将肘子翻身,烧至熟烂时,取出竹片即可.
谯雍18799077913:
红烧肘子块的简单做法 -
54699须方
: 食材明细 主料 猪肘子 1个 老抽 半茶勺 葱 1棵 八角 2个 料酒 1茶勺 花椒 3粒 辅料 生抽 2茶勺 白糖 4茶勺 姜 4片 香片 2片 盐 3茶勺 五香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肘子的做法步骤 1 1猪肘子洗净,用水煮一会,焯去血水 2 2将煮好的...
谯雍18799077913:
红烧猪肘的做法? -
54699须方
: 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:1. 猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧...
谯雍18799077913:
红烧猪肘怎么做? -
54699须方
: 红烧猪肘的主料:猪肘750克 红烧猪肘的辅料:枣(干)50克,陈皮5克 红烧猪肘的调料:姜15克,大葱10克,料酒10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克 红烧猪肘的做法: 1. 将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净.2. 生姜洗净拍破,葱切长段.3. 锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉,注入2000克肉汤、料酒、酱油,大火烧开,打去浮沫,改小火慢炖至浓稠时,捡出姜葱,入味精调味即成.
谯雍18799077913:
红烧肘子怎么做 -
54699须方
: 第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时.取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩).取出来,把剩油倒掉,重新...