红烧肘子图片高清大图
答:1、猪肘子拔干净表皮的毛洗净,用刀刮去表面的脏污。2、冷水入锅,加入白酒大火煮开15分钟。3、逐个捞出用热水冲净表面的脏污。4、准备各种香料装入料包扎紧备用。5、大葱切段,姜拍扁。6、锅内加油、水、白砂糖开始小火慢慢翻炒。7、直到糖变成棕红色时立刻一冲入一勺开开的水成为糖色。8、把...
答:1、首先姜蒜切片,如下图所示。2、接着肘子冷水入锅焯水,如下图所示。3、肘子入锅加料酒,花椒,八角,辣椒,炖肉王,冰糖,盐,蚝油,酱油,老抽,葱姜。如下图所示 4、中火炖两小时,如下图所示 5、红烧肘子制作完成。非常美味。
答:第一步:配料我们准备新鲜的猪肘子一个,葱白一根,切成小段,生姜一块,切成片,放入盆中,抓入一把干辣椒,一小把花椒,加入八角几粒,几片香叶,桂皮一节,一个拍散的草果壳备用~配料佩奇,味道才能地道哦 第二步:悼水然后,我们把肘子焯一下水,锅内烧水,把肘子冷水放入锅中,加入料酒10克去...
答:1、我直接去超市买了一个猪肘子回来,之后先把猪肘子上的毛用明火去掉,再用刀刮干净,接着洗干净,沥干后在瘦肉部分切几刀,或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净,切丝后待用。2、把锅洗干净,开火,倒油,顺便放三四勺白糖进去,换小火,慢慢把糖熬成糖浆,等看见糖焦黄后把沥干的猪肘子...
答:红烧肘子的做法步骤 space 点击查看大图 1.猪肘子洗净,用水煮一会,焯去血水 space 点击查看大图 2.将煮好的肘子捞出,用厨房纸擦干肘子上的水分 space 点击查看大图 3.锅中放油 space 点击查看大图 4.放糖,然后开火,小火熬汤色 space 点击查看大图 5.加热至糖全部融化,并且糖色变成棕色,同时...
答:1.先把猪肘子表皮处理干净 2.洗干净后,冷水下锅加姜片煮 3.大火煮开,撇去浮沫,每面各煮半个小时 4.这个过程炖久一点,是为了下一步软烂的更快 5.煮好之后,捞起沥干水分 6.把所有的卤料洗干净,沥干水分备用 7.热锅温油,煸香姜蒜 8.把炖好的猪肘子两面煎一下,小火慢煎 9.老抽...
答:现在还有一种更简单的方法,是用网兜。如图所示:肘子肘子种类:前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和...
答:红烧肘子的做法一:原材料:肘子,姜片,小香葱,八角,八角茴香,良姜,麻椒,白砂糖,生抽酱油,老抽,米酒,食用盐,白胡椒粉,辣椒碎 作法:1.将新颖的猪肘子先用开水烫一下表面上残余的毛绒,以后用刀刮整洁,随后放入清水中泡浸三十分钟,正中间能换一次水,泡流血水,除去腥味儿。2.锅里加清水...
答:1、肘子的选购:选购新鲜、嫩滑的肉质好的猪肘子,最好选择带皮的部分,皮色红润,没有划痕或擦伤。2、肘子的处理:将买回的肘子先用清水洗净,然后用开水焯水煮沸5分钟,撇去浮沫。焯水可以除去一部分腥味和杂质,并使肘子更加美观。3、佐料的搭配:红烧肘子的调料通常包括生抽、老抽、料酒、盐、白糖...
答:【红烧肘子】(家庭版卤蹄膀)的做法 准备一块漂亮的肘子(从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净),洗干净备用 请点击输入图片描述 冷水下锅,倒入2勺料酒,放入葱段,姜片去腥。请点击输入图片描述 煮出血沫,捞出,冲干净备用。请点击输入图片描述 准备配料:冰糖,葱姜蒜,干辣椒,八角,香叶,...
网友评论:
戈购15779806608:
红焖肘子怎么做 -
69377娄齐
: 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,...
戈购15779806608:
红烧猪肘子 猪肘子图片
69377娄齐
: 红烧猪肘子 猪肘子图片 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html 肘子种类:前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等.如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 又...
戈购15779806608:
红烧肘子的做法 -
69377娄齐
: 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
戈购15779806608:
红烧猪肘的做法? -
69377娄齐
: 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:1. 猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧...
戈购15779806608:
家庭版的红烧肘子的做法怎么做好吃又简单,做法图解 -
69377娄齐
: 主料猪前肘 :1000辅料老抽 :1汤匙(15ml)生抽 料酒 :各2汤匙(30ml)冰糖 :5姜片 香叶 :各4片小葱 :4根盐 :2汤匙(30克)八角 :3个桂皮 :1片花椒 茴香 :各1茶匙丁香 :3颗草果 :2个具体步骤第一步 猪肘去毛,处理干净.第二...
戈购15779806608:
红烧肘子怎么做才既好看又好吃 -
69377娄齐
: 第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时.取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩).取出来,把剩油倒掉,重新...
戈购15779806608:
红烧肘子的汁的做法 -
69377娄齐
: 炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉,拌匀即可淋在肘子上,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪蹄膀 1000克、油 适量、盐 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、香叶 适量、白芷 适量、大料 适量、蕃茄酱 适量、...
戈购15779806608:
红烧肘子块的简单做法 -
69377娄齐
: 食材明细 主料 猪肘子 1个 老抽 半茶勺 葱 1棵 八角 2个 料酒 1茶勺 花椒 3粒 辅料 生抽 2茶勺 白糖 4茶勺 姜 4片 香片 2片 盐 3茶勺 五香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肘子的做法步骤 1 1猪肘子洗净,用水煮一会,焯去血水 2 2将煮好的...
戈购15779806608:
肉块怎么做好吃,红烧肘子肉块的家常做法 -
69377娄齐
: 红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤1.把肘子放入锅中,去掉血水,捞出2.在把肘子放入高压锅里压25分钟3.肘子切成大块,葱蒜,花椒大料备用4.放入油5.放入葱蒜,花椒,大料6.放入肘子块炒香,放入老抽,五香粉,加盐,料酒7.加水炖十分钟,就可以出锅了
戈购15779806608:
红烧全肘的汤汁做法大全 -
69377娄齐
: 红烧肘子 主料猪肘1个 调料食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱1段 姜1块 八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 老抽1/2汤匙 香叶1片 高汤适量 红烧肘子的做法 1.准备好猪肘子,肘子用清水泡至2小时以上 2.准备好辅料,葱切段,姜切片 3.高汤提前从冰箱拿出解冻...