红烧肘子肉正宗做法
答：1、首先把葱姜蒜切片备用。2、猪肘冷水下锅。3、放入姜片和料酒。4、盖锅盖煮沸之后，重新换冷水下锅。5、之后放入葱姜蒜。6、再放入小葱和料酒。7、再放入干辣椒和花椒。8、再放入冰糖、耗油、老抽、盐。9、之后放入炖肉料，大火煮开。10、煮开后转中火煮2小时。11、之后盛出装盘就可以了。工...
答：肘子肉的做法如下：准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残...
答：1.葱切寸段、老姜切片，待用;2.猪前肘洗净，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色;3. 中火加热锅中的油至7成热，放入猪肘煎炸，用烧热的油反复浇在猪肘上，成红棕色后取出，滤干油分，待用;4.将炸过的猪肘放入大碗，加入生抽、盐、葱段、老姜片和高汤(...
答：红烧肘子的做法步骤44.捞出剔去肘骨；红烧
答：【主料】2人份肘子1个水3升 【辅料】姜片10克大蒜4瓣料酒15克花椒2克八角2个辣椒3个冰糖7克盐2克耗油5克酱油15克老抽10克小葱1根 步骤1 姜蒜切片 步骤2 肘子冷水入锅焯水 步骤3 肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜 步骤4 中火炖两小时 ...
答：——红烧肘子之美味之技巧——1、加入一罐啤酒，能起到去腥增鲜的作用；2、保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦而不柴的关键；材料准备：【主料】猪肘子 【配料】葱/生姜/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/草果壳/啤酒/红椒 【调料】料酒10克/冰糖/食盐3克/白糖/...
答：主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放 红烧肘子 入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再...
答：谢谢邀请 谢谢邀请 需要使用的主辅料和调料 需要使用的主辅料和调料 1:肘子，大葱，生姜。2:盐，鸡精，干辣椒段，八角，白芷，良姜，山奈，小茴香，白蔻，草果，香茅草，桂皮，香叶，丁香，肉蔻，香砂，白酒，麦芽糖，冰糖。制作方法如下:制作方法如下:1:先把肘子上面的毛用刀片刮下来《用火烧带有毛...
网友评论：
戚孙17253334398：
正宗的红烧肘子怎么做? -
26683廖肿
： 1.将猪时放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮). 2.锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆寇、丁香、草果、小茴香,制成一个药料袋放人锅内,用慢火炖至八成熟时,取出猪时,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,蒸至酥烂,滗出汤,把猪肘扣在盘内. 3.将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾荧,淋上花椒油,浇在猪肘上即成.
戚孙17253334398：
红烧肘子的做法 -
26683廖肿
： 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
戚孙17253334398：
红烧肘子怎么做才既好看又好吃
26683廖肿
： 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,...
戚孙17253334398：
详解红烧猪肘子的做法
26683廖肿
： 猪是一身宝,有红烧排骨尖椒炒肉红烧猪肘子等各种各样作法,今日呢我们就讨论一下红烧猪肘子的作法.猪肘毛多么难解决但解决好啦后能够作出美味可口的红烧肘子,...
戚孙17253334398：
怎样用肘子做红烧肉 -
26683廖肿
： 红烧肘子做法如下: 【材料】 主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 【做法】 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状. 2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出. 3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底. 4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂. 5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
戚孙17253334398：
红烧肘子怎么做才既好看又好吃 -
26683廖肿
： 第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时.取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩).取出来,把剩油倒掉,重新...
戚孙17253334398：
红烧肘块怎么做 -
26683廖肿
： 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧开...
戚孙17253334398：
肉块怎么做好吃,红烧肘子肉块的家常做法 -
26683廖肿
： 红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤1.把肘子放入锅中,去掉血水,捞出2.在把肘子放入高压锅里压25分钟3.肘子切成大块,葱蒜,花椒大料备用4.放入油5.放入葱蒜,花椒,大料6.放入肘子块炒香,放入老抽,五香粉,加盐,料酒7.加水炖十分钟,就可以出锅了
戚孙17253334398：
红烧肘子的详细做法红烧肘子怎么做啊?要详细的方法及需要的材料哪位
26683廖肿
： 食材明细主料:猪肘子1个(大约1000g)辅料:油 1000g(实耗50g)糖 30g酱油 15g料酒 10g 大料1-2个盐、胡椒粉味精、葱段姜、香油 适量做法1肘子去骨,淖水去血沫断生,煮至2成熟. 取出沥干水,用酱油里外摸匀. 2取锅热油至6、7成热,放入肘子加锅盖遮挡(小心溅油烫伤)炸至肘子皮起小泡捞出.肘子2面划十字刀(皮浅肉深)皮朝下装碗. 3另起锅少许底油,稍热适量糖炒成糖色加适量水(或汤)放入料酒、大料、葱段、姜(拍松)盐、胡椒粉、味精调好口味,烧开撇去浮沫,倒入肘子碗. 4蒸锅大火蒸焾(烂),取出原汤毕出,肘子扣盘,原汤烧开芶薄芡加香油淋在肘子上,即成.
戚孙17253334398：
红烧肘子的做法 -
26683廖肿
： 红烧肘子的制作材料:主料:肘子1000克.辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许.红烧肘子的特色:金红色,软烂鲜香.肘香飘...
