肘子肉的特色做法
答:1. 焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候,煮开水将猪肘子焯水去掉腥味,然后用开水烫一下表皮,再涂上一层麻辣调料,放入烤箱烤制,既美味又不油腻。2. 罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉,与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤,口感鲜美,营养丰富。3. 麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯...
答:1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。2、将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水,挤压猪肘子让其入味,腌制30分钟。3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后,放入2汤匙料酒、...
答:2、葱切段,姜切片放入碗中,将所有辅料放入碗中。3、洗干净的肘子放入锅中。4、倒入配好的辅料,放入一碗水。5、盖上盖调至“肉/鸡”挡,多功能锅开始工作。6、时间到,红烧肘子就做好了,锅中剩下的汤,可以用小勺浇在肘子上,给肘子上色。特别说明:通过以上关于红烧肘子的做法 味浓肉糯入口...
答:剔骨肘子肉好吃的做法:准备材料:猪肘子,红尖椒,青尖椒,生姜,大蒜,白豆蔻,香砂,桂皮,八角,花椒粒,冰糖,柠檬汁,料酒,生抽,糖,盐,油。1、选用的是后腿,肉少一些,买回来后用清水洗净,用刀在猪皮表面刮一刮,刮掉表面脏油脂。2、将猪肘子放入烧热的锅内烫皮,来回在锅内蹭,蹭至...
答:1、我直接去超市买了一个猪肘子回来,之后先把猪肘子上的毛用明火去掉,再用刀刮干净,接着洗干净,沥干后在瘦肉部分切几刀,或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净,切丝后待用。2、把锅洗干净,开火,倒油,顺便放三四勺白糖进去,换小火,慢慢把糖熬成糖浆,等看见糖焦黄后把沥干的猪肘子...
答:8、肘子皮朝上放入大平盘,勺内原汁找好口,旺火烧沸 9、水淀粉勾芡,淋香油,浇在肘子上即可 二:东坡肘子 食材:猪肘子、雪山大豆、葱节、绍酒、姜、川盐 做法:1、猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀 2、放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨 3、放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤 4、放入大量葱节,...
答:准备材料:猪肘500克、啤酒500克、番茄酱20克、生抽5克、耗油3克、料酒5克、大料3克、淀粉2克 1、首先将猪肘子清洗干净拔掉毛 2、加入清水中入大料及料酒 3、煮五分钟,清洗干净然后加入生抽 4、腌五分钟上锅煎 5、两面各煎三分钟加入啤酒 6、加入酱油 7、加入耗油 8、然后高压锅压半小时 9、...
答:食材准备:猪肘子1只,姜2块,葱1小把,料酒,一大碗黄酒,半碗生抽,少许冰糖,几片香叶等。详细做法步骤如下:第一步:先把猪肘子烧一下皮,刮洗两遍后冷水下锅把它焯一下水,加上几块姜片,还有几个葱头,再洒些料酒进去,不用盖锅盖,先大火烧开,烧开后再煮5分钟左右。这只猪肘子很漂亮...
答:肘子的做法如下:工具/材料:蹄髈、姜片、料酒、清水、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐、老抽、葱花。1、蹄髈去毛、洗净。2、起锅倒入冷水,加入姜片和料酒,放蹄髈进去灼水去除腥味。3、煮开锅之后撇去浮沫,在浮沫基本撇净后,蹄髈就灼得差不多了,将蹄髈捞出用清水洗净备用。4、另起一锅,...
网友评论:
阎滕15390809123:
怎么做猪肘子好吃 -
44907耿伯
: 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
阎滕15390809123:
猪肘子怎么做好吃 3种猪肘子的做法肥而不腻又软烂 -
44907耿伯
: 1. 烧肘子 辅料:水发冬菇50克、味精1克、素鸡50克、酱油50克、熟笋50克、鲜汤200克、熟马铃薯50克、白糖10克、菜花50克、湿淀粉15克、木耳50克、黄酒15克、蘑菇50克、胡萝卜50克、黄花菜50克、花生油1000克、腐衣2张实耗150克...
阎滕15390809123:
蒸猪肘子最正宗的做法
44907耿伯
: 1、 食材:一个肘子重1kg左右,盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋各适量.2、 洗干净手肘,用细绳扎紧.3、 在清水中焯一下.从肘部放血.4、 焯水后,用清水...
阎滕15390809123:
肘子有哪些特殊的做法
44907耿伯
: 酸辣肘子 原料: 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精.做法: 1、猪肘子烫毛煮八成熟; 2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油; 3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用; 4、锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘; 5、面上撒上芝麻、葱花即可. 湘菜 湖南菜系.
阎滕15390809123:
猪肘子怎样做好吃
44907耿伯
: 第一种做法: 秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时. 取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩). 取出来,把剩油倒掉,重新放...
阎滕15390809123:
肘子肉的10种做法
44907耿伯
: 主料:肘子1个约800克、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块.香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、...
阎滕15390809123:
肘子怎么做? -
44907耿伯
: “肘子肉”即猪的前后蹄膀,含有丰富的蛋白质和脂肪,动物胶质量.成菜后,色泽好,肉质嫩,肥而不腻,老少皆喜.北方酒筵几乎无席不有此物.肘子的烹制方法不下几十种,现介绍四款如下: 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油...
阎滕15390809123:
在家 猪肘子怎么做才好吃 -
44907耿伯
: 猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住.猪肘子皮弹肉紧,而且肥瘦相间,热吃软糯,凉吃不腻.南北方的做法各不同.南方特别是江浙一...
阎滕15390809123:
猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃 -
44907耿伯
: 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉.方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净.2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出.3、炒锅烧热,放...
阎滕15390809123:
猪肘子的做法? -
44907耿伯
: 猪肘子,猪肘子的做法: 娄国民熟食培训总部猪肘子的做法分为以下几个步骤: 第一步如何选购猪肘子:猪肘子分为前猪肘子和后猪肘子两种,前猪肘子相对比后猪肘小,而且肥肉少瘦肉多,后猪肘子大,而且相对来说肥一些,故而在卖猪肘...