羊杂汤配方技术
答：最正宗羊杂汤绝密配方和做法如下：用料：羊肚250克、羊肺250克、羊肠250克、大蒜数瓣、干红辣椒2个、香菜适量、葱末适量、韭菜花适量、拆骨肉500克、姜2片、蚝油适量、食盐适量、羊腰油200克。1、原材料改刀。2、羊腰油切碎，备用。3、羊骨老汤入锅加入葱姜。4、加入羊肚，羊肺，羊肠，大火烧开，撇...
答：不放味精也好喝。（3）放入适量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。（4）大火煮开，撇去浮末，转小火煮大概两个小时左右，羊肉就会熟透。（5）煮熟的羊肉捞出晾凉，切成块状或者片状，再次放入锅中。（6）最后放盐调味，大碗中放入葱花，香菜，辣椒油，然后盛入羊肉汤即可上桌食用。
答：酸辣羊杂汤 材料 主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉 做法 先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜...
答：羊杂汤在西北地方是非常多见的一种做法，喝上一碗羊杂汤，既美味，又可以温暖身体。羊杂汤的做法也是有讲究的，因为如果没有清楚到位的话，就会去除不了羊肉的膻味，这样对羊杂汤的味道是非常有影响的，所以喜欢喝羊杂汤的朋友就要注意了。1.先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水...
答：第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。羊杂汤 调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量清水烧沸，放入...
答：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。如羊脑有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；羊舌有壮身补血之能，最...
答：步骤如下：配方:羊杂、萝卜、胡萝卜、牛奶。步骤:1.准备食材 羊杂、牛奶、葱姜、胡萝卜、萝卜、盐、油2.萝卜、胡萝卜切片，葱一部分切段 。3.砂锅倒油，煸炒葱姜 。 4.加入羊杂翻炒，倒入开水，撇去浮末，加入萝卜胡萝卜，加入牛奶，大火烧开，大概半个小时牛奶羊杂汤就做好了。
答：1. 整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐 2. 砂锅放入清水，等待开锅 3. 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末 4. 添加少许盐和所有调味料 5. 再次开锅改中火炖5分钟出香味 6. 盖上...
答：羊杂汤是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统美食，起源于中国北方地区，尤以山西、陕西等地的羊杂汤最为著名。羊杂汤以羊肉、羊内脏为主要食材，搭配多种香料和佐料熬制而成，味道鲜美，营养丰富，具有很高的食疗价值。下面就为大家详细介绍一下羊杂汤的秘制配方。首先，我们需要准备以下食材：主料：...
网友评论：
时吉15190597660：
羊杂碎汤如何制作?
54418拔易
： 制作羊杂碎汤的原材料有:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各 50克.调料:羊肉高汤1200克,葱丝、姜 末、姜片、蒜末、蒜88各20克,大料 15克,花椒10克,盐、醋、料酒、香 菜末各10克,胡椒粉、味精各少许.制作方法:将羊杂反复冲洗干净,放入锅中, 加水适量,再加入花椒、大料、葱丝、 姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,将羊杂切小块.锅置火上,放入羊肉高汤,投入 姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊 杂,烧开后转小火,撇去浮沬,加醋 和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香 菜末拌匀即可.
时吉15190597660：
羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊
54418拔易
： 羊杂汤做法如下: 1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净. 2、把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,待羊杂摊凉后,切成小块.
时吉15190597660：
羊杂汤里面都放了什么东西,做羊杂汤有什么秘诀吗?
54418拔易
： 羊杂汤的原材料需要羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子.羊内脏包括:心、肝、肺、肥肠、胃(水肚、花肚、细肚)、食道.羊头包括:耳朵根部、舌头、腮帮子.羊蹄包括:皮、筋.羊杂碎看似简单易做,实际做起来很不简单,除了调味外,原料处理起来也非常讲究,要用新鲜的羊内脏来做,内脏处理起来极费事费力,单说羊肚这一项,如果没有经验,连泡带洗,干上一天也不见得能完全处理干净.
时吉15190597660：
羊杂碎汤的加工方法 -
54418拔易
： 加工制做方法和程序与牛杂割相似.1、首先先择健壮、肥嫩的绵羊,宰杀后立即掏出里物下水,割下头蹄.及时清除胃、肚等中的污物,用流动的水反复清洗,洗刷干净,以白净,无异味为度.2、头蹄在旺火上燎烤,刮净皮毛,割去耳朵,用清水反复刮洗,以干净,死角无毛为度.3、锅中倒入清水,置入羊下水,旺火烧开,即将沸水倒出,再注入开水,改用中——小火漫煮,加足盐,约炖煮2个半至3个小时,先捞出头蹄及心等,再炖一会后捞出肚子.
时吉15190597660：
买了好多羊杂,怎么做羊杂汤?急`
54418拔易
： 所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以... 其实,羊杂汤的做法很简单:将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,...
时吉15190597660：
羊汤怎么做才好喝
54418拔易
： 羊杂汤的做法很简单:将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药,同时加大葱、生姜...
时吉15190597660：
羊杂汤怎么做羊杂汤羊杂汤技术培训 -
54418拔易
： 做法1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净.2.把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,3.待羊杂摊凉后,切成小块.4.锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂.5.水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可.
时吉15190597660：
羊杂汤怎么做 羊肉汤的技术 东和羊汤技术传授 -
54418拔易
： 羊杂汤的做法步骤 1 把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半.挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅...
时吉15190597660：
请问大家谁知羊杂汤怎么做?用什么调料
54418拔易
： 特色羊杂汤做法:煮口味:咸鲜味难度:初中水平人数:2人份准备时间:30分钟烹饪时间:主料羊肝:200克羊肾:1个羊肚:200克羊心:1个辅料淀粉:20克调料香菜...
时吉15190597660：
西安卖的最好羊杂汤的做法和配料 -
54418拔易
： 羊杂汤的做法材料(2人份):食材:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量调料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克做法1、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质...
