羊肉串怎么烤不硬
答：第四步，烧烤。这一步要注意火候，大概5分钟就烤熟了。所以不能放那不管，一面金黄飘香，就要及时撒上孜然粉，辣椒粉和盐，翻过来烤另外一面。如果是瘦肉太多，就要适当刷点油，否则烤熟后又干又硬，味道不香。羊肉串烤熟就行，不要烤过火，那样口感不鲜嫩，也失去羊肉的本味了。
答：把串好的羊肉串放入微波炉，大约六串把，用微波烧烤一份半钟，那出来翻一下，然后再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，是情况而定，因为有的人喜欢吃烤得火大点的，有的人喜欢嫩点的，所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦，肉串是要淹好的。
答：火候没掌握好，买点羊油炼化放冰箱冷藏至发硬切蒜茸大小烤时把串放羊油粒上滚动沾上羊油即可
答：烤羊肉串大家都不陌生,每个地方都有,走在大街上到处都可以看到烤羊肉串的身影,外焦里嫩,鲜嫩多汁,鲜香味美,深受大家的喜欢,相信很多人都喜欢吃羊肉串,我也是很喜欢吃羊肉串,在外面吃不实惠,自己在家做好吃还实惠,下面就来分享一下烤羊肉串的窍门是什么?如何做到外焦里嫩。 一、烤羊肉串的窍门是什么?如何做到...
答：我自己烤的就不硬,因为我买羊上脑,然后放嫩肉粉和小苏打.外面的肉一般都放专业的弹肉素和散肉粉,当然就很好,而且还会放羊肉味素.不过自己做的添加剂少一点,毕竟放心一点.我现在就自己做,每天用微波炉烤两串吃,一般三分钟就好了.
答：烤羊肉串时需要注意以下几点：（1）羊肉串放在烤炉上烤之前，可以先将它们放在开水中稍微煮烫一下。这样烤好的羊肉会更加鲜嫩。（2）孜然粉如果太少或者撒的不均匀，口感会受到影响。（3）烤制时间不宜过长，否则羊肉会变得干瘪柴硬。8. 总结 烤羊肉串是中国传统美食之一，制作简单，味道独特。撒料...
答：自己在家烤羊肉串，味道比外面差不少，但是至少可以保证羊肉的卫生干净，至于是不是正宗羊肉，就取决于买的羊肉了。自己实际操作经验来说：在家烤羊肉串最大的问题就是腌制，羊肉不腌制的话根本没问题，腌制我就说最简单的方法，洋葱切好，打入鸡蛋，放入酱油料酒，都适量即可，腌制30分钟就行了，切忌...
答：烤羊肉串是一种非常受欢迎的美食，它的口感鲜嫩、香味扑鼻，让人回味无穷。要想做出美味的烤羊肉串，腌制和烤制的过程都非常关键。下面我将详细介绍一下如何腌制与烤制羊肉串，让你轻松在家制作出餐厅级别的美味。一、选材 肉的选择：优选羊后腿肉或羊肩肉，这两部位的肉质细嫩，肥瘦相间，非常适合烤制...
答：当然,烤肉最好的还是用炭火,而且炭最好状态就是在燃烧的中后期,前期炭火温度太高,火硬,中后期温度正好,烤出的肉串表皮微焦,内里酥嫩,非常的好吃。夏天很多朋友喜欢吃羊肉串喝啤酒,羊肉串软嫩多汁才是最佳口感, 喝酒撸串是乘凉避暑的最佳伴侣,那么问题来了,羊肉串如何烤才会更好吃?新疆的羊肉串好吃,我们烤不出...
答：烤羊肉串的技巧 1、切羊肉串 如果仔细观察烧烤店里面的羊肉串的话，会发现所有的串儿上面都是瘦肉和肥肉间隔开的。而且每一块肉的大小几乎都是均匀的。这样的话，肥瘦相间，保证了在口感上是非常的完美的，肉块的均匀，可以保证每一个肉串的熟的时间是一致的，不至于一块肉熟了，另一块还是生的。...
网友评论：
逯天17636932752：
烤羊肉串硬怎么解决? -
46941冶服
： 火候没掌握好,买点羊油炼化放冰箱冷藏至发硬切蒜茸大小烤时把串放羊油粒上滚动沾上羊油即可
逯天17636932752：
羊肉串怎么烤不老 -
46941冶服
： 本人一直在干烧烤行业,有自己总结的一些经验愿和一样自谋职业的朋友一起分享. 肉质的鲜嫩在于多方面;腌制,火候的把握 主料的选择这三点最主要 腌制主要是嫩肉粉,比例 ;10比2 料酒,鸡精,盐,味精,胡椒粉,老抽 10比一 这是最...
逯天17636932752：
羊肉串怎样烤才能软嫩多汁 -
46941冶服
： 夏天这个季节是吃羊肉串的季节,叫几个朋友.来一把串,几瓶啤酒,别提有多舒服了.下面小编就给大家分享下羊肉串软嫩多汁的经验.方法/步骤选用食材:羊肉必须是小龄羊羔肉,最好用后退肉,这样的肉质鲜嫩,多汁,如果用的是老...
逯天17636932752：
烧烤肉串怎么做才不硬 -
46941冶服
： 是啊 ,你可以在肉串做之前把肉稍微腌制下.肉要入味烤的时候就更好吃了.再可以模仿外面的烧烤撒点孜然粉.辣椒什么的 ..
逯天17636932752：
羊肉串怎么才能烤得又嫩又香? -
46941冶服
： 我自己烤的就不硬,因为我买羊上脑,然后放嫩肉粉和小苏打.外面的肉一般都放专业的弹肉素和散肉粉,当然就很好,而且还会放羊肉味素.不过自己做的添加剂少一点,毕竟放心一点.我现在就自己做,每天用微波炉烤两串吃,一般三分钟就好了.
逯天17636932752：
我烤的羊肉串为什么不膨胀,干瘪瘪的,硬 -
46941冶服
： 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成大小合适的块儿,放在一个...
逯天17636932752：
烤羊肉串要怎么做吃起来才会嫩 -
46941冶服
： 材料 鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟. 2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上. 3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟).将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用.
逯天17636932752：
烤羊肉串应注意什么烤羊肉串的技巧 -
46941冶服
： 烤羊肉串的注意事项、技巧:一、肥瘦比例为1:3,切成麻将大小的块;要点1:选择吃野草、喝泉水长大的羊肉,其肉质异常鲜嫩,绝无内地羊肉的膻味儿;要点2:有一定比例的肥瘦肉1:3,这样味道会更加鲜美;要点3:肉一定要切成麻...
逯天17636932752：
羊肉串怎么烤到外焦里嫩 -
46941冶服
： 嗯哼~新疆羊肉串原料:肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签.做法:1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;2、加入适量的盐、糖、...
逯天17636932752：
小弟跪求,正宗的羊肉串,的配料,和怎么让肉嫩起来. -
46941冶服
： 第一步,选羊肉,羊肉以新疆产的最佳,内蒙的羊太膻,南方的羊肉都有点腥. 第二步,把羊肉洗净切成小块,切记买肉的时候要上一些羊肥油(就是脂肪),肥油也洗净切好.其次是要准备调味料:孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就...
