老式炒冰的最佳配方
答：具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰既刻呈现在你的面前,不妨...
答：风味炒冰 作者：本站编辑 文章来源：资料采编 更新时间：2005-4-11 漫步夏日开封夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是...
答：炒冰,炒冰的做法，炒冰技术，炒冰配料 炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰...
答：炒冰做法：1.把果汁、或果粉奶精奶油，调好原料加水倒入炒冰机炒，慢慢搅拌，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了.3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果木瓜加点炼乳，多放点冰 5.炒冰的制作一般...
答：炒冰,要有机器-炒冰机，不是在家就可以做的哦。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。参考资料：http://www.itsqq.com/a/jd/henan/d/2005-04-11/11756.html ...
答：机型无易损件，性能优良。冷点类：包括各种品味冰淇淋、冰砂、冰花、冰淇淋、雪泥、炒冰、炒雪 、炒冰果等配方及工艺。茶类：各种口味珍珠奶茶、冰药茶、星座茶、花草茶、哈布茶等配方及工 艺。刨冰类：多种花式刨冰。平锅带六个桶炒冰机适合制作冰淇淋及各种水果饮料，每杯炒冰用时１５秒 ...
答：您是从哪里买的这样的机器？根据我的了解应该是您购买机器，就会提供给您技术配方的。1.将冰块和食盐倒入锅子中。2.等到果汁结冰后：器材。3.摇一摇，开启电源打约30秒~1分钟，果肉.。作法，形成「冷剂」.。做法.，均匀搅拌，使它达到最低温、冰块约300g：把冰块放入调理机中.绵绵冰制作的方法一定...
答：1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温 ！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰 刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。珍珠奶茶配方：原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2 ...
答：海南清补凉的做法：海南清补凉的做法非常讲究材料和配方，海南清补凉的主要材料有：红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上新鲜椰子水或椰奶，还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品，再加上几块冰块，在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流...
网友评论：
亓邓13466929968：
炒冰需要那些配料 -
12139包殷
： 我是做炒冰生意的,干了两年多了发表一下我的拙见,我的炒冰配方是以奶味为主;具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰既刻呈现在你的面前,不妨来尝一下吧!
亓邓13466929968：
炒冰用什么配方做的软甜可口
12139包殷
： 体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草...
亓邓13466929968：
炒冰有什么配料 -
12139包殷
： 白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓
亓邓13466929968：
炒冰的详细配料
12139包殷
： 花式刨冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成. ①黑珍珠雪花冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨...
亓邓13466929968：
炒冰加什么最好吃?
12139包殷
： 以下几种做法; 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油,调好原料加水倒入炒冰机 炒,慢慢搅拌 ,搅拌成小冰块,放在器皿上,再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水,然后放上冰,在用粉碎机打碎,做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果 木瓜加点炼乳,多放点冰 5.炒冰的制作一般加入各种当季水果.各种风味.
亓邓13466929968：
炒冰放什么才不粘窝 -
12139包殷
： 冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为 “炒冰”...把汤滤出来一些后,在不粘锅里放点油,糖,或则桂花糖
亓邓13466929968：
炒冰的基本配料是甚么? -
12139包殷
： 因为制作炒冰的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走.温度瞬间降到零下40摄氏度左右,水质的食物冷冻成冰状.方法一先把300ml糖水,(糖水比例为水10KG:白糖1KG)放到...
亓邓13466929968：
谁可以告诉我炒冰的具体做法和配方 -
12139包殷
： 炒冰,又名炒冰果.是炎热夏天常见的一种冷饮,它的名字中的“炒”不是加热的概念,而是越炒越冷.因为制作炒冰的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走.温度瞬间降到零下40...
亓邓13466929968：
炒冰的原料有那些? -
12139包殷
： 必备原料有水,白砂糖,浓缩果汁,也可以加炼乳,饮料,奶,冰激凌粉,炒好后可按口味调配原料,比如野果,珍珠,山楂片,葡萄干......
亓邓13466929968：
如何做炒冰 -
12139包殷
： 多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等. 制作: 1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用.2、所有水果切丁,浸在糖...
