老式菜团子的制作方法
答：6. 裹玉米面：先在碗里裹上一层玉米面。7. 淋清水：在清水碗里淋上清水。8. 再次裹玉米面：将肉馅团放入玉米面中，再次裹上面粉。重复此步骤3到4次。9. 蒸制：将裹好玉米面的肉馅团放入蒸锅（或蒸箱）中，开水蒸20分钟左右即可食用。10. 完成成品：制作好的菜团子即可上桌享用。
答：菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜....
答：苞米面菜团子是一种传统的中国家常菜，尤其在北方地区较为流行。它以苞米面（即玉米面）为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。这种食物不仅美味可口，而且营养丰富，制作过程也相对简单。下面是一个简单的苞米面菜团子的制作方法：材料准备：苞米面（玉米面）：500克 新鲜蔬菜（如白菜、胡萝卜、菠菜等...
答：4、野菜切碎备用。5、加适量面粉搅拌均匀，少许盐和少许十三香调味，再捏成小丸子。6、装盘上笼蒸约15分钟左右即可。7、利用蒸菜时间，制作料汁，蒜末生姜末用热油泼一下。8、加醋，盐，味极鲜，香油，鸡精，辣椒油调味，最后加些温开水调开即可。9、菜团子蘸着料汁吃非常美味。
答：调制蘸料：可以根据个人口味调制蘸料，如蒜泥、辣椒油、醋等，增加风味。苞米面菜团子的做法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的蔬菜和调味料。有的地方喜欢在团子中加入粉丝、木耳等食材，增加口感和营养。此外，也可以选择蒸、煮、煎、炸等不同的烹饪方式，制作出不同风味的苞米面菜团子。
答：制作团子：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。然后将调好的馅料放在面皮中央，包起来捏紧口，团成球形。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者涂上一层油的蒸笼纸，将包好的菜团子摆放上去，注意留出适当的间隙，以免粘连。开始蒸制：大火将水烧开后，转...
答：再加入玉米淀粉和面粉增加粘度。4. 捏成均匀的菜团子，并在玉米面中滚动使其裹上一层玉米面，轻柔操作以防散开。5. 准备蒸菜团子时，先将蒸锅烧开，再将菜团子均匀摆入，蒸10分钟后关火焖2分钟。通过以上步骤，制作的菠菜玉米团子将拥有薄皮大馅，即使凉了也不会变硬，保持了家常菜团子的美味。
答：用拇指按压馅料，同时用手掌推上面皮，使其封口。烹饪菜团子 - 在电饼铛中涂抹一层薄油。- 将包好的菜团子放入电饼铛中，加入适量的水。- 盖上盖子，大火蒸约30分钟即可。小贴士 - 在烹饪过程中，如觉底部变硬，可适量加水，以保持菜团子的湿润度，这样制作出的菜团子底部结实而不硬。
网友评论：
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七八十年代的菜团怎么做 -
57446段房
： 吃荠菜的最好吃了.干豆角的也不错 提前两个小时把玉米面和好了.能成团就行.一定要粗糙一点的玉米面.太细了没法吃.和玉米面的时候放上点小苏打.那样能充分的发挥出来玉米的有益成分,很多营养都能出来,用温水和面 然后弄肉害...
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请问菜团子? - 请问菜团子怎么做?用开水和面还是用冷水和面?
57446段房
： 不用发面,但是不要用冷水,用温水把玉米面和好,醒半个小时左右,开水会让面发粘变得沾手.馅一般用素的,就算放肉也应该少量,而且事先炒熟.多放油,因为玉米面口感干,油少了不好吃. 抓一块面翻在手上拍成面饼,尽可能多放馅,用两只手捧着,拇指把馅往内拢,四指和手掌把皮往上推,直到口封上为止,所以菜团子与其说是包出来的不如说是揉出来的. 之后可以上锅蒸,也可以入锅煎,本人觉得煎的味道更好.两面都可以煎到的.
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菜团子怎么做? -
57446段房
： 菜团子 材料: 玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油 除雪里蕻外的其他配菜 除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾.如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味....
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米粉团子的做法,米粉团子怎么做好吃,米粉团子的家常 -
57446段房
： 1.腊肉洗净焯水切成丁,大米粉秤好重量 花生米炒香去红衣,用刀切碎或擀碎,个人觉得用刀切更快.芝麻炒香,稍微擀破皮.把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀.(这步骤最费时间,我的米粉是妈妈从老家用石磨推的;炒花生米和芝麻的时候...
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菜团子怎么做?
57446段房
： 菜团子的主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 菜团子的辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 菜团子的调料:大葱25克,姜10克,香油5克,味精2克,酱油15克菜团子的做法 1. 把玉米面、豆面、小米面放在一...
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怎样做菜团 -
57446段房
： 菜团子的做法 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 青少年食谱 脚气食谱 贫血食谱 工艺:蒸菜团子的制作材料:主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 调料:大葱25克,姜10克...
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菜团子怎么做?
57446段房
： 菜团子 面团材料:玉米面、豆面、白面、小苏打、水.馅料:萝卜、粉条、虾皮、茶肠(家里的存货,没有可不放)、盐、鸡精、熟油、芝麻油、葱末、姜末.菜团子做法1、玉米面、豆面、白面的比例,我是按照3:2:1的比例(摸索中),将三...
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菜团子的做法 玉米面菜团子怎么做 -
57446段房
： 用料:玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油 一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措. 玉米面菜团子的做法 1、原材料准备好 2、上海青切碎,加入适量食盐,十分钟后攥出菜团,倒掉菜水3、鸡蛋...
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菜团子的面怎么弄?只有白面和玉米面,怎么个比例,弄好后怎么加馅 -
57446段房
： 主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 调料:大葱25克,姜10克,香油5克,味精2克,酱油15克菜团子的做法: 1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加...
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如何做菜团子 -
57446段房
： 原料:玉米面2/3份、白面1/3份、发酵粉、小白菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、香油.做法:1、把玉米面、白面、发酵粉加适量的水和成面团(稍软些)发酵;2、开水烫过的小白菜剁碎;3、将葱切成末、姜切成末;4、鸡蛋炒熟加盐、香油、味精、葱末、姜末和剁碎小白菜拌成馅;5、拿一块面放在手心;6、用另一只手拍成饼状;7、放上馅,两只手慢慢团成员球(不要露馅呀);8、把包好的菜团子放入平底锅慢火煎(俺煎了20分钟);9、出锅;
