老抽王和老抽的区别
答：特级草菇老抽里面在原有老抽基础上多了草菇成分。老抽王，平时炒菜适合，草菇老抽颜色比较深,红烧或卤菜时上色用比较适合。收藏经典 特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽...
答：“老抽王”是相对普通老抽而言的，老抽的“王”，表示其浓度更高、更浓，用量更省，品质更好！生抽王和老抽王都是经过酿造发酵加工而成的酱油，是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。要做出有特色的菜肴，购买前一定要分清生抽王和老抽王之间的区别，知道生抽王和老抽王各自的特点及怎么使用，这样才能...
答：作用就是可以适当调味，使其变得咸起来，比较卤肉本来就是没有味道的，这样才会更加好吃。
答：总的说分为两种：老抽和生抽。1、高端酱油系列：零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油；2、经典酱油系列：金标生抽、草菇老抽、鲜味生抽、银标生抽、老抽王、辣金标生抽、甜金标生抽；3、健康酱油系列：有机酱油、小小盐限盐酱油、淡口酱油、儿童酱油、铁强化草菇老抽、铁...
答：海天草菇老抽、海天老抽王。根据查询买购网显示，专门卤菜用的老抽有海天草菇老抽、海天老抽王，老抽是做菜中必不缺少的调味品，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
答：海天酱油的老抽有好几种，有海天草菇老抽、海天老抽王，草菇老抽里还有草菇汁，一小勺就很容易上色，而且不变黑。老抽王的味道会很醇厚，更有味道，看你做什么菜了。海天酱油的包装有大瓶装和小瓶装，你可以买两种小瓶装的，都试试。
答：一、颜色的区别 1、生抽：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2、老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。二、标签的区别 1、生抽：标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“金标生抽”“鲜味生抽”。2、老抽：标有“老抽”字样的为老抽酱油，如“草菇老抽”“老抽王”。三、做法的区别 1、...
答：老抽的主要目的是给食物上色调味，生抽的目的是为了激发食材的鲜，味极鲜可以使盐，味精，糖这些味道融入到菜品中更加鲜美；用错了确实可能会使菜品的味道大打折扣。
答：二、味道的区别 1、生抽：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。2、老抽：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。三、标签的区别 1、生抽：标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“金标生抽”“鲜味生抽”。2、老抽：标有“老抽”字样的为老抽酱油，如“草菇老抽”“老抽王”。四、做法的区别 1、生抽...
答：生抽在中餐烹饪过程中主要用于调料使用，生抽本身的颜色较浅，咸鲜味浓，适用用作调味，老抽颜色较深，咸味较浅，多用于调色。不用品牌的生抽和老抽由于配方的不同，加工工艺的不同所以在色泽，味道，鲜度亮度等略有不同哦。但它们的功能却是相通的，只是用量的多少在使用时会适度增减哦。
网友评论：
阴毓17699642886：
“老抽”、“老抽王”是怎么回事? -
40584章皇
： 老抽王的品质比一般的老抽更好.酱油是一个总称,其中分为好多种,有老抽、生抽、特鲜酱油、草菇酱油等等.(现在分的更细了,品种也更多了)老抽颜色深且味道浓,一般用于红烧一类的菜肴,主要为上色.而生抽则颜色比老抽浅味道鲜一点,主要用于凉拌菜及浅色菜肴.老抽王的品质比一般的老抽更好.
阴毓17699642886：
什么叫老抽王,什么叫湿生粉 -
40584章皇
： 老抽 就是酱油的一种 与之区别的还有生抽 颜色:老抽是加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色,有光泽. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽. 尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜.老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁.湿生粉就是加了水的淀粉.
阴毓17699642886：
酱油“生抽王”和“老抽王”的区别
40584章皇
： 简单回答你!生抽调味老抽调色!简单吧
阴毓17699642886：
长康酱油除了生抽和老抽还有什么? -
40584章皇
： 酱油有生抽和老抽之别,多数人并不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别.生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多.老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的.味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉.用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.
阴毓17699642886：
生抽王和生抽酱油区别
40584章皇
： 生抽和酱油的区别主要是颜色不同、原料不同、味道不同、用法不同、吃法区别等,但是生抽和酱油都是烹饪食物的时候常用的调料,能够让食物的味道变得更加美味....
阴毓17699642886：
味达美味极鲜酱油和海天酱油老抽王的区别 -
40584章皇
： 就直观地看,一个是酱油,即生抽,用于调味点蘸.另一个是老抽,用于烹调上色. 如果看牌子,我就觉得海天的更好,因为品牌比较响,还是放心的.
阴毓17699642886：
我国酱油是如何分级的?选购时应该注意些什么?是二级的一定比三级的
40584章皇
： 酱油也是有级别划分的,按国家标准,根据氨基酸态氮、总氮以及可溶性无盐固形物... 并需在其标识中标明类型;在产品中老抽、生抽往往颜色深,适于烹调,另一类是佐...
阴毓17699642886：
老抽是什么
40584章皇
： 老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用.老抽是做菜中必不缺少的调味品.在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩.老抽是什么老抽是在生抽的基础上加入焦糖,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手.老抽倒在味碟上,优质老抽无论从哪个角度都可以看到老抽表面有一层很亮的反光面,呈棕褐色,鲜艳.一般市场上买回来的老抽,如果是优质的老抽浓度较高,其粘稠性较大,因此流动比较稍慢.
阴毓17699642886：
瓶子上只写酱油,要怎么区分是老抽还是生抽?
40584章皇
： 1、看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽. 2、尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜.
阴毓17699642886：
生抽和老抽区别是什么?一般什么时候用什么呢
40584章皇
： 区别: 1、在颜色上,生抽的颜色浅、偏红棕色;老抽的颜色深,更接近黑色. 2、在味道上,生抽比较淡,而老抽比较咸. 3、最关键的,两者使用的场合不同.生抽一般用来拌凉菜,或者是炒菜时提个鲜;老抽一般在红烧时做上色用.可以简单记成: 生抽调味提鲜,老抽增亮上色.
