肉丝汤怎么做肉丝才嫩
答：酸辣肉丝汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。要做出一道营养丰富的酸辣肉丝汤，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，脂肪含量较低，蛋白质含量高。同时，准备一些新鲜的蔬菜，如木耳、胡萝卜、豆芽等，这些蔬菜不仅增加了汤的口感，也丰富了营养。准...
答：出锅：待所有食材煮熟，调味适口后，即可关火，将酸菜肉丝汤盛出，趁热享用。小贴士：（1）选择酸菜时，尽量选择品质好、酸味适中的酸菜，这是保证汤品味道的关键。（2）肉丝不要切得太粗，这样更容易入味，口感也更佳。（3）烹饪过程中，注意火候的控制，避免肉丝过老或酸菜过于软烂。（4）如果...
答：蘑菇肉丝汤的做法 1.蘑菇撕成小块 2.猪肉切丝，葱姜切碎 3.锅里放入花生油，放入葱姜爆香 4.放入肉丝煸炒 5.放入蘑菇煸炒 6.加入水烧开 7.加入水淀粉 8.然后加入蛋液烧开 9.加入盐，胡椒粉调味 10.不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝 11.喜欢香菜的加入香菜调味 蘑菇肉丝汤成品图 烹饪...
答：榨菜肉丝汤 榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作原料主要有榨菜和猪肉等，主要烹饪工艺是煮，应注意榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。中文名 榨菜肉丝汤 主要食材 榨菜，猪肉 分类 大众菜，家常汤品 口味 咸香 制作工艺 煮 快速 导航 营养价值 做法 食材准备 共18张 有关榨菜肉丝汤杂图 榨菜、猪里脊肉各150...
答：对于肉食，应该怎么吃才更可口，更符合大众的胃口。我们都知道，有烤肉、涮肉、炒、煎……各种烹饪手法都有。但是今天我要说的就是肉丝，把肉切成肉丝作为原料进行烹饪，是很多家常菜的选择，比如京酱肉丝、鱼香肉丝、榨菜肉丝汤……那么，问题来了，肉丝怎么做菜能更嫩？今天...
答：食材准备 榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。制作步骤 1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。食材准备 其他榨菜肉丝汤图片(17张)榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）...
答：莼菜肉丝汤是一道以莼菜和瘦肉为主要食材的汤品，口感清爽、营养丰富。要想让这道汤的口感更加丰富，可以从以下几个方面入手：选材讲究：选择新鲜的莼菜和优质的瘦肉。莼菜要选嫩绿、叶片完整的，瘦肉则选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如猪里脊肉或鸡胸肉。肉丝处理：将瘦肉切成细丝后，用少量的料酒、生抽...
答：烫青菜：在汤底中加入洗净的青菜，煮至熟透。出锅：将煮好的面条放入碗中，然后将烫好的青菜和肉丝汤倒在面条上。装饰：撒上葱花，滴入几滴香油增香。享用：一碗热腾腾的肉丝汤面就做好了，趁热食用最为美味。【小贴士】肉丝可以用水淀粉和少量油腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火不要太...
答：要想肉丝不老，口感好，方法有二：一、减少肉丝的烹饪时间，可以晚一些再放肉丝。二、用蛋清、少量面粉搅拌均匀，腌制的肉丝挂糊后再放入锅中，既保留肉丝的新鲜美味，又不容易煮老。
答：榨菜肉丝汤的做法如下：主料：榨菜1包、猪里脊肉1小块。辅料：胡椒粉少许、味精1茶匙、姜2片、葱1根、地瓜粉、少许香油数滴。1、里脊切成榨菜丝般大小，撒上少许胡椒粉拌匀，后撒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水。2、葱切碎，姜切片。3、锅下水放入姜片。4、水...
网友评论：
左岩18149909251：
肉丝炒菜 ,肉丝汤怎么把肉丝烧嫩,除了用生粉,简单的.请食神您指教,三扣(谢谢)不要粘贴的.
43675海贡
： 大火热油,而且油要多;这样炒出来就会滑嫩.如果不喜欢油多的感觉,还可以这样:在下过前倒些油在肉丝里,拌匀净,再下锅,火还得大,要把锅给烧热,快炒.
左岩18149909251：
小时候农村流水席做的肉丝汤很好喝怎么做的? -
43675海贡
： 肉丝汤怎么做 食材 里脊肉 海带 葱 姜 蒜 酱油 鸡精 红辣椒 淀粉 方法/步骤1 食材,新鲜肉丝 和海带;2 将海带用温水泡20分钟,洗干净切条待用;3 肉丝放点干淀粉搅匀,这样炒出的肉丝嫩一些;4 葱切小葱花,姜切丝,蒜切末,红辣椒掰成段;5 开火,锅内放少许油;6 放入肉丝翻炒;7 待肉丝变色后,放入辣椒,姜和蒜,炒出香味;8 放入适量十三香;再放料酒和酱油;翻炒均匀;再加适量清水,高汤也行,只是我不爱喝特别油腻的汤;煮开后,将海带放进锅内;放一些胡椒粉调味;再放入适量的盐;煮开2分钟后勾芡;开时勾芡,一边倒,一边用勺子搅动;放入葱花和鸡精;最后放点韭菜.爱吃香菜的也可以放点;盛入碗中即可.
左岩18149909251：
榨菜肉丝汤怎么做? -
43675海贡
： 原料: 猪里脊肉 100 克 ,榨菜 80 克 ,味精 2 克 ,清汤 750 克 ,精盐 3 克 . 制作: 1、将猪里脊肉切成丝放入碗内,加入清水,浸泡去血水.榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用. 2、 锅置火上,加入清汤烧沸,将榨菜、肉丝下锅氽...
左岩18149909251：
正宗洛阳肉丝汤做法 -
43675海贡
： 1.豆芽半斤,肉丝50克,榨菜丝20克;2.起油锅,放入肉丝煸炒;3.放入榨菜丝;4.放入清水和豆芽菜,盖上锅盖煮,起锅前放入盐和鸡精即可.
左岩18149909251：
肉丝汤怎么做
43675海贡
： 肉切丝洗净,在锅里放清汤,然后吧肉,姜丝,植物油,酱油,盐,煮10分钟就OK啦
左岩18149909251：
肉丝怎么上浆才嫩滑?
43675海贡
： 首先要肉丝里加点盐,味精.在加少许的松肉粉,用手抓匀,再加水,水的比例是1斤肉加4两水,再把肉抓匀,加入淀粉,在抓匀就OK了,注意,如果当天用不完,在浆好的肉上面撒上一层油就可以了.拌上淀粉就会很嫩,嚼劲也比较足.最好是先码味!待码味后再加入淀粉、加入少量的嫩肉粉;再加入少量的水搅拌后滑油或者下沸水焯制!滑油时油温控制3成左右、如果是下沸水中焯水,待水开后,在端下灶具,再下入锅中!肉的嫩度关键是由肉的水分所决定、所以得加入适量的水!上浆的目的是让肉丝更鲜香、更滑嫩,同时也能入点底味儿!上浆用的食材大部分人都是盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉等等.上浆的顺序是尤为重要的,顺序错了,做出来的口感自然不够完美.
左岩18149909251：
番茄肉丝汤怎么做? -
43675海贡
： 番茄肉丝汤的做法(2种做法)番茄肉丝汤做法1主要材料:新鲜番茄2个,猪肉适量,盐少许,糖少许,食用油适量,生姜少许1.茄洗净,剥皮,切成小块状后装盘.2.肉切成丝后放入碗中,加适量嫩肉粉和一丁点水,拌匀后,加少许盐,...
左岩18149909251：
肉丝汤怎么做好吃,白菜肉丝汤的家常做法 -
43675海贡
： 用料 盐 适量 猪肉(后臀尖) 20克 淀粉 适量 香菇 4 奶白菜 2把. 肉丝汤的做法 后臀尖切丝.注意肥瘦连接的地方留出来,切成肥瘦丝.纯瘦的正常切丝. 上盐少许,生抽,淀粉抓匀.香菇切丝.姜切片.蒜切片.奶白菜.锅烧热,放油. 放入香菇,蒜,姜,翻炒不到一分钟. 放入肉丝,翻炒.可以放一点点水.炒至肉成白色. 加开水,加盐,煮沸腾. 加奶白菜. 起锅.
左岩18149909251：
肉丝汤的配料 -
43675海贡
： 将肉丝切细,放些定分一捏在配上你喜欢的蔬菜就可以了,但是别忘了调料
左岩18149909251：
酸菜肉丝汤怎么做? -
43675海贡
： 菜系及功效:家常菜谱 酸菜肉丝汤原料:里脊肉150克,酸菜心4片,高汤、淀粉、料酒、盐、麻油均适量.酸菜肉丝汤的做法:1.将酸菜心切丝,放人高汤内煮;淀粉加适量的水搅拌均匀成2.里脊肉切丝,拌人芡汁和料酒.锅内放高汤烧开,改小火放人里脊肉,再改大火,待肉丝熟后即关火,加盐,盛出后滴少许麻油即可.酸菜肉丝汤特点:酸菜爽脆,肉丝鲜嫩.酸菜肉丝汤提示:1.除了用酸菜心,也可以改用榨菜.酸菜心比较脆,但不能选用叶子太多的酸菜.2.切丝的里脊肉放人汤内时要先改小火,用筷子划散开了才改大火,以免黏成一团.
