肉肠的10种做法
答:烤肠解冻后 划刀口 放进空气炸锅烤架上烤肠。165度10分钟 。出锅按个人口味可以撒辣椒粉、椒盐等等烤肠。超简单烤肠(空气炸锅版)用料 肠 超简单烤肠(空气炸锅版)的做法 1.火山石肠(或者普通淀粉肠)解冻后正反面划三刀2.放进空气炸锅烤盘上不用预热,165度烤12分钟(如果想放孜然这步只能可以...
答:做法如下:一:风干肠,也就是腊肠。首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉五香粉,花椒粉,白糖,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,灌好的香肠晾一周以上就可以吃了,晾的越干越好吃。二:蒜肉香肠,准备好猪肉馅,加蒜蓉...
答:香肠的做法:1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉,如果嫌肥可以加点净瘦肉,做到肥二瘦八即可。把肉切成宽3cm,厚1cm的大片,取50g高度白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均,肉面覆一层保鲜...
答:4.最后倒入适量水淀粉,收汁即可出锅。10.山东名吃九转大肠食材准备:猪大肠 3条、绍酒 20ml、酱油 25ml、白糖 100g、醋 30g、胡椒面 少许、肉桂面 少许、砂仁面 少许、葱末 5g 蒜末 5g、姜末 2.5g、花椒油 10ml、清汤 200ml、精盐 适量;做法步骤:1.大肠处理干净后,再用面粉重新涂抹揉搓一遍,然后把小肠部分...
答:炒肉肠的做法:1、准备材料:西兰花300克、肉肠1根、木耳20克、胡萝卜20克、食用油适量、大蒜4瓣、盐少许。2、木耳用凉水泡发再冲洗干净,如果有的块太大可以用手撕成小块。3、胡萝卜清洗干净,切成薄片。4、大蒜去皮,切片。5、牛肉肠切块,不要太厚,大约5毫米厚就行。6、西兰花用手掰成小块...
答:第一步:清洗猪生肠,先用筷子把猪生肠翻过来,把肥油摘除不要,加一勺盐,适量的醋,把生肠用手搓洗一会,然后用清水清洗干净,反复2到3次。清洗干净后把生肠对半切开,打上花刀,然后切成小块,沙姜拍一下,切成末,切点姜片,大葱切小段 切点青红辣椒配色,调个料汁:碗中加入一勺黑胡椒粉...
答:第10步、以上做法是用的调料包、如果自己调川味香肠、可以这样做:主料:肥瘦猪前夹肉(十斤)肥瘦猪前夹肉三七开,调料:猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10克)老姜粒50克)辣椒面(50克)香料(5g)以上佐料可以敢根据自己喜欢取舍.盐的用量...
答:蒜香孜然香肠 1)准备材料,瘦肉馅儿一碗,蒜几瓣,黑胡椒粉适量,孜然粉2小匙左右,盐适量。2)蒜切成碎末,然后,和其他所有的材料一起,放入一个大碗里,孜然粉可以稍微多放一些。3)把所有的材料搅和匀,然后,盖好,放在冰箱里腌半个多小时,入味。4)把调好的肉馅儿,搓成大小相等的小条(嗯...
答:首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净,接着用刀把猪皮切掉,随后切成块状,要是家里有料理机的话,直接将切好的猪肉放到料理机里面绞成肉末,要是家里没有的话,只能用刀剁成肉末了,一般用来包肉肠的话,最好是越细越好。2、拌肉 接着把搅碎后的猪肉放到碗中,往里面加入食盐,白糖,黄酒,...
答:做法:猪肉切成细长条。肥肉可以适当切的更短更碎一些。现成的肠衣用清水冲洗一下。猪肉用调味料拌匀。还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。香肠灌好之后在阴凉干燥处晾...
网友评论:
乌娇17156531449:
香肠炒菜的做法大全家常 -
66281桂侧
: 西兰花炒香肠 食材:香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量.做法:1. 西兰花掰开后在水里冲洗干净.2. 锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右.3. 香肠切片备用.4. 热锅冷油加入香肠,炒出香味.5. 加入花椰...
乌娇17156531449:
广式香肠配方的做法 -
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: 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
乌娇17156531449:
灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
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: 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
乌娇17156531449:
大众灌肉肠的做法大全 -
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: 自制灌香肠的具体步骤是: 1.干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉. 2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉. 3.十三香粉45g. 4.盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟. 5.灌肠工具一个, 没有可以用矿泉水瓶子做. 6.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片. 7.一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时. 8.灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破. 9.灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠. 10.灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了.
乌娇17156531449:
东北农家肉肠怎么做? -
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: 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
乌娇17156531449:
蒜蓉香肠的制作方法 -
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: 主料:五花肉400克,淀粉40克 辅料:香油25克,蚝油10克,精盐10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克 1、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎. 2、准备好所需要的辅料,放到一边备用. 3、将肠衣清洗干净. 4、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀. 5、然后倒入淀粉到五花肉里面. 6、倒入了之后继续搅拌均匀. 7、漏斗一边套肠衣,接着将肉倒入到漏斗里面,将肉灌到肠衣里面.没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个. 8、这样蒜蓉香肠就制成了.
乌娇17156531449:
自制肉肠可以做哪些菜 -
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: 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成...
乌娇17156531449:
正宗广味香肠的做法与配料 -
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: 川味香肠作法. 一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了.) ...
乌娇17156531449:
香肠怎么做的做法大全 -
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: 用料 前腿肉 700克 姜汁 10克 盐 10克-20克 白糖 30克-50克 蜂蜜 25克 朗姆酒 35克 五香粉 少许 黑胡椒粉 少许 淀粉 15克 羊肠衣 20克 棉线 适量 自制脆皮小香肠的做法 猪肉洗净切块,我一般瘦肉和肥肉的比例按9:1来混合.(肥瘦比例其实可以...