肥牛肉卷上有红色的点
答：观察颜色：优质的牛肉卷颜色鲜艳，呈现出鲜红色或深红色，表面光滑，有光泽。如果牛肉卷颜色发暗、发灰或者有斑点，说明肉质可能不新鲜或者存在问题。闻气味：新鲜的牛肉卷应该没有异味，有一股淡淡的肉香味。如果闻到腥味、酸味或者其他异常气味，说明牛肉卷可能已经变质或者受到污染。检查纹理：优质的牛肉卷...
答：一是闻：羊肉有膻味，牛肉没有；二是看颜色：牛肉的肥膘比羊肉的要白；羊肉颜色发红一点，而牛肉颜色属于暗红一点的颜色。三是看纹理：羊肉比牛肉的要细。四是看肉纤维：牛肉纤维粗，羊肉纤维细。其他区别：羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉...
答：这是病牛肉，最好不要吃
答：3.看看肥牛肉是否没有红斑。如果出现红点，则意味着肉质差。如果没有红点，则表示可以购买这种牛肉。二、肥牛怎么看是不是合成的 1.检查肥瘦部分是否被挤压。 真正的肥牛肉卷具有良好的完整性，即使将其冷冻，瘦肉和肥肉也是一体的。2.肥牛片的颜色应为红色和白色间接均匀分布，避免那种一排白色一排...
答：1、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。3、将牛肉卷起来包紧。4、放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。肥牛怎么切片：方法一：切肉前，必须缓肉，...
答：犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比...
答：观察颜色：真牛肉卷的颜色呈鲜红色或深红色，肉质鲜嫩，纹理分明。假牛肉卷则可能呈现暗红色或者过于鲜艳的红色，这是因为添加了色素或者染色剂。因此，在购买时要仔细观察颜色，避免购买到假牛肉卷。闻气味：真牛肉卷具有浓郁的肉香味，而假牛肉卷则可能有刺鼻的化学气味或者没有明显的肉香味。在购买时...
答：当然可以吃。这个可能只是肥牛放点太久了或者肥牛本身就比较老产生的黄色脂肪沉淀罢了。吃起来口感不好但是可以吃
答：在挑选牛肉卷时，我们需要考虑以下几个方面：观察颜色：新鲜的牛肉卷颜色应该是鲜红色或者深红色，表面有光泽，没有暗斑或者绿色。如果牛肉卷颜色发暗，或者有绿色斑点，那么这可能意味着牛肉已经变质，不建议购买。闻气味：新鲜的牛肉卷应该有淡淡的血腥味，而不是刺鼻的腥味或者其他异味。如果闻到刺鼻的...
答：1.通过纹理来分辨 假的肥牛卷肉的红色和白色都是分开的，很清晰明显。真的牛肉卷肥的和瘦的部分相连的很自然，纹理很清晰，细腻，切开后还有白色的细小条纹。2.颜色分辨 假的牛肉卷颜色是鲜红的，看着十分新鲜可口，但真正的牛肉颜色是淡粉色。3.是否容易散 假的牛肉卷在放入锅中时会很快散开，红肉...
网友评论：
巫农19460112998：
刚买的牛肉上都是红色的点点,怎么回事? -
59351米俊
： 刚买的牛肉上都是红色的点点,怎么回事?这种情况应该属于应激反应出现的出血点,属于正常现象.随后,林站长向记者详细讲解了应激反应的出血点和病理性出血点的区别.出血点出现在红色肉片上的几率很少,一般多发生在肉的表皮,...
巫农19460112998：
怎么判断肥牛卷是否新鲜
59351米俊
： 看颜色颜色越红说明肥牛卷越新鲜,放置时间越久的话,肥牛卷的颜色就会变白变淡,但是如果肥牛卷的颜色格外鲜红也不要选,这种颜色异常的肥牛卷中可能有加入化学成分.看手感在选肥牛的时候可以用手稍稍碰一下肥牛,新鲜的肥牛按一下可以立马恢复弹性,且不会粘手.但如果是放置时间较久的肥牛卷的话,肉质会缺少弹性,且还有粘手.看肉质新鲜的,品质较好的肥牛的肉质都较为紧实.品质不好的,像那种注水的肥牛的话肉质就会较为疏松.
巫农19460112998：
肥牛卷上半透明颗粒是什么? -
59351米俊
： 肥牛卷上的半透明颗粒可能是以下几种物质:1. 脂肪粒:肥牛卷上的半透明颗粒可能是脂肪粒,这些脂肪粒在肥牛肉中通常呈现半透明状,并且是较小的颗粒.它们通常可以被安全地食用.2. 毛细血管的切面:肥牛卷上的半透明颗粒也可能是毛细血管的切面,这种情况通常会在牛肉表面形成一些较小的半透明颗粒.这些毛细血管的切面通常不会影响肥牛卷的品质和食用.请注意,如果你发现这些半透明颗粒的质地、颜色或气味与通常的肥牛卷不同,或者它们分布过于密集或大,那么最好避免食用这些肥牛卷,因为这可能是一些不良品质或受污染的迹象.最好的做法是在购买肥牛卷时选择新鲜的、没有瑕疵的产品.
巫农19460112998：
如何判断烧烤,火锅里的羊肉卷,肥牛卷这类的肉类是否新鲜? -
59351米俊
： 这个具体我找不到有根据的答案,本人作为资深吃货给你谈一谈经验吧.最简单的在饭馆吃饭时看上来时的形状,都扁了至少是提前解冻放了一会了,这种其实不重要,应为肉放一会也没关系,主要看品质.从品质上说肉卷的红色的...
巫农19460112998：
火锅店的羊肉卷是否有问题 -
59351米俊
： 如果是大的火锅店能好点,小火锅店肯定都有问题,一般是用碎肉或者其他动物肉冰冻切片,更有甚者添加一些调味的东西以及增鲜剂等,等一涮根本吃不出来.
巫农19460112998：
煮熟的肥牛卷肥瘦之间有红色的筋 -
59351米俊
： 不正常 牛羊肉都是属于白肉,煮熟应呈白色
巫农19460112998：
今天买的五花肉切开之后,发现肥肉上有红色的点.这是什么原因造成的?是寄生虫么? -
59351米俊
： 应该不是,猪身上最多的是绦虫,如果你食用没有煮熟的猪肉,有一定的概率会吃下活的绦虫. 这些绦虫会用“小钩子”“钩”住你的肠道并在肠道中生长. 大约一个礼拜之后,绦虫就会成行为成年绦虫并且每天产下20000到30000个卵. 所以最好还是煮熟来吃,自己觉得不行就扔了吧
巫农19460112998：
瘦肉为什么有红点点?昨天买了块瘦肉回来,洗时发现瘦肉中有很多红点
59351米俊
： 健康猪肉表皮无任何斑痕,而病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血点,也有的会出现红色或黄色隆起疹块.健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色,瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出.正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉的颜色发白,看起来很干净,连血丝和褶皱都没有,肉内的水会不断渗出.买猪肉时最好把猪肉拿起来,摸一摸,闻一闻,好的猪肉有弹性,无异味;病死猪肉无弹性,有血腥味、腐臭味及其他异味.
巫农19460112998：
羊肉瘦肉和肥肉之间的有个红色的线 边缘是红色的 像 染的颜色在肉上 小细条 -
59351米俊
： 可能是人工合成的肉.好点的是猪肉羊肉按照8比2混合制成,或者猫肉,老鼠肉泡羊尿制成.制作期间加上染色色素,所以您说的红色线很可能是以上类似的成分.所以吃羊肉啥的,最好选择知名品牌的纯正羊肉,物有所值,吃的
巫农19460112998：
如何分辨真假羊肉卷 真假羊肉的好坏鉴别 羊肉应有 -
59351米俊
： 1、第一个就是看颜色.假羊肉卷颜色基本上呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色.添加猪肉的羊肉用刀切开后颜色深浅不一e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333363393036,而添加鸭肉的羊肉切开后毛孔明显.所...
