脆皮鸡的腌制香料配方
答：1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，...
答：最后装盘即可。制作脆皮鸡要注意保持鸡肉的嫩滑口感，对于口感和色泽的要求也很高。我们可以在煎炸的最后几分钟加入适量的芝士和香料，这样可以让脆皮鸡更加美味可口。当然，我们也可以根据自己的口味喜好进行创新，加入一些不同的配料，比如辣椒粉、咖喱粉等等，让脆皮鸡变得更加多样化，更加开胃美味。
答：配料：可以根据个人口味准备一些蘸料，如辣椒酱、甜面酱、蒜泥等。注意事项：烤制过程中要注意观察鸡的颜色变化，防止烤焦。风干皮肤是形成脆皮的关键步骤，不可省略。烤制时保持烤箱的温度均匀，避免频繁开门，以免影响效果。通过以上步骤，你可以制作出一道外酥里嫩、色泽金黄、风味独特的脆皮鸡。记得在享用...
答：无论选择哪种做法，关键在于调味和控制好烹饪的温度和时间。调味要均匀，以确保鸡肉的味道足够入味；烹饪温度和时间要适宜，以确保鸡肉熟透同时保持肉质的鲜嫩和外皮的酥脆。此外，根据个人口味，还可以在烹饪过程中添加其他香料和调味品，如八角、桂皮、香叶等，以增加风味。总之，脆皮鸡的家常做法多种多样...
答：配料：为了增加风味和口感的多样性，可以准备一些蘸料或者配菜。常见的有甜酸酱、辣椒酱、蒜泥白肉酱等。此外，还可以搭配一些清淡的蔬菜沙拉或者炒菜，以平衡油腻感。通过以上步骤和技巧，你可以烹饪出一道口感丰富多样的七福脆皮鸡。总之，每个步骤都很重要，耐心和细心是烹饪美食的关键。
答：制作脆皮鸡烤肉饭需要一些技巧和耐心，但是当你掌握了正确的步骤，你会发现这是一道非常美味的菜肴。以下是详细的步骤：准备材料：首先，你需要一只整鸡，最好是新鲜的。你还需要一些香料，如盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等。此外，你还需要一些油，用于涂抹鸡皮。清洁鸡肉：将鸡清洗干净，然后用...
答：在炸制环节，要小心热油，可以使用锅盖保护自己。等油温升至六七成热时，将鸡放入炸至两面金黄。过程中，不断用勺子将油浇在炸不到的部位，确保鸡的均匀受热。最后，将炸好的鸡捞出，剩余的茶叶挤干水分，再放入热油中炸约10秒，捞出后撒在鸡身上，为这道茶香脆皮鸡增添最后一抹香气。这样，一道...
答：脆皮鸡的制作秘诀，肉鲜，骨香，回味无穷是家庭酒店的招客菜 这是酒楼风行数十年的招客莱，皮脆，肉鲜，骨都有香味的特色菜，现介绍其制作秘诀如下:1原料:鲜光鸡1只，重约1000克，威化25克，花生油2000克（耗油150克)，麦芽糖40克，生粉50克，白醋100克，白卤水（浸鸡用）。2制作方法:（1）...
答：华莱士脆皮鸡的腌制可以放一点蚝油，放一点花椒粉。椒盐。再放一些香油。还有生姜葱把它抹匀进行腌制。
答：七福脆皮鸡是一道美味可口的中式菜肴，其特色在于鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香。烹饪这道菜时有许多讲究，从选材到烹饪技巧，每个环节都需要精心操作，以确保最终的成品色香味俱佳。首先，选材是非常关键的一步。要选择品质优良的鸡肉，最好是三黄鸡或者土鸡，因为这些鸡的肉质较为紧实，口感更佳。鸡肉要求...
网友评论：
堵仇17575935373：
脆皮鸡腌料的配方,及腌制方法 -
17658祖钩
： 沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料:大红浙醋、糖浆、清水各适量.腌制的时间一定不要太短,那样的话会不入味的哦,我是这样做的,先把鸡...
堵仇17575935373：
脆皮鸡家常做法 脆皮鸡怎么做 -
17658祖钩
： 脆皮鸡块的做法1.腌制鸡腿:先将鸡腿洗净控干水分,将每个鸡腿剁成3节,加入适量的葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 料酒 盐放入冰箱腌制12小时入味2.调面糊:将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉 盐 五香粉加清水调成面糊3.锅做热加油,六七成热时放入占了面糊的鸡块,小火炸制,期间用筷子在鸡块上扎上几个眼,让油从眼中穿透,这样不但省时间还能将鸡块炸透,鸡块炸制金黄就可以了.烹饪技巧 我是头一天下班将鸡腿腌上的,第二天做的,这个腌制时间不一定12小时,可长可短,只要入味就可以了.
堵仇17575935373：
五香脆皮鸡的做法是什么? -
17658祖钩
： 五香脆皮鸡原料:嫩仔鸡一只、素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油10克.五香脆皮鸡制作:步骤1、嫩鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,...
堵仇17575935373：
盐水脆皮鸡调料 -
17658祖钩
： 经过风干,再涂上水菱粉材料 主料,用饴糖,酸辣酱各20克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐、醋调的糊. (二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出.食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸:光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身. 做法 (一)油鸡除去内脏杂物、草果、陈皮,擦净血水,放在用盐、酒、八角、桂皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净
堵仇17575935373：
脆皮鸡做法 -
17658祖钩
： 脆皮鸡 材料 土鸡1只,A.白醋300cc,麦芽糖100公克,水50cc,B.沙拉油适量,椒盐粉2大匙,柠檬1/4颗 做法1.土鸡洗净后,用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后,静置约20分钟;调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用.2.将作法1的...
堵仇17575935373：
炸鸡腌制香料配方大全 -
17658祖钩
： 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可.准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
堵仇17575935373：
加什么香料可以让腌制的鸡更香? -
17658祖钩
： 1,香炸肉串料水配方:草蔻,草果,白果,香叶,良姜,丁香,白芷,茴香,大料,花椒,砂仁, 陈皮,肉桂,甘草,以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮,肉桂,良姜,甘草,丁香可多放,草 蔻,草果,白果可少,其它的不能少. 2,...
堵仇17575935373：
古法瓦缸脆皮鸡做法 -
17658祖钩
： 脆皮鸡做法 主料 童子鸡1只 辅料 油 适量 盐20g 茶叶5g 花椒5g 老姜10g 葱5g 步骤1.童子鸡清洗干净(鸡爪及内脏不用),茶叶用沸水冲泡,姜葱洗净备用;2.取平底锅用最小的火加热;3.放入花椒和盐慢慢炒至微微焦黄香味散发盛出备用;4....
堵仇17575935373：
脆皮鸡用什么料最脆皮?
17658祖钩
： 先用香料淹过鸡,再用蜜糖加淮盐调开水过皮.然后掉1小时再炸.
堵仇17575935373：
粤菜中的脆皮鸡的做法 -
17658祖钩
： 脆皮鸡 【原料】 肥鸡1250克,虾片15克,蒜泥1.5克,细葱末1.5克,辣椒末1.5克,糖醋100克,糖浆100克,白卤水2500克,湿淀粉25克,花生油1500克.【制作过程】 1、将鸡宰净,取出眼珠,挖净鸡肺,放入沸水锅里浸约1分钟,取出洗...
