腊羊肉腌制方法视频
答：1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。2、选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次...
答：2、1第一种方法，准备高羊肉料酒盐五香粉香油孜然粉鸡精和酱油鸡蛋，将羊肉切成小块，以免不容易烤熟，将切好的羊肉放在盆里，加入生鸡蛋料酒和淀粉酱油搅拌均匀，等到羊肉上色均匀后，将配料加进去拌匀入。3、第一种方法是准备优质羊肉料酒食盐五香粉芝麻油孜然粉鸡精酱油和鸡蛋，将羊肉切成小块，以避免...
答：冬天腌腊羊肉的方法：1、盐粒腌制 腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。2、风干晾晒 腊羊肉腌制后应该风干晾晒，将腊羊肉从腌缸中取出悬挂在阴凉干燥的环境中，等待内部水分自...
答：1、将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。2、腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。3、把老卤汤（以前做腊肉用的汤）倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加盖，旺火烧开，撇去浮...
答：腌制风干腊羊肉的方法 腌制风干腊羊肉是一个需要经过多个步骤的过程，下面将详细介绍一种常见的腌制方法。首先，准备好所需的材料。除了羊肉之外，还需要食盐、白糖、料酒、生姜、大葱、香叶、八角、花椒等调料。确保羊肉新鲜，没有异味，并将羊肉切成适合腌制的大小。其次，进行腌制。在一个大容器中，放入...
答：首先，明确回答，腌制腊羊肉的基本步骤包括：选择羊肉、准备腌制料、腌制羊肉、晾干和风干。接下来详细解释腌制过程：选择羊肉：首先，选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或者羊肩肉，因为这些部位的肉质紧实，适合腌制。将羊肉切成适当大小的块状，方便后续腌制和食用。准备腌制料：腌制料可以根据个人口味进行调整，...
答：2、羊肉洗净血水后，切成小块放入盆中，加入盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉味精，用手揉搓均匀，腌制2个小即可方法三准备食材羊肉500克洋葱100克盐15克小茴香5克五香粉5克辣椒粉15克花；腊羊肉怎么腌制 主料羊肉瘦5000克 调料酱油100克，白砂糖100克，丁香3克，黄酒50克，花椒8克，盐150克1选料选...
答：晾晒：腌制好的肉块取出，用清水冲洗掉表面的盐分和香料残渣，然后用绳子穿起来，挂在通风干燥处进行晾晒。晾晒时间根据气候条件而定，一般需要7-15天。储存：晾晒至肉质干硬，表面干燥无湿气时，即可收藏。腊羊肉应放在干燥通风的地方，最好悬挂保存，避免潮湿导致霉变。注意事项：腌制过程中要确保肉块完全...
答：1、食材：姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。2、将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。3、把老卤汤，倒入锅中...
答：1、准备材料：羊肉(瘦)5000g，酱油100g，白砂糖100g，丁香3g，黄酒50g，花椒8g，盐150g。2、羊肉洗净切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。4、风干：...
网友评论：
封药15251253075：
腊羊肉的制作方法 -
47762盛史
： 主料:羊肉(瘦)5000克 调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克.1、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条.2.、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透.3、风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品.食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好.
封药15251253075：
做腊羊肉的正确方法怎么做腊羊肉
47762盛史
： 1、食材:姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量.2、将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制.腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天.腌至肉色变红为宜.3、把老卤汤,倒入锅中淹没羊肉,加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包,加盖,旺火烧开,撇去浮沫,再把羊肉皮面朝上摆入锅内,烧开后加精盐,然后压上木板、石块,用旺火煮30分钟,再改用小火煮4小时左右,至羊肉熟烂为止,放凉后,捞出肉切片装盘,浇上煮肉原汁即可.
封药15251253075：
腊羊肉腌制流程 -
47762盛史
： 腊羊肉食材: 羊肉(瘦)750克,姜200克,红曲10克, 八角20克,桂皮20克,盐20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克做法:1.将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮.2.待肉烂后捞出沥干水分,抽去羊肉骨头,在肉皮上抹上麻油,放凉透后,改刀装盘,即可上桌.
封药15251253075：
冬天怎样腌制腊羊肉 -
47762盛史
： 要想保持羊肉的新鲜度腌制时最好用大粒盐,大粒盐没有符合物质.所以不会变味的.再加点大料葱姜,腌制2个小时以后找一坛把羊肉放里,用生油把羊肉封住这样腌制的羊肉能保持羊肉原有的新鲜味道而且肉质不会变的!
封药15251253075：
老童家腊羊肉怎么做? -
47762盛史
： 主料: 羊肉(肥瘦) 750克 调料: 小葱 20克 姜 20克 八角 5克 桂圆 1克 料酒 0克 花椒 2克 草果 1克 各适量 老童家腊羊肉的做法: 1. 将带骨羊肉洗净改刀,放入容器内码好,加水浸过羊肉,再加盐腌制;2. 数天后,肉色发红,盐水起涎丝,表...
封药15251253075：
腊羊肉怎么做好吃 -
47762盛史
： 关键之一是要在淡盐水里泡上一个晚上.(趁现在天气不算很热赶快弄,再热了泡一晚上还不行呢.)然后清洗干净,略煮一下至微熟切小块沥干水(要干点).准备蒜苔、红椒丝、姜丝,先将蒜苔、红椒丝放入锅中翻炒片刻,放盐调味.然后加入羊排翻炒.期间喷白酒2次.加入姜丝.炒片刻,放点酱油调味即可.
封药15251253075：
腊肉怎么腌制才好吃三种美味腊肉的腌制方法 -
47762盛史
： 1》腊肉制作 配料: 纯猪瘦肉2.5千克,精盐100克,白糖50克,红糖50克,酱油150克,味精10克,60°白酒100克. 制作: 先将瘦肉切成长条或薄片,每条(块)重约50—250克,然后将其浸入开水锅内,立即捞出置一干净能漏水的容器内,...
封药15251253075：
老童家腊羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
47762盛史
： 原 料:羊肉(肥瘦)750克.小葱20克、姜20克、八角5克、桂圆1克、料酒0克、花椒2克、草果1克.特 色:老童家腊羊肉,是西安著名风味产品,已有二百多年历史.相传清慈禧逃西安时曾品尝,并由书法家邢庭维手书“辇止坡”金字牌匾一...
封药15251253075：
陇西腊羊肉怎么做? -
47762盛史
： 主料: 羊肉(肥瘦) 15000克 调料: 姜 250克 桂子 50克 桂皮 50克 丁香 40克 草果 100克 红曲 10克 盐 40克 香油 25克 料酒 50克 各适量 陇西腊羊肉的做法: 1. 取一小锅,加少量清水,将红曲米放入小锅内,用小火烧开,待红曲米溶化后,熄...
封药15251253075：
稀腊羊肉的做法大全 -
47762盛史
： 腊羊肉的介绍: 西安名吃.因腊羊肉出自一个名字叫老童家腊肉铺时,故名老童家腊羊肉.相传老童家腊羊肉已有200多年的历史.据传1900年庚子之变,慈禧太后与光绪皇帝逃到西安,一天,慈禧出游,走到广济街口时,忽闻异香扑鼻,便令...
