腊肉几斤鲜肉出一斤
答：腌制腊肉时一斤肉放多少盐？腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。一、腌制腊肉的时间？腊肉从腌制到腌好一般在一个星期...
答：冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。经过15至20天的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。农家地道腊肉...
答：大概13斤-14斤左右。腊肉是鲜肉腌制后再经过烘烤曝晒制作而成的，但其实在整个处理的过程中，一斤新鲜肉最多能做的腊肉的重量就是剩下6、7两左右而且这个是比较理想的一个状态。20斤新鲜肉能腌多少肉，一般腌制好后起出20.5一21斤左右。家常腊肉做法：讲肉切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5...
答：1斤鲜猪肉做成干腊肉是0.7斤。腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多，因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水，然后再悬挂起来熏制，至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。腊肉腌制4-7天左右可以拿出去晾晒，不过盐多盐少、气温高低，都会影响到需要腌制的时间。腌制好的腊肉用绳子穿起来，放太阳下晒几天...
答：农家地道腊肉还得经太阳晒烤。选晴好天气，将一块块制好的腊肉挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒。经阳光曝晒，腊肉晒得流油，晒出腊肉特有的咸香味。经过1～2个月的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。湘西土家腊肉用盐腌5-10天（每百斤...
答：十斤鲜猪肉，大约可以做腊肉6.6斤--7斤之间，因为鲜肉含水有差异，制成的腊肉含水也有差异。
答：一斤酱油肉需1斤鲜肉。酱油肉在江浙沪一带是很常见的一种腌制食品，就像腊肉对于云贵川地区那般常见，是很多70后80后小时候最喜欢的一种美食，只有在过年过节或者是招待客人的时候才能吃到。品质好的酱油肉颜色红亮，口感油润软糯，不柴也不硬，味道非常好。做酱油肉小技巧 肉不要洗，很多朋友一听到...
答：腌腊肉（家用）一般用老抽和生抽取代盐，具体做法如下：五花肉3斤、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。1、去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。2、准备好调料。3、悉数倒入盆中，摩擦片刻后盖好盖子，需要腌制三天。4、这是腌制两天后的肉块效果。5、腌至如图所示...
答：一斤鲜猪肉，能出七两左右的腊肉。腊肉的熏制过程，猪油的流失不是很大，还要用大量的食盐腌制，锁住了部分水分。这样一来，它的掉秤比例要低很多。
网友评论：
里往17565561178：
一斤腊肉要多少新鲜肉 -
31236甄陈
： 一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,大概在0.7斤. 猪肉做成腊肉的制作如下 食材: 猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可). 做法: (1) 腌渍.先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重物.
里往17565561178：
几斤鲜肉出一斤腊肉 -
31236甄陈
： 1.5斤左右,一斤鲜肉做一斤腊肉是水货,2斤鲜肉做一斤腊肉成肉干
里往17565561178：
求一斤鲜肉做六两腊肉,20,5斤腊肉需要多少斤鲜肉 -
31236甄陈
： 一斤鲜肉做6两腊肉.那20斤腊肉需要多少鲜肉就用20除0.6就等于33.33333那5今腊肉就主要鲜肉是5除0.6等于8.333333
里往17565561178：
一斤新鲜猪肉,能熏多少腊肉来? -
31236甄陈
： 一斤鲜猪肉,能出七两左右的腊肉.腊肉的熏制过程,猪油的流失不是很大,还要用大量的食盐腌制,锁住了部分水分.这样一来,它的掉秤比例要低很多.
里往17565561178：
腊肉的腌制一斤肉放多少盐 -
31236甄陈
： 一斤肉一般四钱盐合适,
里往17565561178：
一斤鲜猪肉制成腊肉后有多重 -
31236甄陈
： 一斤猪肉只能熏0.7斤腊肉.因为我是厨师 我早试过.呵呵 一斤猪肉可以熏0.75斤左右的腊肉,水分越少越轻
里往17565561178：
腌制好的腊肉在外面晾晒几天可以 -
31236甄陈
： 腊肉是中国的传统美食,一年四季都可以吃到!腊肉一般是快过年的时候开始腌制.不少人困惑,腊肉腌多久可以晒太阳?关于,腊肉一般腌制多长时间?腊肉腌多久可以晒太阳?5号网小编来为您一一解答!腊肉一般腌制多长时间 腊肉在中...
里往17565561178：
一斤鲜肉可做多少腊肉
31236甄陈
： 6两左右
里往17565561178：
1斤鲜猪肉做成干腊肉是多少斤 -
31236甄陈
： . 还变多少斤了!给网友们一个辨别腊肉的最基本判断,同是1斤、如果腊肉价格不是新鲜肉价格的最少二倍上就不要买了、那货算不上腊肉 就半斤左右
里往17565561178：
一斤腊肉价格 腊肉多少钱一斤 -
31236甄陈
： 看你买什么样的便宜的20几一斤.像我们这里要40左右/一斤腊肉在我们这里要熏10来天一斤下来只有6到7两还要家上大料还有就是猪肉很多人都是买的饲料的猪肉来腌,农家自己做的都是自己养的不喂饲料喂的时间长所以好吃.这也是为什么市场的猪肉没有农村的香
