腊鸡腌制几天可以晒
答：2、搓好调味料的鸡码放在腌缸里（喜欢做整形的就先整好形，自家腌来吃也可以不用整形），上面再用干净的石块等重物压上。3、注意每隔一天或两天翻缸一次，腌制七天左右就可以取出来，挂在干燥通风处晾晒风干大约20到30天，收起来放在冰箱保存即可。腊鸡烹制前的处理方法——风干后的腊鸡比较硬，也比较...
答：存储：熏烤后的腊鸡、腊鸭和腊鹅表面干燥，色泽金黄，可以挂在通风干燥处继续风干几天，然后装入食品专用的塑料袋或纸盒中，放入冰箱冷冻保存。注意事项：腌制过程中要确保所有用具和操作环境的卫生，避免细菌污染。腌制时食盐的用量要适量，过多会过咸，过少则不易保存。晾晒时要选择干燥通风的地方，避免...
答：第二天早上就可以晒了5鸡翅腌好以后用棉绳绑好；做出来的腊鸡口味筋道第一步，腊鸡要经常拿出去晒太阳，晒干之后就可以放在竹篮里保存，把竹篮放在干燥通风处第二步，洗好的鸡肉不要直接放盐腌制，控干水才放盐，让盐更加入味，做出来的腊鸡味道更香，更筋道。3、4把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般...
答：一整只鲜鸡，要进行腌制，如果要腌透，那么应该需要一周以上的时间，还可以更长时间进行风干。
答：7、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。8、挂在通风处，晾晒七八天即可。9、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。10、腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。11、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。
答：2、选鸡，最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡，那种鸡身形小，全身多为肉，肉质紧实油脂少，做完吃起来很有嚼劲，也方便晾晒！3、腌制，将鸡开腹，内脏去除，清水冲洗干净，用盐从鸡的肚子里开始向外摸盐，要多搞些，这样可以避免鸡肉变质！然后将一些姜跟蒜切大块跟料酒（可白酒）一起混合放入...
答：腌腊鸡需要三至四天就可以。腌制腊鸡需要清洗，特别是要用用清水洗净鸡内腔，清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮，以免影响腊鸡质量。鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时，除去体内血，使肌肉洁白。然后切掉下喙，在鸡鼻孔穿绳挂起，沥水晾干或者是将鸡肉擦干，然后压扁，在每只鸡身上涂抹盐和撒上花椒，腌制即可。
答：舒适，崖柏腊味系列，经严格选材，盐制无任何食品添加剂，纯柴火烧烤，后期采用崖柏粉木屑慢慢熏制而成，肉质清香。晒制在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上，将鸡坯悬挂于阳光下。这样晒三个日头（三天）...
答：7.晾挂：将成形的鸡坯放入清水里反复漂洗，除去表皮杂质，然后沥干水分，晾挂在通风干燥处（不可置太阳下曝晒），一般经20～30天的风干，待表面光滑平整，全身干燥，颈骨露出即为成品，可批量上市销售。腊鸡的腌制方法 一、选鸡以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体...
网友评论：
余唯13165063077：
整只鸡一般要腌几天可以晒? -
51531戈鲍
： 腊鸡腌制一般时间为24-48小时,等盐分渗透和充分脱水以后就可以晾晒了.在某些农村地区,腊鸡的制作不是烘制,而是晒制而成.在晴朗的天气,将腌制好的整鸡起卤,用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上,将鸡坯悬挂于阳光下.这样...
余唯13165063077：
咸鸡腌几天可以晒? -
51531戈鲍
： 咸鸡腌制4天可以晾晒了.做咸鸡腌制的时间太长,腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵,因此肉会发酸,腌制一般一天就够了,然后放外面晾晒,最好晚上放外面吹吹风,这样不容易坏.咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒.每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存.用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美.
余唯13165063077：
怎样腌制腊鸡 -
51531戈鲍
： 准备材料: 主料:鸡腿2只 辅料:食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把. 一、鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油. 二、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火...
余唯13165063077：
上海腊鸡的腌制方法 -
51531戈鲍
： 选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡,要求健康无病.其他腊鸡图片 宰剖:宰杀时,要放尽血,再用70℃以上的热水浸烫煺毛,开口取出内脏,斩去脚爪和翅膀,用清水冲洗干净.将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡身内外,并且要充分擦匀...
余唯13165063077：
湖北腊鸡怎么腌制方法 -
51531戈鲍
： 一、选鸡 以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡.二、宰杀 将鸡体倒悬,左手拉开鸡嘴下喙,右手持小刀伸入鸡口腔内,待刀尖达第二颈椎处,迅速割断颈部血管,然后在...
余唯13165063077：
整只腊鸡的腌制方法 -
51531戈鲍
： 1.腌前要控干水用来腌制的鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌制有风的地方控干水,再在鸡身上涂盐,如果洗净后直接放盐,盐就会融化,不会充分浸入到鸡肉里,这样研制出来的腊鸡就没什么味道了.2.腌的盆干净清爽腌制腊鸡用的大盆一...
余唯13165063077：
鸡鸭腌几天可以晒太阳 -
51531戈鲍
： 每天坚持晒太阳不少于30-60分钟,可平衡阴阳.晒太阳时最好穿红色服装,因为红色服装的辐射长波能迅速“吃”掉杀伤力很强的短波紫外线;次选白色服装,禁忌黑色服装.晒太阳要讲科学.冬季一天中,有三段时间最适合晒太阳.第一段...
余唯13165063077：
晒制腊鸡的方法 -
51531戈鲍
： 宰剖:宰杀时,要放尽血,再用70℃以上的热水浸烫煺毛,开口取出内脏,斩去脚爪和翅膀,用清水冲洗干净.腌制 将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡身内外,并且要充分擦匀,在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料,然后入缸内腌制约32小时...
余唯13165063077：
腊鸡如何制作呢?腌制腊鸡的配料需要哪些配料呢? -
51531戈鲍
： 盐,花椒, 先把鸡洗净,用粗盐,花椒,腌制一到两天,晒于就行
余唯13165063077：
腊肉需多少天才能晒好 -
51531戈鲍
： 做腊肉一般需腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况. ...
