腌制咸鸡10斤鸡要放几斤盐
答:做法和步骤:活鸡宰杀去毛去内脏。全身里外涂抹一层盐,为了封住鸡的韵味,可以多用些,烹饪之前可以泡掉。抹好盐后放盆里,适当密封,保鲜膜就行。每天翻一次面,为的盐腌的均匀,五天就好。五天后挂到阴凉通风处晾干。前后20天就成了。第三个,腊鸡腊鸡做到最为普遍,做法也很简单,跟咸鸡差不...
答:四只鸡需要一包盐腌吧,主要还是要看四只鸡的大小轻重,以及口味的轻重。
答:三、小技巧1、鸡一定要选择新鲜的鸡,鸡要处理干净,凉水下锅,水开煮5分钟,煮好后不要着急捞出来,在锅里浸泡半个小时,这样鸡肉会更加紧实软滑。2、盐的量要稍微大一些,这样更香,把花椒炒香和盐混合来腌制,这样腌出来的咸鸡会更好吃,口感更好,不喜欢花椒的也可以不放。3、调好的花椒和...
答:1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪。2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10小时。3.鸡腌好后取出,将盐分冲洗干净,抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水(以没过鸡身为准)...
答:做法步骤:1、主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;3、一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟;4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;...
答:盐_鸡的正宗做法如下1.所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐_鸡粉一袋。2.半只鸡洗净后放入盘内备用。3.鸡身上抹一层盐_鸡粉。4.再把剩下的盐_鸡粉加入香油。5.加点花生油。6.加点生抽。7.搅拌成糊状。8.再在鸡的身上均匀的摸一层。9.抹好的鸡放入蒸锅内。10.蒸12分钟左右。11.之前拌...
答:10、咸鸡怎么腌才好吃咸鸡是一道比较受欢迎的美食,这道菜做好了非常好吃,做不好了,咸的齁人,所以一定要掌握好盐的量大家都说咸鸡是客家菜,我也不知道是不是,不过我们这酒席上最少不了的一道菜就是咸鸡,但。11、1腌制鸡鸭猪头存放4天左右煮熟的猪头肉可以放冰箱冷藏保鲜,冰箱里面储存的...
答:1、腌咸鸡用公鸡还是母鸡好 一般来说,没有什么硬性规定要求腌咸鸡要用公鸡或是母鸡,也就是说既可以用公鸡,也可以用母鸡,主要根据个人的做法和口味喜好自行选择。2、腊鸡怎么腌制比较好 (1)准备食材 肉鸡2只(一只两斤半),5g月桂叶,8g小茴香,15ml优质白酒和85g盐。(2)步骤 ①首先清洁...
网友评论:
和豪18853603607:
腌制10斤鸡肉用多少盐 -
12806阎肤
: 腌制鸡肉千万别发太多的盐,咸了就没法补救了,放大概1勺子就能够了.
和豪18853603607:
腌腊鸡腿的腌制方法十斤鸡腿要多少盐腌 -
12806阎肤
: 一包盐...
和豪18853603607:
十斤鸡叉骨用奥儿良腌料腌制大约还需要放多少盐 -
12806阎肤
: 如果用的是酷克壹佰腌料的话十斤放350g的腌料就行了,因为腌料是已经调好的,味道正好,所以就不用再放盐了
和豪18853603607:
腌100斤鸡肉需要多少斤盐 -
12806阎肤
: 没有具体标准,口味根据自己掌握,一般应该在五斤左右,望采纳
和豪18853603607:
咸鸡怎么腌制? -
12806阎肤
: 主料:三黄鸡一只 辅料:花生油适量、盐适量、姜适量、小葱适量 步骤:1、把三黄鸡去内脏,细毛清理干净,洗净.2、水烧开,鸡放进水里煮约5分钟左右,去除血水即可.3、鸡用清水再一次的冲洗干净,全身抹上盐.4、鸡的...
和豪18853603607:
腌制咸草鸡方法 -
12806阎肤
: 自己腌制的方法步骤如下: 1.去菜市场买新鲜的草鸡,,不要太老. 2.买来,洗干净,晾干. 3.准备好一个干净的糖瓷缸(妈妈一辈的嫁妆),大的玻璃罐也可以代替,用陶罐那是最好了. 如果是5斤鸡,照比例是大3/4包粗盐. 4.把晾好的鸡,塞进罐子里,均匀地撒上盐. 5.在菜上放一块干净的,大小如中碗那么大就可以了. 6.用刚煮费的开水倒入罐子,加到水面与鸡持平就可以了. 7.OK, 这样泡制的鸡,3-4天就可以吃了.
和豪18853603607:
腌鸡肉放多少盐 -
12806阎肤
: 腌鸡肉放多少盐,一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可.(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准. 2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐...
和豪18853603607:
冬天到了怎样腌制咸鸡具体做法~在线等~重点是放多少盐谅多少天
12806阎肤
: 先将杀好的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准.然后将滤... 所有的鸡鸭抹完了,需要多少盐就是多少盐.每一只都要这么涂抹,整个抹完后放入...
和豪18853603607:
咸鸡怎么腌制?
12806阎肤
: 用粗盐擦鸡,要整个鸡一一都擦到,别忘了鸡的里面也要擦.然后放在深坛中,上面盖好,放在阴凉通风处. 咸度根据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可. 然后腌半个月左右就可以吃了,很嫩哦 如果要咸一点,吃口香的,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干它.这时候鸡很香哦,但相对而言也会老一些.
和豪18853603607:
咸鸡的腌制方法 -
12806阎肤
: 盐鸡的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 口味:五香味 工艺:? 盐鸡的制作材料:主料:鸡752克 调料:盐2000克,猪油(炼制)200克,味精5克,沙姜5克 教您盐鸡怎么做,如何做盐鸡才好吃1.先将鸡洗净把脚...