腌制咸鸭蛋盐的用量
答：400克盐。下面介绍咸鸭蛋的做法供参考，首先准备材料：鸭蛋30个、盐400克、酒1碗。1、把鸭蛋清洗干净，然后沥干水分备用。2、把洗好的鸭蛋放到白酒里浸泡1分钟。3、把浸泡好的鸭蛋捞出来放到盐里，来回滚动，在鸭蛋表面裹上一层盐。4、盐裹好后，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来。5、包裹好后放到容器里，...
答：需要1.5斤-2斤的盐。水腌法：将100个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用1.5斤-2斤的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加100-200克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋100个洗净后晾干...
答：一般来说，腌制鸭蛋或是咸菜验盐的含量不低于蛋或是菜的12％以下就可以了，比如500克鸭蛋放盐的量不低于12％，也就是最少不低于60克即可。
答：腌咸鸭蛋一斤放3两左右的盐。 盐不能放多也不能放少，盐放不够的会增加鸭蛋的变质时间，食盐抑制了细菌的生长，可以减缓鸭蛋变质的时间，所以要放够食盐，如果放多，又会影响鸭蛋的口味和口感，太咸是不会受到人们的欢迎。加入食盐一定要适量，恰到好处。
答：咸鸭蛋腌制要放多少盐：建议一斤鸭蛋放80克为宜。 腌制咸鸭蛋时，一斤鸭蛋放80克盐，盐和水的比例为1:5是比较合适的，不过根据个人口味和需求，适当的调整也是可以的。 放盐的时候最好一次不要放过多，慢慢加盐搅拌，当盐水达到饱和程度时就可以腌腌鸭蛋了，这样的水不会特别咸，腌制的咸鸭蛋的味道...
答：盐和蛋的比例是1:10。即10斤鸭蛋放1斤的盐。具体做法如下：主料：鸭蛋10斤 辅料：盐巴1斤、白酒适量 1、鸭蛋清洗干净后，晾干。2、准备好高度白酒和盐巴。3、鸭蛋在白酒浸两分钟。4、放入盐巴中，均匀滚上一层盐巴。5、用保鲜膜把蛋扎紧，放入阴凉的角落，一个月后即可享用。
答：制作盐咸蛋一斤鸭蛋一般放三两左右的盐。腌盐鸭蛋最好是以饱和食盐水腌制，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。腌制鸭蛋的时候不能够很好的掌握盐的量，这样就会导致鸭蛋不好吃，而且会变得容易坏，建议在放盐的时候不要一次性放...
答：材料：盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml）做法做法：1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。2. 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋...
答：干腌咸鸭蛋：每1000克鸭蛋加入500克盐，盖好后放在阴凉干燥处腌制。用盐水腌咸鸭蛋：每1000克水加入60-80克盐，再加入适量的五香料、茶叶等。因此，对于100个鸭蛋，需要的盐的用量大约在500-1200克之间。但是请注意，这只是一个大致的参考量，具体用量应根据自己的口味和做法进行调整。
答：一斤咸鸭蛋大约放盐80克。下面是一种简单的咸鸭蛋腌制方法：1、鸭蛋用温水洗净，放到太阳下晒3个小时；2、准备好高度白酒，海盐；3、鸭蛋用酒浸20秒，放到盐里滚一下，要让鸭蛋均匀沾上盐；4、用食品袋封好，放到大的容器里，45天后取出，无论蒸，煮，都好吃的停不下来，个个出油，还不咸。
网友评论：
成颖17133287041：
腌制咸鸭蛋的盐水比例 -
22601查以
： 腌制的咸鸭蛋不但具备很高的营养成分,并且还十分的美味,盐鸭蛋的色调也十分的好看,展现出橙黄色,针对腌制咸鸭蛋而言更为关键的便是把握腌咸鸭蛋水和盐的占比,十斤蛋约用盐二市斤,水四斤,将盐溶在水中,蛋清洗放进食盐水中,一个月上下可成.要使鸡蛋黄有机油,可加少量纯粮酒,这样会腌制得更好.
成颖17133287041：
腌十斤鸭蛋用多少盐 -
22601查以
： 体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克.此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用. 其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出.
成颖17133287041：
淹咸蛋二斤要放多少盐? -
22601查以
： 腌制咸蛋二斤要放100克盐. 咸鸭蛋的腌制方法: 1:用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2:选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3:高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,旋紧. 4:取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3~4小时. 5:拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸭蛋即成.
成颖17133287041：
腌1斤鸭蛋放多少盐 -
22601查以
： 制作方法多种,1斤鸭蛋需要的食盐总重量不好说.传统的制作方法有以下三种:1.黄沙腌蛋法: 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入...
成颖17133287041：
咸鸭蛋的腌制方法5斤鸭蛋要多少盐? -
22601查以
： 水浸法:五斤蛋约用盐1市斤,水两斤.将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成.要使蛋黄有油,可加少许白酒. 泥裹法:用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成.
成颖17133287041：
腌咸鸭蛋的方法100个鸭蛋需要多少盐 -
22601查以
： 大约6斤水,3.2斤盐,可以放一瓶52度的二锅头,会让鸭蛋黄出油. 用盐多少可以根据实际情况来的,多点少点没有太大影响. 咸鸭蛋保质期多久 常温保存9个月,冷藏保存12个月 优劣咸鸭蛋鉴别方法:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感
成颖17133287041：
一斤食用盐能盐多少鸭蛋 -
22601查以
： 鸭蛋和盐的比例大概为10:1,所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐. 制作方法: 以十斤鸭蛋为例,花椒、大料、桂皮各少许,生姜三片,葱一段,粗盐一斤半左右,坛子洗净,盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味,放凉,鸭蛋入坛,放水,加白酒二两,封坛放置40天可吃了.
成颖17133287041：
腌制鸭蛋用盐的比例 -
22601查以
： 一个鸭蛋的重量是80-120克左右,一个鸭蛋的用量大概是3克.
成颖17133287041：
腌鸭蛋90个需要放多少盐 -
22601查以
： 咸鸭蛋 材料: 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20~25粒 米酒 - 半杯(约150ml) 做法做法: 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的). 2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部...
成颖17133287041：
淹咸鸭蛋放多少盐 -
22601查以
： 饱和盐溶液淹28天
