腌白菜腌制多久才安全
答：1、腌白菜腌制一个小时。2、辣白菜腌制一个小时以后即可食用,喜欢吃更加入味的辣白菜也可以继续腌制一天至三天再食用。辣白菜是将白菜用辣椒粉、食用盐等调味料腌制而成的美食。腌制辣白菜的需要选用包心白菜,这样口感会更好。腌制辣白菜的过程中可以酌情添加苹果和梨子 ...
答：咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制；科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含...
答：4、白菜泡好后，捞出来把水沥干，然后切成和筷子一样粗细的条，放入盆中加入一勺白糖，抓拌匀后腌制10分钟左右，主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽，同时去除白菜的涩味。5、腌制白菜的同时，我们开始准备调料汁，把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后放入小碗中，依次放入辣椒...
答：腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了。下面来看一道腌白菜的方法。材料 主料：白菜，食用盐 做法 1、准备容器：缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行...
答：密封好，一个月后即可食用，方法如下：准备材料：大白菜 一棵、盐 少许、凉开水 少许。1、首先把准备好的白菜洗净切好，放一旁备用。2、切好后放入盐，用筷子搅拌均匀。3、10分钟后白菜和白菜水都倒入容器里。4、加入水，密封好，耐心等待一个月。5、时间到后倒入碗中，这样就已经可以食用了。
答：30天后即可品尝，腌白菜方法如下：准备材料：大白菜 3斤、盐 10-20克。1、第一步准备好白菜。2、把菜叶取下，放入水中浸泡半小时，然后洗干净。3、洗好后沥干水分。4、沥干水分后切丝，放一旁备用。5、放盐，腌出水。6、把水去掉。7、放入玻璃瓶内，密封好。8、储藏30天后开盖，即可食用。
答：真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被...
答：4、半个小时以后白菜就变蔫儿了，也出了很多水，不用控水也不用攥干，直接装入瓶子里就可以；5、水瓶提前清洗干净，保证无水无油，把白菜装进去以后拧紧瓶盖，2颗白菜最后就只做了这么几小瓶子的酸菜；6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了，温度在5-15度的话 ，20天左右就可以腌好，温度低的就...
答：一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。5、差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸白菜做好了。
网友评论：
管沈19438149079：
腌白菜要多久可吃? -
42487梅态
： 30天后即可品尝,腌白菜方法如下: 准备材料:大白菜 3斤、盐 10-20克. 1、第一步准备好白菜. 2、把菜叶取下,放入水中浸泡半小时,然后洗干净. 3、洗好后沥干水分. 4、沥干水分后切丝,放一旁备用. 5、放盐,腌出水. 6、把水去掉. 7、放入玻璃瓶内,密封好. 8、储藏30天后开盖,即可食用.
管沈19438149079：
白菜腌多久能吃 -
42487梅态
： 泡菜要泡两周以上才能吃哦,因为腌菜中含亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间亚硝酸盐产生多少是跟环境温度和盐水浓度有关联的:我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上.一般来说,到 20 天之后腌菜中亚硝酸盐含量已经开始明显下降,一个月后是很安全的.真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的.
管沈19438149079：
咸菜腌制多长时间就可以吃了? -
42487梅态
： 制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才...
管沈19438149079：
咸菜腌的越久越好吗 -
42487梅态
： 咸菜在做的时候是腌制的一个过程,有的人认为做咸菜放的盐越多就越可以腌制时间长一些,可是事实却不是这样的2113,咸菜虽然可以腌制的时间长一些,但是也是有时间限制的,咸菜如果长时间的腌制的话就会导致营养流失,而且对健康也...
管沈19438149079：
腌酸菜多少天后,亚硝酸盐的含量最低? -
42487梅态
： 腌制一个月以后一般最低. 腌酸菜时,每公斤白菜放4粒维生素C,用以阻断亚硝酸盐的生成,加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克,分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生,还能防止酸菜发霉; 盐要放够量,否则细菌不能被完全抑制...
管沈19438149079：
酸菜腌制多长时间就不能吃了 -
42487梅态
： 没有确切的标准,一般腌制时间越长,刚开始十天所含的亚硝酸盐越多的,以后就会减少,20天后就很安全的.
管沈19438149079：
泡菜(腌酸白菜)最长腌多长时间还可以吃?
42487梅态
： 一年以内都是可以吃的哟,腌制最大的特点就是可以长时间地保存.但时间太长了不怎么好吃,又酸又咸的,所以一次不要腌制太多,最好在一两个月内吃完,然后再继续腌制.
管沈19438149079：
腌白菜几天可以好啊? -
42487梅态
： 选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃. 每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长.加水淹过白菜.大概两天吧!腌渍时间视放盐量和环境温度,盐越多时间越短,温度越高时间越短,经常查看....
管沈19438149079：
咸菜淹多久可以吃 -
42487梅态
： 一般是两个星期就可以了的. 下面介绍一些淹制的咸菜: 韩式酱汤 材料: 黄豆酱 4大匙(即传统黄酱,是韩国基本调味酱料,利用黄豆发酵而成,就是我们的豆瓣酱吧) 辣椒酱 1大匙(韩式辣椒酱) 嫩角瓜 100克,豆腐 100克,洋葱 1/4个,...
管沈19438149079：
开水烫过的白菜再腌咸菜能有亚硝酸盐吗? -
42487梅态
： 正常的新鲜蔬菜会含有无毒的硝酸盐,但在细菌的作用下,硝酸盐会转化成有毒且有致癌性的亚硝酸盐.然而前提是,细菌带有硝酸还原酶.泡菜和酸菜都属于发酵食品,一般泡菜用的发酵菌为乳酸菌,酸菜用的是醋酸菌.这些发酵菌中并没有...
