腌肉出水了要不要倒掉
答：不需要倒掉，继续腌制。材料：肉6斤，盐150g。1、预备猪肉6斤，盐150g，然后来切成均匀的条形。2、在腌制腊肉的时候，如图所示，将盐均匀涂在猪肉表面。3、然后，准备一个大桶或碗，把包盐的肉放进碗里，盖上盖子，浸泡一天，过程中会出咸水继续腌制。4、第二天，可以把条形的五花肉挂在阳台上晒...
答：要倒掉。腌肉过程中会有一些液体从肉中渗出，这些液体中含有一些盐、调味料和肉汁。喜欢干燥的腌肉口感，可以将多余的水分倒掉，这样可以使腌肉更加紧实和具有嚼劲。希望保留更多的肉汁和调味料，可以选择将腌肉出来的水保留下来。这些水可以用于烹饪别的菜肴，增添风味。
答：腌肉腌出来的水一般都是要倒掉的，而且没有任何可以利用的价值。腌肉一般都是要放在冰箱里面进行冷藏保存，可以长期保存到三个月左右，不会出现变质情况。腌咸肉注意事项：1、猪肉在腌制之前，最好是用水将其中的血水以及杂质清洗干净，可以帮助减轻一定的腥味，而且这样处理的猪肉吃着才会更加干净卫生。2、...
答：水可以先不用倒掉，因为那个水也是属于盐水来的，可以更好的腌肉，嗯，把上下的肉要过一段时间调整一下，然后再把肉洗干净晾晒干就可以了。
答：别倒，别浪费，腌的肉来吃，腌出来的水拿来喝，有吃有喝才爽！
答：当然要倒掉，那个是盐水又没什么事了
答：腌肉的血水要倒掉，腌制后的水含有大量亚硝酸盐，有致癌成分，且一次性食用大量亚硝酸盐会导致中毒。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
答：不盖盖子也行，我奶奶腌咸肉就不盖盖子。不需要把血水倒掉！
答：千万不要
答：有血水，肯定倒掉了。
网友评论：
蔡灵18473343511：
腊肉腌制过程中出水了,请问水要倒出来吗? -
56564贲璐
： 1.腌制期间盐水不用倒掉,盐水有消毒杀菌作用. 2.至少腌制7天,腌制期间放在阴凉通风处. 3.等有太阳的天气,把腌制好的肉拿出来洗一下,再用绳子串好挂起来晒太阳,此时装盆的水可倒掉,洗净装盘晒干,晚上直接装回到盆里即可.http://user.qzone.qq.com/464290298/infocenter?ptlang=2052
蔡灵18473343511：
腌出的水要不要倒掉 -
56564贲璐
： 必须倒掉.腌制过后的水含有大量亚硝酸盐,是致癌的东西.而且一次性食用大量亚硝酸盐会导致中毒.
蔡灵18473343511：
盐肉第二天出了很多水,要倒掉吗 -
56564贲璐
： 不要,这时的盐水,充分浸透了盐水,继续放在肉中,会得到更好的效果
蔡灵18473343511：
腊肉腊了一天就有很多水出来,可以把它倒掉再腌吗 -
56564贲璐
： 腊肉就是要一直吊着风干的,风干的时候就是要催出来里面的水分,这个是一个正常现象的
蔡灵18473343511：
花椒腌肉腌得过程中出的水要倒掉吗?
56564贲璐
： 要用石头或重物压着吧,1周左右就可以拿出来吹干,吃了吧
蔡灵18473343511：
自做腊肉腌制阶段有水怎么办 -
56564贲璐
： 楼主啊!你摸盐,肉里的细胞液肯定会往浓度高的一方跑,所以出水是正常的啊! 我不知道你看的那个方子,我们这边做法和下图差不多,都是有水的.把肉泡在卤汁里两天.中间翻动几次,然后在拿到外面刮着吹干. 如果你那个水是自身出的,可以倒掉,因为没什么用.肉外面在加点盐摸摸.
蔡灵18473343511：
腌腊肉坛子里面有血水要不要倒掉 -
56564贲璐
： 不用倒...
蔡灵18473343511：
腌咸肉压了石头还要盖盖子吗?另外,每天翻肉时,坛子里腌出的血水要倒掉吗? -
56564贲璐
： 不盖盖子也行,我奶奶腌咸肉就不盖盖子.不需要把血水倒掉!
蔡灵18473343511：
为什么要把腊肉腌出的水倒出来 -
56564贲璐
： 因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食.胃或十二指肠溃疡患者不能食用.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的哈喇味和严重变色的腊肉腊肉因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食.胃或十二指肠溃疡患者不能食用.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的哈喇味和严重变色的腊肉
蔡灵18473343511：
腌肉进了生水怎么办? -
56564贲璐
： 如果腌肉过程中不小心进水了就不好办,出过卤的话就要乘好天气晒,天气不好就要生点火勳烤也不变坏,还可以增加香味.
