腌腊骨头一斤放多少盐
答：腌制腊排骨的话，一斤需要放55g盐。冬天腌制咸货，制作腊味成为了很多地区的习俗。早年间，人们冬腊风腌是因为蔬菜、肉类不便储存，为了丰富餐桌而想出的办法。依靠盐巴独有的特性，将蔬菜、肉禽慢慢凝固，用咸锁住它的鲜，在太阳的照耀下，让时间慢慢赋予它一种特殊的“腊香”味。或许正是由于对这种腊...
答：需要20克盐 准备用料：排骨500g、盐20g、花椒3g、甜面酱适量。1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。2、然后把准备好的盐和花椒翻炒熟，放盆中冷却。3、冷却后涂抹到排骨上，如下图所示。4、然后把排骨挂起，静置一周。5、一周后取下，涂抹上甜面酱，继续挂起。6、30天后即可拿下，切成块...
答：该食物一斤放50克盐。腌制腊排骨时，一斤肉放50克左右的盐。盐不仅有助于防腐，延长腊排骨的保质期，而且能隔绝空气中的水分，防止肉质受潮。盐的用量要适度，过多会导致腊排骨过咸，过少则无法充分发挥防腐和风味提升的作用。所以50克左右的盐量是经过实践检验的，能够达到最佳的腌制效果。
答：腌制腊排骨一斤需要放55g盐，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右。忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而...
答：50克。腊排骨腌制一斤排骨放50克盐。丽江的腊排骨是风干的，只加盐，有一股特别的肉香，原味得就像误入时光隧道，没有任何现代调味的破坏，你的味蕾于是震憾了。放养在雪山高原的纳西族走地猪，腌制风干，时间越长腊香味越浓。怎么腌制排骨：将洗净的排骨置于盆中，加入适量的盐、两勺酱油、半勺蚝油、...
答：腌腊排骨一斤肉放50克左右的盐。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。冬天腌制咸货，制作腊味成为了很多地区的习俗。早年间...
答：腌腊排骨十斤排骨一斤盐。自制腊排骨的做法步骤：买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出，锅热上把盐和花椒炒热，炒红，备用。趁热把花椒盐抹在排骨上，摸均匀。之后挂在阴凉处，5～7天，（开始几天会往下滴血水，所以在下面放个抹布）等肉不再滴水，表面开始有些干，拿下来。均匀的...
答：腌腊排骨十斤排骨一斤盐。自制腊排骨的做法步骤：买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出，锅热上把盐和花椒炒热，炒红，备用。趁热把花椒盐抹在排骨上，摸均匀。之后挂在阴凉处，5～7天，（开始几天会往下滴血水，所以在下面放个抹布）等肉不再滴水，表面开始有些干，拿下来。均匀的...
答：腌制腊肉放盐的比例是500:25腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500:25，就是一斤肉用25g盐，在腌制时需要把盐在肉上抹均匀。如果盐过多则会咸，盐太少则不会入味，腌制腊肉时也可以加入一些其他的作料，如八角，生姜等。如果在腌制的过程中盐不小心撒多了，可以将多余的肉抖落，然后在清水里进行清洗...
答：腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适。腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。腌腊肉加工过程中理化及微生物的共同作用．影响着产品的色泽、风...
网友评论：
鄢友18884349278：
腌腊排骨10斤要多少盐 -
59329阙类
： 一斤盐
鄢友18884349278：
腊排骨怎么淹?淹排骨的比率是多少 -
59329阙类
： 腌排骨要看你用来做什么菜,清蒸,还是豉汁蒸,还是用来炒.一般来说,除了蒸菜,炒菜腌的时候只要底味就可以了,那么,一斤的排骨,最多不能超过5克的盐,20克的料酒就够了.但是比如说,你腌清蒸排骨,那就要腌足味了,那样的话,一般建议是400克排骨下5克的盐,一斤的排骨就将要下12克的盐了,料酒也是20克即可.
鄢友18884349278：
腌制熏排骨一斤排骨放多少盐合适 -
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： 材料 猪小排600g,大葱段3段,老姜片3片,八角2枚,茶叶20g,冰糖10g,蜂蜜1汤匙15ml,陈皮5g,白砂糖15g,锡纸1张 做法 1、猪小排斩成6cm长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分.蜂蜜加入15ml凉开水,调成蜂蜜水. 2、大火烧开...
鄢友18884349278：
腊猪骨头怎么做 -
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： 用龙骨或排骨按每100斤放精盐2斤,白糖1.5斤,60度洒2斤的比例,先用盐和糖腌4小时后,放洒搅拌均匀,后装容器内冬春季腌12小时,夏秋腌4-6小时,取出用碳火烘烤12小时,即好.
鄢友18884349278：
怎么淹腊排骨 -
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： 姜和蒜切片、葱节、生抽、少许老抽、少许糖、黄酒或者料酒、胡椒粉、花椒粉、少许色拉油,把这些调料连带要腌制的材料放进一个干净结实的塑料袋里,用手隔塑料袋揉搓和匀,...我平时都腌几天的..
鄢友18884349278：
腌十五斤腊排骨要放多少盐合适啊 -
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： 10:1,10斤肉,1斤盐.
鄢友18884349278：
腌腊肉每10市斤要放多少盐? -
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： 腌腊肉每10市斤要放150克盐左右. 腊肉的含盐量较高.100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍.长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动. 因为腊肉是腌制食品,里面含有大量盐,...
鄢友18884349278：
10斤咸猪骨放多少盐腌制 -
59329阙类
： 你好,一般腌制品都是10:1的比例.也就是10斤咸猪骨放1斤盐.希望能帮到你,谢谢采纳
鄢友18884349278：
腌制3斤咸骨要多少盐 -
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： 10斤鸡蛋2斤盐,3斤蛋半斤多盐(0.6)先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰箱腌制. 咸骨粥做法 材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮 小许 配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 小许 鸡粉 小许 米酒 小许 做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四...
鄢友18884349278：
腌制咸肉一斤肉多少盐 -
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： 腌腊肉 一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质.把肉切成块(三斤左右),每块划成四五条,用细盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层入缸或坛子里,放时每层再洒上一些细盐,最后将缸口盖严.一星期之内严禁打开,十天后才可拿出挂在屋内晾.干后可改放干缸里,放时还要洒点细盐和辣椒面.这样的咸肉可放半年至一年.腊肉:把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长条,放入适量的细盐、酒、酱油和五香粉揉搓匀,放置一夜.然后用细绳穿过肉的一头拴好,在开水锅中烫至外表不红为止,挂在屋外晒.
