腌酸菜10斤菜几斤盐
答：腌制酸菜小技巧 1、选菜：选择质地坚硬、表皮较厚、水分少、口感脆爽的蔬菜作为腌制酸菜的原材料。例如芥菜、大头菜、青菜等。同时，要注意选择新鲜、无病虫害的蔬菜。2、清洗和盐渍：将选好的菜清洗干净，切成适当大小的块状或条状，然后放入容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制一段时间。这个过程中...
答：最好的比例是10比1，1斤盐就够了，因为白菜腌制时会释放出很多水分，过多的盐会导致很咸
答：腌酸白菜的过程中，盐的用量是一个关键因素。盐的用量过少可能导致腌制失败，出现变质；而盐太多则会影响白菜的发酵过程和最终的味道。合适的盐量能够有效地渗透白菜的内部，使白菜出水，这样可以加快腌制的过程。同时，适量的盐可以抑制细菌生长，帮助酸菜保存更久的时间而不易变质。盐的主要作用是渗透...
答：腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。在平时腌制咸菜的时候放多少盐的话，其实是看...
答：100斤放750-1250克盐。如果你在东北，天气逐渐转凉，我家酸菜是放在车库里的，所以比例为：100斤白菜750克盐，如果你在南方或者天气比较热，盐最少要1250克，或者更多。以下是腌酸菜的做法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。步骤二：风干...
答：辅料：盐 250g、白砂糖 100g 1、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。2、一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。3、晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。4、放入锅中，撒上盐粉和糖，6000g的菜放入250g的盐。5、冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。6、10天以后，酸菜就好...
答：腌酸菜一斤菜放125克盐，腌酸菜大约每100公斤白菜加0.25公斤盐，也就是4比1的比例。盐的作用是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。盐加多了，就会抑制细菌的活力，停止繁殖了，酸菜就不可能酸。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分，才能够激发乳酸菌的活力，白菜就会比...
答：一般的腌制食品都是要放盐的，肉类要放盐，蔬菜类的也要放，只是盐放的多少比例不同。那么，腌酸菜放多少盐？腌酸菜放盐比例是多少呢？大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味...
答：不会，不过盐酸菜放多点盐不会变黑，只有盐加身子会变黑，不过本人，建议最好制作纯酸酸菜，这样的菜更健康。纯酸酸菜，l冬天制作，无油，干净，瓶快满，保持空气少，密封，这样做出的菜味道纯正，营养健康。并且简单易做。
答：一般情况下有半斤就够了。要是怕坏在多放点也无所谓。腌酸菜关键是不能放在过热的地方。然后将晾凉的菜摆到缸里并压实！最后缸里添满水！并压上一块大石头！然后就等着发酵了。主料：大芥菜 6000g 辅料：盐 250g、白砂糖 100g 1、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。2、一片片的，摆放在太阳底下...
网友评论：
萧姜17514914436：
素菜淹渍:10斤放水以及放多少克盐 -
41292简供
： 淹酸菜,10斤菜放2两就可以了,重物压好,水过菜就行. 淹咸菜,10斤菜需要放一斤盐,叶类菜可以用盐揉搓至蔫,石头压上,然后添水过菜即可.
萧姜17514914436：
泡菜,10斤菜该多少盐?怎样做才好吃. -
41292简供
： 0.5斤
萧姜17514914436：
十斤咸菜给多少盐 -
41292简供
： 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜.其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量.
萧姜17514914436：
腌咸菜一斤菜多少盐
41292简供
： 0.1斤的盐.腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是10斤菜需要1斤的盐.食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%.
萧姜17514914436：
腌菜用盐比量多少合适啊 -
41292简供
： 你好,腌制品盐放多了太咸放少了容易坏.一般是按10:1的比例,也就是10斤菜1斤盐.希望能帮到你,谢谢采纳
萧姜17514914436：
怎样腌酸菜 -
41292简供
： 大白菜或者腊菜买回来洗干净,然后再晾干,放在大缸里面,按照十斤菜一斤盐的比例撒进去盐,然后用大石头压上菜,这样放一段时间就可以了.
萧姜17514914436：
腌制咸菜时,10斤蔬菜应放多少斤盐?同时过了沸水后的蔬菜,在腌制时除放盐后还要在蔬菜里加点水吗? -
41292简供
： 半斤最多八两盐就可以了.不用加水盐会出水的
萧姜17514914436：
淹东北酸菜放多少盐.10吨白菜放多少盐 -
41292简供
： 你好,盐和腌制品的比例一般都是1:10 10吨白菜的话需要1吨的盐,太少了容易变质,太多又会太咸.
萧姜17514914436：
腌酸菜用多少盐 -
41292简供
： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
