腐乳五花肉蒸碗的做法
答：12.翻炒到五花肉均匀的裹上糖色 13.把火开大，放入1大碗水，烧开后依次放入、一大勺醪糟、一大勺生抽、一大勺腐乳汁、一小勺耗油和八角 14.中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）15.把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面 16.放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30...
答：每片肉片上夹入三四粒鲜大豆，然后放在一张荷叶上，折叠成方形，呈现出精致的包扎方式。重复这个步骤，直到所有的肉片都被包裹好。将包好的肉片整齐地排列在蒸碗中，放入蒸锅，以大火蒸煮约2小时30分钟。蒸制完成后，小心地将蒸碗取出，将蒸肉翻转过来，放在盘子上，一道美味的腐乳荷叶蒸肉就完成了。
答：3.装碗：将炸好的肉条以每碗4.5两分装两个碗，上面加入干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮；4.制汤：取水1斤，烧开后加入盐，味精，酱油，调好味后加入装好的碗中；5.蒸：将装好碗的蒸碗，放在蒸锅，用大火蒸45分钟，小酥肉即成，翻碗装盘上桌。风味特点：咸鲜，香飘四溢。营养功效：小...
答：你指的是扣肉吗 带皮五花肉方块约10cm，用黄酒、八角、桂皮、酱油、盐、糖进行腌渍约1小时。油锅烧至8分热，文火炸肉至酱红色。捞出沥干，冷却后切片，原样码好，皮朝下放入碗中。肉上放梅干菜或者肉与肉之间夹上炸好的槟榔芋片，再用一碗盖上，翻过来，这时肉皮是朝上的，上蒸锅蒸烂。
答：将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上； 6、大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。 介绍一种特别的吃法： 喜欢吃辣的话，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香...
答：蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。粉蒸肉蒸多长时间 水开的话 在要45分钟就还了，其实等你闻到有香味时再蒸10分钟就可以了。 它的做法也简单： 粉蒸肉的做法制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克） 莲藕(250克） 辅料：稻米（75克） 调料：甜面酱(20克...
答：做法 1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、...
答：南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。做法三：五花肉600g切成薄片、南瓜200g、蒸肉粉半包、不辣的腐乳水 20g、豆瓣酱2小勺、...
网友评论：
任可15686062623：
蒸腐乳肉为什么水那么多呢? -
26881郗云
： 1、蒸前绝不加水,除了腐乳及少量腐乳汁外.2、蒸碗在笼屉中,上部不能与锅盖或上层笼屉有接触,防止蒸馏水流入碗中,蒸肉最佳时间为一个小时,否则香味是出不来的.
任可15686062623：
蒸腐乳肉的做法 -
26881郗云
： 1、五花肉放葱姜大料煮熟;2、腐乳打碎,煮好的肉切片(放凉了切好切,我就是没放凉切的所以厚薄不一了)将腐乳均匀的抹在每片肉上;3、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可.
任可15686062623：
腐乳蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
26881郗云
： 原料 腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒.做法: 1、锅内放适量水,放葱花、姜片、料酒,下带皮五花肉煮20分钟出锅,投凉; 2、腐乳碾碎,加料酒、水调成汁备用.五花肉切成薄片,抹匀调味汁,肉皮朝下放入碗中; 3、待全部肉片入碗后,淋剩余调味汁,并撒上葱花、姜米、花椒及八角.入蒸锅蒸制1小时,出锅,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可.
任可15686062623：
河南安阳的腐乳肉扣碗是怎么做的?请详细点. -
26881郗云
： 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用.2、炒锅中倒入食用油,在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅,炸之肉皮金黄色,豆腐也炸成金黄色捞出.4、肉皮趁热抹上酱油.5.将肉切成1.5cm左右的小块.豆腐对半切开.6、将肉皮朝下挨着碗底码放,上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平.放上花椒、八角.葱姜丝,辣椒.7、将两块豆腐乳捣碎,加入适量腐乳汁,清水,料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁,均匀浇入6中,上锅蒸半个小时以上.8、取出扣到盘子里,即可食用 注意:油要多倒一些.
任可15686062623：
蒸腐乳肉的详细做法是什么? -
26881郗云
： 准备材料: 五花肉 500g 净生菜 75g 腐乳 2块 姜丝 10g 白糖来 1小勺 生抽 4小勺 陈醋 少许 清汤 75g 做法: 1、将五花肉洗净,放入源沸水锅汆5分钟,去除表面污垢,血渍,取出. 2、将腐乳块放入盆内,压成泥再加去葱丝,姜丝,白糖,生抽,陈醋和清汤调均匀. 3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的zhidao汁里抓匀 4、将五花肉整齐地码入盘中,用保鲜膜封口,再蒸40分钟 5、取出五花肉,去除保鲜膜切好摆好,中间点缀生菜丝
任可15686062623：
正宗腐乳粉蒸肉怎么做 -
26881郗云
： 主料五花肉适量辅料 粉蒸肉 适量 调料 葱 适量 姜 少许 干辣椒 适量 腐乳汁 适量 椒盐 适量 白糖 适量 腐乳粉蒸肉的做法 1.将五花肉洗净,切成片状,不要太厚,0.6厘米为宜,将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀; 2.将自制蒸肉米粉加入碗中;3.用手抓捏肉片,使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀; 4.将肉片摊平,静置腌制15分钟左右使之入味;5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用. 6.蒸锅中加入足量的水,大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入,隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时,取出后撒上葱花.
任可15686062623：
年夜饭之蒸碗儿怎么做 -
26881郗云
： 用料 带皮五花肉 瘦一些 葱 姜 大料 花椒 酱豆腐 做法1 五花肉切成长方形大块后,凉水下锅,开大火煮开后,转中火一直煮.直到煮到筷子稍稍用力可以扎串即可关火捞出2 晾凉 好吧 这个照片的意义在于 看看 这肉大概是多大的一块3 切成2毫米...
任可15686062623：
蒸腐乳肉怎么做啊
26881郗云
： 家常腐乳肉—— 主料:猪五花肉 调料:腐乳,酱油,白糖,味精,猪油(没有猪油可省略),葱段,姜块(拍松). 做法: 1、将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉. 2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱油,白糖,葱段,姜块,腐乳(研碎). 3、上屉蒸一小时左右~然后将汤控入大勺内,肉扣在盘子内. 4、大勺移旺火上,将汤收浓时点味精,淋猪油少许(没有就算了),浇在盘内的肉上即可. 特点:色如玫瑰,味道咸甜,别有风味.
任可15686062623：
北方蒸碗扣肉怎么做好吃 -
26881郗云
： 主料五花肉半斤辅料葱适量 姜适量 蒜适量 香叶少许 花椒少许 大料少量 料酒少许 盐少量 生抽少许 高汤适量 北方蒸碗扣肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出. 2. 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜....
任可15686062623：
像烧白一样甜的粉蒸肉怎么做 -
26881郗云
： 1. 首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用. 2. 然后把五花肉切成薄片.姜切碎末. 3. 把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右. 4. 准备好蒸...
