腐竹煮不烂有问题吗
答：腐竹煮不烂，有可能这个腐竹的质量问题，比如，放的食用胶太多了。这种腐竹是不能吃的。或者有可能是做法问题：煮腐竹之前是需要泡发的。下面看一道腐竹的吃法。白木耳炒腐竹 原料明细 主料 水发腐竹250克，水发银耳100克。调料 葱花、姜片、蒜片共12克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油1/2小匙，...
答：腐竹煮不烂的原因可能有以下几点：腐竹本身的质量问题：如果购买的腐竹质量不好，可能是用劣质豆皮制作的，这种腐竹在烹饪时很难煮熟。因此，在购买腐竹时，要选择质量好的腐竹，可以通过观察颜色、闻气味和摸触感来判断。浸泡时间不足：腐竹在烹饪前需要先进行浸泡，以便更好地吸收水分。如果浸泡时间不足...
答：腐竹在煮制前可以用水浸泡一段时间，把腐竹泡软之后就很容易煮烂了，如果急用的话可以直接用开水泡发。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，...
答：从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。如何辨别优劣腐竹 1.可从颜色上观察，优质腐竹为淡黄色，劣质腐竹颜色较深。2.浸泡50分钟左右，可区分出腐竹的优劣。好的腐竹用温水浸泡后变软，但劣质腐竹浸泡后...
答：材料食用油20克高汤2大匙精盐1小匙味精小匙海米20克腐竹200克 做法 1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段；海米泡软；2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
答：泡好的腐竹煮几分钟熟1、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透，因为腐竹本身就是熟制品，只需要彻底煮软就可以，不需要煮太久的时间。2、有些腐竹的厚薄度不一样，所以在煮的时候可以适当调整时间，但也不能煮太长的时间，因为腐竹不耐煮，煮太久的时间容易造成过于软烂和影响口感。
答：为了不糊加了凝固剂.其实什么东西都煮得烂.只是时间的问题.
答：都非常的美味。你所说的泡了三个小时的腐竹豆腐皮都煮不烂，这一定是假的腐竹和豆腐皮。煮后像胶皮一样嚼不烂，里面掺了大量的明胶。315曾经报道过，有的粉条是用工业胶做出来的，没有一点淀粉，所以这样的腐竹和豆腐皮就不要吃了，买这类物品要上一些大的超市去买，质量上能有所保证。
答：腐竹基本上开锅后放入五分钟就已会烂掉,不能多煮,煮多了就找不着了.那些出现越煮越硬的情况更可能是那腐竹质量本来就不好.
答：腐竹煮多长时间会煮烂 将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮，20分钟左右就能够煮开了，但是这样做是会使得腐竹的表面会稍微化一些，就是会有像豆浆那样，这样做虽然说不好看了一些，但是还能食用。腐竹用开水泡还是凉水 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。
网友评论：
危劳17579978352：
腐竹煮不烂的原因? -
4793柏骆
： 腐竹煮不烂 请你不要吃 腐竹,无论是凉拌还是炒着吃,都是生活中常见的一道美味.不久前,家住南宁市邕宁区的江女士发现,从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂,即使用高压锅煮过,吃起来还像咬牛筋一样困难.据业内人士透露,这种腐竹...
危劳17579978352：
我妈买的点腐竹,河南的,泡了一天,还煮了五分钟,可不但不烂,还很牛筋,这样的腐竹还能吃吗? -
4793柏骆
： 老乡,你好! 我具体没有见过你说的那种腐竹,但是你可以通过用眼睛观察和鼻子闻的方法辨别,估计你买的那个腐竹是加了明胶,明胶是动物骨骼熬制的胶,可以食用.但是优质腐竹不会加明胶的,仅供参考.
危劳17579978352：
腐竹是什么 散装腐竹久煮不烂你还敢买吗 -
4793柏骆
： 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味
危劳17579978352：
腐竹烧汤为什么会全部成糊状? -
4793柏骆
： 这是因为腐竹的质量不好.或者是腐竹中可能有淀粉,它并不是全部的蛋白质组成的.
危劳17579978352：
腐竹是用冷水还是用开水浸泡 -
4793柏骆
： 腐竹用冷水浸泡,用热水浸泡会出现外面已经熟烂,里面还是硬芯的情况. 材料:干腐竹辅料:盐操作步骤:1、干腐竹剪成10厘米左右的长段.2、容器中加清水/温水,放适量食盐,搅拌均匀.3、将腐竹放入水中浸泡(可以找个盘子压在腐竹上面,让腐竹完全沉浸在水中).4、冷水大概5小时,温水3小时左右,腐竹就可以泡发好了.5、捞出泡好的腐竹,改刀做成菜肴即可.
危劳17579978352：
怎么煮烂腐竹 -
4793柏骆
： 材料食用油20克高汤2大匙精盐1小匙味精小匙海米20克腐竹200克 做法1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段;海米泡软;2.锅内放油,烧热,下海米、腐竹,加高汤,加入精盐、味精烧开,把腐竹烧透,将汁收稠即成.
危劳17579978352：
凉拌腐竹的做法(凉拌腐竹的做法及配料)
4793柏骆
： 大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!腐竹其实是我一直都喜欢吃的菜,相比炒或者烧制,凉拌是最能保留腐竹独特口感的方法,今天我们...
危劳17579978352：
腐竹你喜欢吃吗?你知道他是怎么煮不烂的吗? -
4793柏骆
： 还可以吧,煮不烂这不可能,可能放有其他东西
危劳17579978352：
腐竹焯水要几分才熟? -
4793柏骆
： 凉拌腐竹在做的时候是需要用开水焯一下的,一般三五分钟就行了,这样在凉拌的时候口感会比较好,也比较卫生一点,大家要记住哦.凉拌腐竹用焯水吗 凉拌腐竹需要焯水.凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹...
危劳17579978352：
腐竹可以这样煮吗? -
4793柏骆
： 腐竹煮不是很合适,一煮就容易化开,腐竹适合凉拌或炒食,凉拌您可以做腐竹半黄瓜丝、腐竹拌粉丝或腐竹拌煮熟或炒熟的花生米都很好吃;炒食您可以做腐竹炒蘑菇、腐竹炒青椒、腐竹炒西红柿等.
