自制卤排骨配方
答：冰糖 ：65g葱 ：1段蒜 ：3瓣香叶 ：5片良姜 ：1块草蔻 ：2个盐 ：10g陈皮 ：3小条姜 ：1块花椒 ：15粒甘草 ：3片山奈 ：3颗砂仁 ：5粒酱油 ：30ml八角 ：3个小茴香 ：3g桂皮 ：1段白芷 ：3片 自制卤水排骨怎么做好吃又简单的具体步骤 1.准备好材料 2.冰糖 3.葱姜蒜切段，我没有...
答：1、做法一卤排骨 第一步，备好排骨生抽老抽冰糖盐生姜八角花椒和水第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽。2、卤肉的制作方法和步骤如下所示材料五花肉葱冰糖八角料酒酱油水 1准备好所需要的原料2肉用接近体...
答：卤排骨的做法及配料如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、排骨、清水、白酒、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜。1、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。2、水开...
答：1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。2、锅里加入姜和葱烧开水。3、加入排骨焯水。4、焯过的排骨要用温水洗一下。5、把卤汤上锅烧开。6、加入排骨。7、加入胡萝卜 8、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。9、香喷喷的排骨就卤好了。
答：做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。做法二：鸡腿卤鸡蛋 ...
答：卤排骨，考究的做法是非常复杂的，我这里是比较简易的家常版，卤好了直接吃也可以，蒜泥搭配也可以，浇汁红烧，糖醋都可以，算是比较基础的做法了。食材：排骨500克，小葱2根，生姜1块，老抽1勺，花椒适量，八角2块，桂皮1块，香叶2片，生抽酱油3勺，香菇5朵，大酱1勺。做法：1.排骨洗净后，冷水...
答：6、做法一卤排骨 第一步，备好排骨生抽老抽冰糖盐生姜八角花椒和水第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽。7、1食材八角桂皮草果排骨熬汤用一块五花肉1斤罗汉果姜片冰糖鸡精食盐适量料酒适量耗油适量生抽适量2...
答：1.把买回家的排骨洗干净，放锅里焯下水，除下血气。2.换新水，加入卤汁包。我使用的是“廖排骨”的浓缩卤汁，在四川这边用的比较多。3.大火煮开，然后再小火煮20分钟就可以了。PS：这里的排骨可以换成任何其他的卤菜，比如你要做什么卤鸡爪、卤鸡翅、卤猪脚、卤鸭脖等等任何 卤菜都可以用“廖排骨...
答：你还在找卤菜配方？还在求卤菜的做法？你们喜欢吃卤菜的福音来临啦！教你个简单易学的卤排骨制作方法！原材料只需：排骨1斤，廖排骨卤料包1袋。1.把买回家的排骨洗干净，放锅里焯下水，除下血气。2.换新水，加入卤汁包。我使用的是“廖排骨”的浓缩卤汁，在四川这边用的比较多。3.大火煮开，然后...
答：1、此卤水配方可用来卤制27.5千克的原料。 2、可以卤制牛肉、猪下货、豆制品、鸡鸭等原料。 实例:香酥金沙卤排骨 原料:猪肋排750克,面包糠50克。 调料:鸡蛋120克,面粉35克,淀粉25克,洋葱40克,清水45克,卤水1500克,色拉油1200克,盐2克,辣椒面1克,孜然粉2克。 制作: 1、猪肋排剁成长8厘米的块,入沸...
网友评论：
毕涛13446788012：
卤排骨的做法? -
68928惠桂
： 主材料:猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升 做法:1:将排骨清洗干净.2:洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,目的是沥干水份.3:锅内注入400毫升清水,倒入廖排骨卤水汁. 4:将焯过水的排骨放进锅里.5:开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右. 6:卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可.做卤排骨的一些小tips:1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦.2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味.3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味.
毕涛13446788012：
简单又好吃的卤排骨怎么做 -
68928惠桂
： 辣汁卤排骨的做法 菜系及功效:川菜 辣汁卤排骨的制作材料:主料:排骨 青红椒,葱,姜 盐,高汤精,豆豉辣酱,辣味卤汁,水淀粉 辣汁卤排骨的特色:造型美观,口感酥香.教您辣汁卤排骨怎么做,如何做辣汁卤排骨1、将排骨过水焯一下取出控干,再过油炸一下备用; 2、将辣味卤汁倒入锅中,放入排骨,烧开后转小火卤40分钟,取出装盘,热油下葱、姜、辣椒圈煸炒,加入豆豉辣酱、盐、高汤精,勾芡炒匀浇在排骨上即可.
毕涛13446788012：
卤排骨的做法 卤排骨怎么做?
68928惠桂
： 卤排骨的做法: 材料:排骨500g 廖排骨卤料1包 步骤: 1.排骨洗净,剁成小段,焯水. 2. 将锅里的水倒出,重新换上新水,水的位置刚好没过排骨. 3. 此时再把“廖排骨卤汁”加进去,开大火煮. 4. 煮开后改小火,文煮15分钟左右就可以起锅了.
毕涛13446788012：
香卤排骨怎么做? -
68928惠桂
： 香卤排骨 调料:排骨500克 卤料1包,老抽50毫升,老姜1个,盐适量,鸡精适量 做法: 1、往汤锅里加入大半锅清水,放入一个拍扁的老姜,然后倒入适量的老抽,加入一包卤料,再加适量鸡精,用大火将卤水烧开,然后转小火熬半个小时. 2、排骨用热水洗干净后,放入继续煮着的卤水里,再加入适量的盐. 3、在卤制的过程中,要将卤水上的浮沫撇掉. 4、卤制1个小时左右,关火,让排骨继续留在卤水里泡一段时间再捞出. 烹饪小贴士: 1、想要颜色更加漂亮,可以在卤水里面加一些熬化的冰糖. 2、排骨卤久一点更好吃. 3、制作香卤排骨骨最好带有适量肥肉的排骨,这样吃起来才不会觉得太干.
毕涛13446788012：
五香卤排骨的做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香 -
68928惠桂
： 主料 排骨250g 辅料 花椒 适量 大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.把排骨洗净备好2.花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香备用3.锅中放水烧开,下排骨焯水4.炒好水的排骨用温水投洗干净5.电饭煲底部放姜片,葱段6.在放水排骨,然后在放入香料7.在放水一层排骨,在倒入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒8.在加入没过排骨的水9.电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右,排骨就焖好了,再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可10.一盘美味的五香卤排骨就做好了 小贴士 卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味.
毕涛13446788012：
女友喜欢吃卤排骨,谁给我一个做法? -
68928惠桂
： 主材料:猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋(用不完) 水400毫升做法:1:将排骨清洗干净 2:洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份3:锅内注入400毫升清水,倒入廖排骨卤水汁 4:将焯过水的排骨放进锅里5:开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右 6:卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可最后还要给大家一些小小的建议,也算是一些小技巧了1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发.2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味.3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味.
毕涛13446788012：
糟卤排骨怎么做 -
68928惠桂
： 糟汁排骨的做法 1.将排骨、胡萝卜、香葱、姜洗净,准备好大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶;将姜切片;大蒜稍微拍破,去除;香葱打成结;胡萝卜切成和排骨差不多大小的块 2.留一根香葱,切成葱花;锅中烧开适量的水,将排骨汆水约两分钟,待血沫析出后用筷子夹出,再用热水冲洗干净,沥干水分 3.炒锅置于火上,倒入适量的油,用中大火加热至六成,倒入汆水的排骨,转至小火,煸炒至表面微黄;放入大蒜、姜片、冰糖、香葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶一起煸炒1分钟 4.加入香糟汁、老抽炒匀,然后加适量的热水,以没过排骨为佳.烧至开锅后转小火炖一小时 5.放入胡萝卜和盐,再继续炖20分钟,出锅前撒白芝麻和香葱即可
毕涛13446788012：
卤菜配方、卤菜做法? -
68928惠桂
： 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法? 你们喜欢吃卤菜的福音来临啦! 教你个简单易学的卤排骨制作方法! 原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋. 1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气. 2.换新水,加入卤汁包.我使用的...
毕涛13446788012：
排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨的家常做法 -
68928惠桂
： 1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个2.倒入适量的老抽,多一些也没事3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时5.接下来将排骨用热水洗干净6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去7.接着加入适量的盐进去8.卤制过程中时不时打掉卤水上的泡子9.卤制一小时左右(根据各个喜好,喜欢吃软一点可以多卤上点时间)关火,排骨继续留在卤水中泡上一段时间再捞出
毕涛13446788012：
卤排骨的做法 -
68928惠桂
： 原料猪中排骨500克,卤药1克,清水2500克,精盐100克,酱油50克,味精10克,白糖50克,葱35克,姜30克,香油5克. 制法(1)将中排骨洗净,剁成10厘米长的段,入冷水锅内焯水后捞出,沥干水分,白糖炒出糖色,姜拍破,取5克葱切花,余下的葱挽结.(2)取卤锅1个,放入清水、卤药包、精盐、味精、酱油、葱结、姜块、料酒、糖色,旺火烧开后放入中排骨,转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散,色泽红亮时,捞出中排骨,沥干卤汁,再整齐地摆入长盘内,撒上葱花,淋上热香油即可.
