自制原味香肠
答：原味香肠放酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料味道会很不错。原味香肠做法：1、肠衣用温水或凉水（水不能太烫）冲洗干净上面的盐，用油和面粉清洗肠衣，温水冲洗干净，凉水泡置待用。这一步最好在头天进行，肠衣浸泡过夜。2、猪肉去皮洗净，肥肉切丁，瘦肉切丝。3、放入酱油膏4大匙,蚝油3大匙...
答：拌均匀3肠衣洗干净，套在灌肠器上4扭动开关，香肠就做好了5放在外面晾即可6自制。将原料用力搅拌摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制灌制后，放在阴凉处风干，1015天后食用最佳4五香香肠 如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克五香粉50克如果想灌制辣味香肠，可在五；香肠的制作...
答：原味香肠的调料配方通常包括基础肉类、盐、糖、香料和一些特定的添加剂。这些成分按照一定比例混合，然后填充到肠衣中，经过适当的热处理，最终形成具有特征风味和口感的香肠产品。首先，选择肉类是制作香肠的关键步骤。原味香肠通常使用猪肉或牛肉作为主要成分，这些肉类提供了丰富的蛋白质和脂肪，为香肠提供了...
答：6. 将灌好的香肠用绳子系好，每段香肠的长度可以根据个人喜好来决定。7. 将香肠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到香肠熟透。8. 将煮好的香肠捞出，晾凉后即可食用。需要注意的是，在制作香肠时，要注意卫生和食品安全，选择新鲜的肉类和肠衣，并在...
答：前面一个人在手动摇搅拌机，一个人一手拿着肠衣，一个手抓肉往漏斗里面放，这可是个技术活，要练习才能熟练起来。7.这是灌好的香肠，另外一些人专门负责绑线。8.先分段大约两节长度用细绳扎上，等全部扎好以后直接用粗的绳子套上。这是扎好的香肠。9.香肠晾好熏好后，隔水蒸熟，切片即可。
答：5斤肉做香肠配料有：猪腿肉3000g，食盐70g，花椒粉30g，白糖50g，辣椒粉30g，白胡椒粉10g，白酒100g，生抽30g，红曲粉3g。做法如下：准备用料：猪腿肉3000g，食盐70g，花椒粉30g，白糖50g，辣椒粉30g，白胡椒粉10g，白酒100g，生抽30g，红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。...
答：原味香肠是一种具有很高市场价值的特色美食，如果大家想要尝试制作自己喜欢的口味，这里就提供一份原味香肠配料秘方，具体制作流程需要参照实际的比例要求和掌握制作技巧，请勿私自尝试。在原材料购买时，一定要找保障质量的制作材料供货商，并且充分了解其成分和来源。最后，祝大家都能制作出美味正宗的原味香肠...
答：香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/571573695954131044/answer/4521290857 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
答：以10斤肉为例做香肠的方法配方：【食材配料】：五花肉10斤（或者梅花肉，猪腿肉）、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽（提前用冷水浸泡，或者直接选择豆豉酱），猪肠衣、盐。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1块新鲜的五花肉，或者梅花肉和猪后腿肉，重量控制在10斤左右，肥瘦比例以：3分肥...
答：肠衣：肠衣是用来包裹香肠的外层，通常选用猪肠衣、羊肠衣或人造肠衣。猪肠衣是最常用的选择，因为它的弹性好，容易操作。在使用肠衣前，需要将其清洗干净，去除异味。其他辅助材料：在制作香肠的过程中，还可以根据个人口味添加一些辅助材料，如洋葱、大蒜、香菜等，以增加香肠的风味。总之，制作原味香肠需要...
网友评论：
政淑15387336593：
自制原味香肠怎么做 -
50989宦琴
： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...
政淑15387336593：
在家怎么做简单又好吃的香肠? -
50989宦琴
： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
政淑15387336593：
如何做腊肠 -
50989宦琴
： 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...
政淑15387336593：
肉肠的制作方法 -
50989宦琴
： 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
政淑15387336593：
自制香肠怎么做好吃 -
50989宦琴
： 自制川味香肠的原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条; 自制川味香肠的配料:矿泉水瓶一个; 自制川味香肠的调料:白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml. 自制川味香肠的做法: ...
政淑15387336593：
口口香自制香肠的做法大全 -
50989宦琴
： 自制香肠的做法大全 菜谱简介 四川的腊肠非常有名.每年春节前夕,我们家都会做很多,在春节用来招呼亲朋.今天水水就给大家介绍一下. 材料 上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐 做法 1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),...
政淑15387336593：
腊肠怎么做? -
50989宦琴
： 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农...
政淑15387336593：
川味香肠详细版制作怎么做 -
50989宦琴
： 用料 猪肉 2500克猪前腿肉(3分肥7分瘦) 干净肠衣 4米 盐 65g 白糖 50g 姜汁 50g 白酒 50g 花椒粒 15g 鸡蛋 2个 淀粉 10g 老抽 5g 以上乃原味香肠制作配料,此配方是我奶奶每一年年根都会制作的哦 棉线 适量 自制漏斗 1个 川味香肠详细版制...
政淑15387336593：
求腊肠的简单制作方法?我开了家金锣专卖,看到很多肉铺都在为顾客做
50989宦琴
： 我给你介绍两种吧:第一种:四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉... 原汁原味:将香肠用淘米水泡一下洗净后蒸或者煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何...
政淑15387336593：
原味灌香肠的家常做法大全怎么做好吃 -
50989宦琴
： 准备食材 - 猪前腿肉 5000克 白糖 200克 盐 100克 胡椒粉 100克 高度白酒 150克 - 步骤 -1.猪肉先切成大片,再切成小片.2.放入糖、盐、胡椒粉、酒、拌匀,腌制一会.3.猪小肠买回来后洗净,从头上分开两层,从上到下撕开.我不喜欢用买来...
